September 30, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Pir Bagi Kesehatan Manusia

8 min read

Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Pir Menurut Sains

Ringkasan Pir sangat kaya gizi khususnya  folat, vitamin C, tembaga, dan kalium. Pear juga merupakan sumber yang baik untuk antioksidan polifenol. Pir menawarkan makanan serat, termasuk prebiotik, yang meningkatkan keteraturan usus, sembelit, kelegaan, dan kesehatan pencernaan secara keseluruhan. Untuk mendapatkan serat paling banyak dari buah pir Anda, makanlah dengan kulitnya. Pir mengandung banyak senyawa tanaman yang bermanfaat. Yang ada di pir merah dapat melindungi kesehatan jantung, sementara yang ada dalam pir hijau dapat meningkatkan kesehatan mata.  Pir adalah sumber yang kaya flavonoid, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi dari penyakit tertentu. Pir mengandung banyak potensi senyawa tanaman yang mungkin memiliki sifat melawan kanker. Namun, lebih banyak penelitian dibutuhkan. Pir dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 karena kandungan serat dan antosianinnya. Pir kaya akan potensi antioksidan, seperti procyanidins dan quercetin, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan meningkatkan tekanan darah dan kolesterol. Makan pir secara teratur juga bisa mengurangi risiko stroke.  Makan buah pir secara teratur dapat membantu merasa kenyang karena jumlah air dan seratnya yang tinggi. Di gilirannya, ini dapat membantu menurunkan berat badan. Pir sangat luas tersedia dan mudah ditambahkan ke diet. Anda bisa memakannya utuh dengan kulitnya atau memasukkannya ke dalam hidangan utama. Buah-buahan ini sangat lezat saat dipanggang atau direbus.

Pir (pear) adalah sebutan untuk pohon dari genus Pyrus dan buah yang dihasilkan. Beberapa spesies pohon pir menghasilkan buah yang enak dimakan karena mengandung banyak air, masir dan manis. Pear adalah nama dalam bahasa Inggris. Dibalik kelezatan buah pit ternyata menyimpan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan.  

Buah pir yang belum matang jika dimakan konon bisa memudahkan buang air besar (mempunyai efeklaksatif), sedangkan buah pir matang mempunyai efek diuretik dan ada kemungkinan membuat orang mengantuk. Buah pir mengandung sorbitol sehingga bila dimakan terlalu banyak bisa menimbulkan rasa kembung pada perut dan menyebabkan buang angin. Kayu pohon pir sangat bagus untuk dibuat bahan ukiran, mebel dan alat musik tiup berkualitas nomor satu. Kepingan kecil dari kayu pohon pir baik digunakan untuk memasak dengan teknik pengasapan karena mengeluarkan aroma yang harum. Parutan buah pir juga bisa digunakan sebagai pengempuk daging sebelum dimasak.

Pir adalah buah pembangkit tenaga listrik, kemasan serat, vitamin, dan senyawa tanaman yang bermanfaat. Nutrisi ini dianggap melawan peradangan, meningkatkan kesehatan usus dan jantung, melindungi terhadap penyakit tertentu, dan bahkan membantu penurunan berat badan. Pastikan untuk memakan kulitnya, karena mengandung banyak nutrisi buah ini.

Pir adalah pohon yang berasal dari daerah beriklim tropis di Eropa Barat, Asia dan Afrika Utara. Pohon berketinggian sedang, bisa mencapai 10-17 metertapi sebagian spesies merupakan pohon yang pendek yang memiliki daun yang rimbun. Daun berselang-seling, berbentuk lonjong yang lebar tapi bisa juga berbentuk membujur panjang (lanceolate) yang langsing. Panjang antara 2 sampai 12 cm. Pada sebagian spesies, daun berwarna hijau mengkilat atau sedikit berbulu berwarna keperakan. Sebagian besar pohon merontokkan daunnya di musim dingin (deciduous) dengan perkecualian dua spesies Pir di Asia Tenggara selalu berdaun hijau sepanjang tahun (evergreen). Pohon sangat tahan cuaca membeku di musim dingin hingga −25 °C and −40 °C kecuali spesies yang selalu berdaun hijau hanya tahan dingin sampai −15 °C. Bunga mekar di sekitar bulan April, berwarna putih dengan sedikit aksen warna kuning atau merah jambu. Bunga terdiri dari 5 daun mahkota. Diameter bunga antara 2 sampai 4 cm. Buah bertipe buah pome dengan diameter 1-4 cm pada spesies liar, sedangkan pohon hasil budidaya menghasilkan buah pir berukuran besar dengan ukuran sampai 18 × 8 cm. Bentuk buah beraneka ragam, sebagian besar spesies menghasilkan buah berbentuk bulat. Sebagian spesies seperti Pir Eropa menghasilkan buah yang bentuknya membesar di bagian bawah dan langsing di bagian pangkal buah. Buah siap panen di awal musim gugur.

BACA:   Manfaat Pare Pada Diabetes 

Pir adalah buah manis berbentuk lonceng yang telah dinikmati sejak zaman kuno. Mereka bisa dimakan renyah atau lembut. Buah pear tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan yang didukung oleh sains.

Manfaat kesehatan yang mengesankan dari buah pir.

  • Bergizi tinggi Pir datang dalam berbagai varietas. Pir Bartlett, Bosc, dan D’Anjou termasuk yang paling populer, tetapi sekitar 100 jenis ditanam di seluruh dunia  Sebuah pir berukuran sedang (178 gram) menyediakan nutrisi berikut :
    • Kalori: 101
    • Protein: 1 gram
    • Karbohidrat: 27 gram
    • Serat: 6 gram
    • Vitamin C: 12% dari
    • Nilai Harian (DV)
    • Vitamin K: 6% dari DV
    • Kalium: 4% dari DV
    • Tembaga: 16% dari DV
    • Porsi yang sama ini juga menyediakan sejumlah kecil folat, provitamin A, dan niasin. Folat dan niasin penting untuk fungsi sel dan produksi energi, sementara provitamin A mendukung kesehatan kulit dan penyembuhan luka. Pir juga merupakan sumber yang kaya akan mineral penting, seperti tembaga dan kalium. Tembaga berperan dalam kekebalan, metabolisme kolesterol, dan fungsi saraf, sedangkan kalium membantu kontraksi otot dan fungsi jantung. Terlebih lagi, buah-buahan ini adalah sumber antioksidan polifenol yang sangat baik, yang melindungi dari kerusakan oksidatif. Pastikan untuk memakan seluruh pir, karena kulitnya mengandung polifenol enam kali lebih banyak daripada dagingnya
  • Dapat meningkatkan kesehatan usus Pir adalah sumber serat larut dan tidak larut yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat ini membantu menjaga keteraturan usus dengan melunakkan dan menggembungkan tinja. Satu buah pir berukuran sedang (178 gram) mengandung 6 gram serat — 22% dari kebutuhan serat harian. Selain itu, serat larut memberi makan bakteri sehat di usus Anda. Karena itu, mereka dianggap sebagai prebiotik, yang terkait dengan penuaan yang sehat dan peningkatan kekebalan. Khususnya, serat dapat membantu meringankan sembelit. Dalam penelitian selama 4 minggu, 80 orang dewasa dengan kondisi ini menerima 24 gram pektin – jenis serat yang ditemukan dalam buah – per hari. Mereka mengalami kelegaan sembelit dan peningkatan kadar bakteri usus yang sehat. Karena kulit buah pir mengandung banyak serat, sebaiknya makan buah ini tanpa dikupas
  • Mengandung senyawa tanaman yang bermanfaat Pir menawarkan banyak senyawa tanaman bermanfaat yang memberi buah-buahan ini warna yang berbeda. Misalnya, antosianin memberi warna merah ruby ​​pada beberapa buah pir. Senyawa ini dapat meningkatkan kesehatan jantung dan memperkuat pembuluh darah. Meskipun penelitian khusus tentang antosianin pir diperlukan, banyak penelitian populasi menunjukkan bahwa asupan tinggi makanan kaya antosianin seperti buah beri dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Pir dengan kulit hijau memiliki lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang diperlukan untuk menjaga ketajaman penglihatan Anda, terutama seiring bertambahnya usia. Sekali lagi, banyak dari senyawa tanaman bermanfaat ini terkonsentrasi di kulit.
  • Memiliki sifat anti-inflamasi Meskipun peradangan adalah respons kekebalan yang normal, peradangan kronis atau jangka panjang dapat membahayakan kesehatan Anda. Ini terkait dengan penyakit tertentu, termasuk penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Pir adalah sumber yang kaya akan antioksidan flavonoid, yang membantu melawan peradangan dan dapat menurunkan risiko penyakit. Beberapa ulasan besar mengaitkan asupan flavonoid yang tinggi dengan penurunan risiko penyakit jantung dan diabetes. Efek ini mungkin karena sifat anti-inflamasi dan antioksidan senyawa ini. Terlebih lagi, pir mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti tembaga dan vitamin C dan K, yang juga memerangi peradangan .
  • Dapat menawarkan efek antikanker Pir mengandung berbagai senyawa yang mungkin menunjukkan sifat antikanker. Misalnya, kandungan antosianin dan asam sinamatnya telah terbukti melawan kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet kaya buah-buahan, termasuk pir, dapat melindungi dari beberapa jenis kanker, termasuk: di paru-paru, perut, dan kandung kemih. Beberapa studi populasi menunjukkan bahwa buah-buahan kaya flavonoid seperti pir juga dapat melindungi dari kanker payudara dan ovarium, menjadikan buah ini pilihan yang sangat cerdas untuk wanita  Meskipun makan lebih banyak buah dapat mengurangi risiko kanker Anda, penelitian lebih lanjut diperlukan. Pir tidak boleh dianggap sebagai pengganti pengobatan kanker.
  • Terkait dengan risiko diabetes yang lebih rendah Pir – terutama varietas merah – dapat membantu mengurangi risiko diabetes. Satu penelitian besar pada lebih dari 200.000 orang menemukan bahwa makan 5 porsi mingguan atau lebih buah kaya antosianin seperti pir merah dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 23% lebih rendah. Selain itu, sebuah penelitian pada tikus mencatat bahwa senyawa tanaman, termasuk anthocyanin, dalam kulit buah pir menunjukkan efek anti-diabetes dan anti-inflamasi. Terlebih lagi, serat dalam pir memperlambat pencernaan, memberi tubuh Anda lebih banyak waktu untuk memecah dan menyerap karbohidrat. Ini juga dapat membantu mengatur kadar gula darah, berpotensi membantu mencegah dan mengendalikan diabetes.
  • Dapat meningkatkan kesehatan jantung Pir dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Antioksidan procyanidin mereka dapat mengurangi kekakuan pada jaringan jantung, menurunkan kolesterol LDL (jahat), dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). Kulitnya mengandung antioksidan penting yang disebut quercetin, yang dianggap bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi peradangan dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol. Satu studi pada 40 orang dewasa dengan sindrom metabolik, sekelompok gejala yang meningkatkan risiko penyakit jantung Anda, menemukan bahwa makan 2 buah pir ukuran sedang setiap hari selama 12 minggu menurunkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan lingkar pinggang. Sebuah penelitian besar selama 17 tahun pada lebih dari 30.000 wanita mengungkapkan bahwa setiap porsi 80 gram buah setiap hari menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 6-7%. Untuk konteksnya, 1 buah pir berukuran sedang memiliki berat sekitar 178 gram. Selanjutnya, asupan teratur pir dan buah-buahan berdaging putih lainnya dianggap menurunkan risiko stroke. Satu studi 10 tahun di lebih dari 20.000 orang menentukan bahwa setiap 25 gram buah berdaging putih yang dimakan setiap hari menurunkan risiko stroke sebesar 9% .
  • Dapat membantu Anda menurunkan berat badan Pir rendah kalori, tinggi air, dan dikemas dengan serat. Kombinasi ini menjadikannya makanan yang ramah untuk menurunkan berat badan, karena serat dan air dapat membantu Anda tetap kenyang. Saat kenyang, Anda secara alami cenderung tidak terus makan. Dalam satu studi 12 minggu, 40 orang dewasa yang makan 2 buah pir setiap hari kehilangan hingga 1,1 inci (2,7 cm) dari lingkar pinggang mereka. Plus, sebuah studi 10 minggu menemukan bahwa wanita yang menambahkan 3 buah pir per hari untuk diet mereka yang biasa kehilangan rata-rata 1,9 pon (0,84 kg). Mereka juga melihat peningkatan profil lipid mereka, penanda kesehatan jantung.
  • Mudah ditambahkan ke diet Anda Pir tersedia sepanjang tahun dan mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong. Dimakan utuh – dengan segenggam kacang jika Anda memilih – mereka membuat camilan yang enak. Juga mudah untuk menambahkannya ke hidangan favorit Anda, seperti oatmeal, salad, dan smoothie. Metode memasak yang populer termasuk memanggang dan merebus. Pir melengkapi ayam atau babi dengan sangat baik. Mereka juga cocok dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan pala, keju seperti Gouda dan brie, dan bahan-bahan seperti lemon dan cokelat. Bagaimanapun Anda memilih untuk memakannya, ingatlah untuk memasukkan kulitnya untuk mendapatkan nutrisi paling banyak.
BACA:   SAYUR BAYAM, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATAN

Cara memilih buah pir yang baik :

  • Pir yang matang adalah yang terbaik. Pilih buah yang berwarna kuning keemasan, penampilannya terlihat baik, harum dan leher yang sedikit lembut.Sebuah pir yang baik harus lembut, serta kulitnya utuh tanpa luka.
  • Jika kulit buah berwarna coklat muda, maka buah dalam keadaan baik.Pastikan bagian atas buah (dekat dengan batang) tidak terlalu lembut atau terlalu keras. Untuk mengetahuinya, cukup tekan dengan ringan menggunakan ujung jari Anda, bukan meremas seluruh buah.

Cara Menyimpan Pir :

  • Jika pir sudah matang, sebaiknya simpan didalam lemari es. Sebaliknya, jika Anda ingin membuat nya menjadi matang, simpan dalam mangkuk dengan tanpa mencucinya. Air bisa membuat buah pir menjadi cepat membusuk.
  • Anda juga bisa membantu pir cepat masak, dengan cara menaruhnya kedalam kantong kertas yang dilubangi. Hal ini akan membantu buah untuk mendapatkan cukup oksigen, serta memperlambat pembusukan.

Tips Makan buah Pir

  • Bersihkan buah pir segar, keringkan dan makan bersama dengan kulitnya.
  • Dengan cara ini anda akan mendapatkan sebagian besar kandungan serat, fitonutrien dan antioksidan dalam buah.
  • Pir bisa diiris dengan menggunakan corer apel. Anda perlu memotongnya menggunakan talenan, agar inti buah bisa dibuang dengan mudah. Teteskan 2-3 tetes jus lemon ke dalam irisan pir secepat mungkin, agar tidak cepat rusak.

1 thought on “Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Pir Bagi Kesehatan Manusia

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.