September 26, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Cabai Merah, Manfaat Dan Kandungan Gizinya

3 min read


Cabai lombok (Dicaeum maugei) adalah spesies burung dari keluarga Dicaeidae, dari genusDicaeum. Burung ini merupakan jenis burung pemakan buah benalu, buah kecil, serangg dan memiliki habitat di pesisir, hutan primer. tersebar sampai ketinggian 1.200 m dpl.. Cabai lombok memiliki tubuh berukuran sangat kecil (8 cm). Berwarna kehitaman. Tunggir merah. Bercak tenggorokan merah, dibatasi warna hitam. Perbedaan dengan Cabai gunung: Tunggir dan tenggorokan merah. Tubuh bagian bawah lebih putih. Iris gelap, paruh hitam, kaki hitam. Terbang di antara pepohonan, mengunjungi tanaman benalu. Perkembangbiakan kemungkinan sama dengan jenis Cabai lain.

Cabe Merah Besar Segar adalah bahan makanan pedas yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Cabe Merah Besar Segar mengandung energi sebesar 31 kilokalori, protein 1 gram, karbohidrat 7,3 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 29 miligram, fosfor 24 miligram, dan zat besi 1 miligram.  Selain itu di dalam Cabe Merah Besar Segar juga terkandung vitamin A sebanyak 470 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 18 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Cabe Merah Besar Segar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 85 %.

Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Cabe Merah Besar Segar :

Banyaknya Cabe Merah Besar Segar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cabe Merah Besar Segar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 85 %
Jumlah Kandungan Energi Cabe Merah Besar Segar = 31 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cabe Merah Besar Segar = 1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cabe Merah Besar Segar = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cabe Merah Besar Segar = 7,3 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cabe Merah Besar Segar = 29 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cabe Merah Besar Segar = 24 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cabe Merah Besar Segar = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cabe Merah Besar Segar = 470 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cabe Merah Besar Segar = 0,05 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cabe Merah Besar Segar = 18 mg

Sumber Informasi Gizi :Kementerian Kesehatan Republik Indonesia

BACA:   Kandungan Gizi dan Manfaat kesehatan Lele Yang Luar Biasa

Manfaat Cabai untuk Anti Kanker

  • Kandungan capsaicin yang terdapat dalam cabai, dinilai peneliti dapat memperlambat bahkan menghentikan pertumbuhan sel kanker payudara. Cabai bisa menghentikan kanker payudara, dengan cara membuat sel-sel kanker merusak diri mereka sendiri, ungkap para ilmuwan.
  • Kandungan capsaicin atau bahan yang memberikan rasa pedas pada cabai, juga dinilai efektif untuk melawan kanker lain, seperti kanker usus, tulang, dan pankreas. Namun, peneliti menekankan, cara yang efektif bukanlah meminta pasien untuk makan banyak cabai, melainkan memasukkan kandungan capsaicin ke dalam obat, yang memang ditargetkan untuk melawan sel-sel kanker. Untuk mendapatkan hasil itu, ilmuwan Jerman menggunakan sampel sel-sel kanker payudara manusia, dan menggunakan capsaicin untuk mengetahui lebih lanjut tentang kemampuan kandungan tersebut, dalam menghancurkan pertumbuhan sel sakit.
  • Peneliti Lea Weber, dari Ruhr University, di Bochum, mengatakan, “Kami melihat penurunan yang signifikan dalam pertumbuhan sel kanker, setelah distimulasi capsaicin.”

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.