September 26, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Penyakit Asam Urat : Faktor Resiko dan Pola Diet

6 min read

Sandiaz Yudhasmara, Widodo Judarwanto

Asam urat adalah jenis radang sendi yang melibatkan secara tiba-tiba
nyeri, pembengkakan dan peradangan pada sendi. Itu terjadi ketika ada juga
banyak asam urat dalam darah, menyebabkannya mengendap di persendian sebagai kristal. Jika Anda menderita asam urat, Anda harus menghindari makanan seperti organ daging, daging buruan, ikan dan makanan laut, minuman manis, karbohidrat olahan, ditambahkan gula dan ragi. Makanan yang aman dmakan dengan asam urat termasuk semua buah dan sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak, telur dan sebagian besar minuman. Batasi konsumsi daging dan ikan non-organ Anda seperti salmon untuk porsi 4-6 ons (115-170 gram) beberapa kali seminggu.

Kelebihan (hiperurisemia, hyperuricemia) atau kekurangan (hipourisemia, hypouricemia) kadar asam urat dalam plasma darah ini sering menjadi indikasi adanya penyakit atau gangguan pada tubuh manusia. Pada manusia, asam urat adalah produk terakhir lintasan katabolisme nukleotida purina, sebab tiadanya enzim urikase yang mengkonversi asam urat menjadi alantoin. Kadar asam urat yang berlebih dapat menimbulkan batu ginjal dan/atau pirai di persendian.

Asam urat adalah jenis radang sendi, kondisi peradangan sendi. Ini mempengaruhi sekitar 8,3 juta orang di AS saja. Orang dengan asam urat mengalami serangan nyeri, pembengkakan, dan radang sendi yang tiba-tiba dan parah. Untungnya, asam urat dapat dikontrol dengan obat-obatan, diet ramah asam urat dan perubahan gaya hidup. Artikel ini mengulas diet terbaik untuk asam urat dan makanan apa yang harus dihindari, didukung oleh penelitian.

Penyakit asam urat

  • Penyakit asam urat merupakan akibat dari konsumsi zat purin secara berlebihan. Purin diolah tubuh menjadi asam urat, tetapi jika kadar asam urat berlebih, ginjal tidak mampu mengeluarkan sehingga kristal asam urat menumpuk di persendian. Akibatnya sendi terasa nyeri, bengkak dan meradang.
  • Asam urat adalah penyakit dari sisa metabolisme zat purin yang berasal dari sisa makanan yang kita konsumsi. Purin sendiri adalah zat yang terdapat dalam setiap bahan makanan yang berasal dari tubuh makhluk hidup. Dengan kata lain, dalam tubuh makhluk hidup terdapat zat purin ini, lalu karena kita memakan makhluk hidup tersebut, maka zat purin tersebut berpindah ke dalam tubuh kita. Berbagai sayuran dan buah-buahan juga terdapat purin. Purin juga dihasilkan dari hasil perusakan sel-sel tubuh yang terjadi secara normal atau karena penyakit tertentu. Biasanya asam urat menyerang pada usia lanjut, karena penumpukan bahan purin ini.
BACA:   13 Nutrisi Penting bagi Kecerdasan Anak

Tanda dan Gejala

  • Asam urat adalah jenis radang sendi yang melibatkan rasa sakit yang tiba-tiba, pembengkakan dan peradangan pada sendi.
  • Hampir setengah dari kasus asam urat mempengaruhi jempol kaki, sementara kasus lain mempengaruhi jari, pergelangan tangan, lutut dan tumit
  • Gejala asam urat atau “serangan” terjadi ketika ada terlalu banyak asam urat dalam darah. Asam urat adalah produk limbah yang dibuat oleh tubuh saat mencerna makanan tertentu.
  • Ketika kadar asam urat tinggi, kristalnya dapat menumpuk di persendian Anda. Proses ini memicu pembengkakan, peradangan, dan rasa sakit yang hebat (5Trusted Source).
  • Serangan asam urat biasanya terjadi pada malam hari dan berlangsung 3-10 hari (6).
  • Kebanyakan orang yang memiliki kondisi tersebut mengalami gejala-gejala ini karena tubuh mereka tidak dapat mengeluarkan kelebihan asam urat secara efisien. Hal ini memungkinkan asam urat menumpuk, mengkristal dan mengendap di persendian
  • Orang lain dengan asam urat membuat terlalu banyak asam urat karena genetika atau diet mereka

Faktor Risiko

Beberapa faktor risiko yang dapat menyebabkan seseorang memiliki kadar asam urat yang tinggi dalam tubuh adalah:

  • Gaya Hidup. Konsumsi makanan yang mengandung purin yang tinggi, konsumsi alkohol, dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
  • Kondisi Medis. Kondisi medis seperti tekanan darah tinggi, diabetes, hiperkolesterolemia, sering dikaitkan dengan kasus asam urat.
  • Obat-obatan. Pemakaian obat seperti diuretik, aspirin harus diperhatikan dan dikonsultasikan ke dokter karena dapat meningkatkan kadar asam urat.
  • Genetik. Beberapa orang yang memiliki riwayat keluarga dengan sejarah asam urat juga merupakan salah satu faktor risiko.
  • Usia dan Jenis Kelamin. Pria memiliki risiko lebih besar untuk terkena gangguan radang karena asam urat, tetapi wanita yang telah memasuki masa menopause juga memiliki risiko yang sama besarnya dengan pria

Pola Diet Penderita Asam Urat

Makanan yang Harus Dihindari

  • Makanan Apa yang Harus Anda Hindari? Jika Anda rentan terhadap serangan asam urat yang tiba-tiba, hindari penyebab utamanya – makanan tinggi purin.
  • Ini adalah makanan yang mengandung lebih dari 200 mg purin per 3,5 ons (100 gram) (20).
  • Anda juga harus menghindari makanan fruktosa tinggi, serta makanan purin sedang, yang mengandung 150-200 mg purin per 3,5 ons. Ini dapat memicu serangan asam urat.
  • Berikut adalah beberapa makanan utama purin tinggi, makanan purin sedang, dan makanan fruktosa tinggi yang harus dihindari
  1. Semua organ daging: Ini termasuk hati, ginjal, roti manis dan otak
  2. Olahan daging: Contohnya termasuk burung pegar, daging sapi muda dan daging rusa
    Ikan: Herring, trout, mackerel, tuna, sarden, teri, haddock dan Lainnya
  3. Makanan laut: Kerang, kepiting, udang, dan telur
  4. Manis, minuman: Terutama jus buah dan soda manis, Ditambahkan gula: Madu, nektar agave, dan sirup jagung fruktosa tinggi. Ragi: Ragi nutrisi, ragi bir, dan suplemen ragi lainnya
  5. Selain itu, karbohidrat olahan seperti roti putih, kue, dan kue kering harus dihindari. Meskipun mereka tidak tinggi purin atau fruktosa, mereka rendah nutrisi dan dapat meningkatkan kadar asam urat
BACA:   13 Nutrisi Penting Tingkatkan Kercerdasan Anak

Makanan Aman

  • Meskipun diet ramah asam urat menghilangkan banyak makanan, masih ada banyak makanan rendah purin yang bisa Anda nikmati.
  • Makanan dianggap rendah purin bila memiliki kurang dari 100 mg purin per 3,5 ons (100 gram).
  • Berikut adalah beberapa makanan rendah purin yang umumnya aman untuk penderita asam urat
  • Buah-buahan: Semua buah umumnya baik untuk asam urat. Ceri bahkan dapat membantu
    mencegah serangan dengan menurunkan kadar asam urat dan mengurangi peradangan
  • Sayuran: Semua sayuran baik-baik saja, termasuk kentang, kacang polong, jamur,
    terong dan sayuran berdaun hijau tua.
  • Kacang-kacangan: Semua kacang-kacangan baik-baik saja, termasuk lentil, kacang-kacangan, kedelai, dan tahu.
  • Kacang-kacangan: Semua kacang-kacangan dan biji-bijian.
  • biji-bijian: Ini termasuk gandum, beras merah dan barley.
  • susu produk: Semua produk susu aman, tetapi produk susu rendah lemak tampaknya
    menjadi sangat bermanfaat
  • Telur
  • Minuman: Kopi, teh, dan teh hijau.
  • Herbal dan
  • rempah-rempah: Semua bumbu dan rempah-rempah.
  • Berbasis tanaman
  • minyak: Termasuk minyak kanola, kelapa, zaitun dan rami.

Makanan yang Dapat dimakan Dalam Jumlah Sedang

  • Selain daging jeroan, daging buruan, dan ikan tertentu, sebagian besar daging dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang. Anda harus membatasi diri Anda untuk 4-6 ons (115-170 gram) ini beberapa kali per minggu
  • Makanan purin mengandung purin dalam jumlah sedang, yang dianggap 100-200 mg per 100 gram. Jadi, makan terlalu banyak dari mereka dapat memicu serangan asam urat.
  • Daging: Ini termasuk ayam, sapi, babi dan domba.
  • Ikan lainnya: Segar atau salmon kalengan umumnya mengandung kadar purin yang lebih rendah daripada kebanyakan lainnya
  • ikan.

 

Материалы по теме:

Awas, Berat Badan Tak Naik atau Penurunan Berat badan Anak, Tanda Ada Masalah Kesehatan
Awas, Berat Badan Tak naik atau Penurunan Berat badan Anak Anda, Ada Masalah Kesehatan  
BACA:   5 Manfaat Protein
Kenaikkan berat badan yang tidak terjadi pada anak dalam beberapa bulan ...
Mangga, Kandungan Gizi dan Manfaat Untuk Kesehatan
Mangga atau mempelam adalah nama sejenis buah, demikian pula nama pohonnya. Mangga termasuk ke dalam marga Mangifera, yang terdiri dari 35-40 anggota dan suku ...
10 Tips Sehat dan Benar Dalam Menyajikan Susu Formula Untuk Bayi
10 Tips Sehat dan Benar Dalam Menyajikan Susu Formula Untuk Bayi Lihat tanggal kedaluarsa pada kemasan susu. Pastikan kemasan susu dalam kondisi baik, tidak ...
Penyebab dan Faktor Predisposisi Anoreksia Nervosa
Penyebab dan Faktor Predisposisi Anoreksia Nervosa Audi Yudhasmara, Widodo Judarwanto Anorexia nervosa (AN) adalah gangguan makan yang berpotensi mengancam jiwa yang ditandai dengan ketidakmampuan untuk mempertahankan ...
Alergi Bawang Putih; Gejala dan Pencegahannya
Bawang putih bisa menambah rasa yang luar biasa pada makanan. Ini sering dirayakan untuk manfaat kesehatan potensial. Namun, beberapa orang alergi terhadap bawang putih. ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.