September 28, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Makanan Terkandung Kaya Vitamin B

5 min read

Vitamin B adalah kelas vitamin yang larut dalam air yang memainkan peran penting dalam metabolisme sel dan sintesis sel darah merah.  Meskipun vitamin ini memiliki nama yang mirip (B1, B2, B3, dll.), Hal itu secara kimiawi merupakan senyawa yang berbeda yang sering hidup berdampingan dalam makanan yang sama.

Secara umum, suplemen makanan yang mengandung kedelapan disebut sebagai vitamin B kompleks. Suplemen vitamin B individu dirujuk dengan nomor atau nama spesifik setiap vitamin, seperti B1 untuk tiamin, B2 untuk riboflavin, dan B3 untuk niasin, sebagai contoh. Beberapa di antaranya lebih dikenal dengan nama daripada nomor: niasin, asam pantotenat, biotin dan folat.

Setiap vitamin B merupakan kofaktor (umumnya koenzim) untuk proses metabolisme utama atau prekursor yang diperlukan untuk membuatnya.

Sumber

  • Vitamin B paling banyak ditemukan dalam daging, telur, dan produk susu.  Karbohidrat olahan seperti gula dan tepung putih cenderung memiliki vitamin B yang lebih rendah daripada karbohidrat yang tidak diolah. Untuk alasan ini, undang-undang di banyak negara (termasuk Amerika Serikat) mengharuskan vitamin B tiamin, riboflavin, niasin, dan asam folat ditambahkan kembali ke tepung putih setelah diproses. Ini terkadang disebut “Tepung yang Diperkaya” pada label makanan. Vitamin B sangat terkonsentrasi pada daging seperti kalkun, tuna, dan hati.
  • Sumber vitamin B juga termasuk kacang-kacangan (kacang-kacangan atau kacang-kacangan), biji-bijian, kentang, pisang, cabai, tempe, ragi nutrisi, ragi bir, dan molase. Meskipun ragi yang digunakan untuk membuat bir menghasilkan bir sebagai sumber vitamin B,  bioavailabilitasnya berkisar dari buruk hingga negatif karena minum etanol menghambat penyerapan tiamin (B1),  riboflavin (B2),  niasin (B3), biotin (B7), dan asam folat (B9).
  • Selain itu, masing-masing studi sebelumnya lebih lanjut menekankan bahwa peningkatan konsumsi bir dan minuman beralkohol lainnya mengakibatkan defisit bersih vitamin B tersebut dan risiko kesehatan yang terkait dengan defisiensi tersebut.
  • Vitamin B12 tidak tersedia secara melimpah dari produk nabati,  membuat kekurangan B12 menjadi perhatian yang sah bagi vegan. Produsen makanan nabati terkadang melaporkan kandungan B12, yang menyebabkan kebingungan tentang sumber apa yang menghasilkan B12. Kebingungan muncul karena metode standar US Pharmacopeia (USP) untuk mengukur kandungan B12 tidak mengukur B12 secara langsung. Sebaliknya, itu mengukur respons bakteri terhadap makanan. Varian kimiawi dari vitamin B12 yang ditemukan dalam sumber tumbuhan aktif untuk bakteri, tetapi tidak dapat digunakan oleh tubuh manusia. Fenomena yang sama ini dapat menyebabkan pelaporan berlebihan yang signifikan dari kandungan B12 pada jenis makanan lain juga.
  • Cara umum untuk meningkatkan asupan vitamin B adalah dengan menggunakan suplemen makanan. Vitamin B biasanya ditambahkan ke minuman energi, banyak di antaranya telah dipasarkan dengan vitamin B.
  • Karena  larut dalam air, kelebihan vitamin B umumnya mudah dikeluarkan, meskipun penyerapan, penggunaan dan metabolisme individu dapat bervariasi.
  • Para lansia dan atlet mungkin perlu menambah asupan B12 dan vitamin B lainnya karena masalah dalam penyerapan dan peningkatan kebutuhan produksi energi.
  • Dalam kasus defisiensi parah, vitamin B, terutama B12, juga dapat diberikan oleh injeksi untuk membalikkan defisiensi
  • Baik penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2 juga mungkin disarankan untuk melengkapi tiamin berdasarkan prevalensi tinggi dari konsentrasi tiamin plasma rendah dan peningkatan pembersihan tiamin terkait dengan diabetes.  Selain itu, kekurangan vitamin B9 (asam folat) pada awal perkembangan embrio telah dikaitkan dengan cacat tabung saraf. Oleh karena itu, wanita yang berencana untuk hamil biasanya didorong untuk meningkatkan asupan asam folat makanan harian dan / atau mengonsumsi suplemen.
BACA:   Manfaat Kesehatan dan Bahaya Kesehatan Konsumsi Biji Pepaya

Banyak makanan mengandung vitamin B, yang membuatnya mudah didapat dari makanan Anda. Cara terbaik untuk mendapatkan vitamin B Anda dari berbagai macam sumber makanan. Ini membantu memastikan Anda mendapatkan setiap jenis yang cukup.

Anda dapat menemukan vitamin B di:

  • susu
  • keju
  • telur
  • hati dan ginjal
  • daging, seperti ayam dan daging merah
  • ikan, seperti tuna, mackerel, dan salmon
  • kerang, seperti tiram dan kerang
  • sayuran berwarna hijau tua, seperti bayam dan kangkung
  • sayuran, seperti bit, alpukat, dan kentang
  • biji-bijian dan sereal
  • kacang-kacangan, seperti kacang merah, kacang hitam, dan buncis
  • kacang-kacangan dan biji-bijian
  • buah-buahan, seperti jeruk, pisang, dan semangka
  • produk kedelai, seperti susu kedelai dan tempe
  • tetes tebu hitam
  • bibit gandum
  • ragi dan ragi nutrisi

Jika dokter Anda merekomendasikan agar Anda meningkatkan asupan vitamin B tertentu, lihat daftar makanan pilihan ini:

  • makanan kaya vitamin B-6
  • makanan kaya biotin
  • makanan kaya vitamin B-12
  • makanan ramah vegetarian yang kaya vitamin B-12

Apakah suplemen diperlukan?

  • Kebanyakan orang mendapatkan cukup vitamin B melalui makanan mereka. Diet Anda juga merupakan cara terbaik bagi tubuh Anda untuk mendapatkan vitamin ini.
  • Anda tidak boleh mengonsumsi suplemen kecuali dokter Anda telah memastikan bahwa Anda kekurangan vitamin B tertentu. Mereka akan memberi tahu Anda apakah Anda harus mengonsumsi suplemen B tertentu atau menambahkan suplemen vitamin B kompleks ke dalam rutinitas Anda.

Anda mungkin lebih membutuhkan suplementasi jika :

  • berusia 50 tahun atau lebih
  • sedang hamil
  • memiliki kondisi kesehatan kronis tertentu
  • makan makanan vegetarian
  • makan makanan vegan
  • Suplemen tersedia tanpa resep di apotek atau toko makanan kesehatan setempat.

Suplemen tidak diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan A.S., jadi Anda sebaiknya hanya membeli dari merek tepercaya dan terkemuka. Ini membantu memastikan Anda mengambil produk berkualitas tinggi tanpa aditif yang meragukan. Dokter Anda mungkin dapat merekomendasikan merek tertentu untuk dipertimbangkan.

BACA:   10 Fungsi Lemak Bagi Tubuh

Anda harus selalu membaca semua label dengan hati-hati dan mengikuti petunjuk yang diberikan oleh produsen. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang dosis, bicarakan dengan dokter Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.