September 30, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Manfaat Kesehatan Kurkumin (Temulawak) Berdasarkan Sains

7 min read

Manfaat Kesehatan Kurkumin (Temulawak) Berdasarkan Sains

Kurkumin memiliki khasiat obat yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Kunyit dan kurkumin keduanya memiliki sifat antimikroba dan obat. Studi menunjukkan bahwa mereka mungkin bermanfaat bagi orang-orang dengan penyakit jantung, osteoarthritis dan obesitas.

Temulawak adalah tanaman yang berasal dari Indonesia dengan nama latin Curcuma xanthorrhiza. Tanaman ini memiliki warna kuning muda dengan bagian dalamnya berwarna kuning agak kecokelatan. Tanaman ini banyak memberikan manfaat pada tubuh karena kandungan gizinya. Beberapa kandungan seperti protein, lemak, serat, kalium, hingga karbohidrat ada di dalamnya.

Di Indonesia satu-satunya bagian yang dimanfaatkan adalah rimpang. Rimpang temu lawak diekstrak untuk dibuat jamu godog/rebus. Rimpang ini mengandung 48 − 59,64 % zat tepung, 1,6 − 2,2 % kurkumin dan 1,48-1,63 % minyak asiri dan dipercaya dapat meningkatkan kerja ginjal serta anti inflamasi. Manfaat lain rimpang tanaman ini adalah sebagai obat jerawat, meningkatkan nafsu makan, antikolesterol, antiinflamasi, anemia, antioksidan, pencegah kanker, dan antimikroba. Minuman ekstrak rimpang temu lawak berkarbonasi (limun temu lawak) juga dikenal di Indonesia, khususnya di Jawa. Minuman penyegar ini diproduksi mulai akhir dekade 1960-an dan mengalami kejayaan di sekitar 1970 sampai 1980-an.
Rimpang temu lawak dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat dengan mengambil patinya, kemudian diolah menjadi bubur makanan untuk bayi dan orang-orang yang mengalami gangguan pencernaan. Pada sisi lain, temu lawak juga mengandung senyawa pengusir (repellant) nyamuk, karena tumbuhan tersebut menghasilkan minyak atsiri yang mengandung linalool, suatu geraniol yaitu golongan fenol yang tidak disukai Aedes aegypti.

Kunyit mengandung kurkumin, yang telah terbukti memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Tidak ada konsensus resmi tentang apakah yang terbaik adalah mengonsumsi suplemen kurkumin atau kunyit. Sebagian besar penelitian menggunakan ekstrak kunyit dengan konsentrasi tinggi kurkumin atau kurkumin saja. Baik kunyit dan kurkumin dapat mengurangi peradangan sendi, kolesterol, gula darah, serta pertumbuhan tumor, jamur, dan bakteri. Pastikan Anda memiliki lada hitam dengan bubuk kunyit atau suplemen Anda, karena ini akan membantu meningkatkan penyerapan kurkumin.

Kandungan Gizi

  • Kandungan utama rimpang temu lawak adalah protein, karbohidrat, dan minyak atsiri yang terdiri atas kamfer, glukosida, turmerol, dan kurkumin. Kurkumin bermanfaat sebagai anti inflamasi (anti radang) dan anti hepototoksik (anti keracunan empedu).
  • Temu lawak memiliki efek farmakologi yaitu hepatoprotektor (mencegah penyakit hati), menurunkan kadar kolesterol, antiinflamasi (antiradang), laxative (pencahar), diuretik (peluruh kencing), dan menghilangkan nyeri sendi. Manfaat lainnya yaitu, meningkatkan nafsu makan, melancarkan ASI, dan membersihkan darah.
  • Kandungan yang hanya ditemui pada tanaman tertentu, seperti kurkumin, membuat temulawak menjadi salah satu yang spesial saat dimanfaatkan untuk memberi efek baik bagi tubuh. Berikut ini kandungan yang wajib kamu ketahui dari tanaman yang berasal dari daerah tinggi tersebut:
    • Sebanyak 79,96% terdiri dari karbohidrat.
    • 0,80% serat.
    • 1,52% protein.
    • 1,35% lemak.
    • 15 mg/Kg kurkumin.
    • 11,45 mg/Kg kalium.
    • 19,07 mg/Kg kalsium.
BACA:   YOUTUBE PILIHAN: Penyebab dan Penanganan Gangguan Sulit Makan Pada Bayi

Kurkumin telah menunjukkan manfaat yang jelas, didukung oleh sains:

  • Osteoarthritis: Senyawa tanaman dalam kunyit yang mencakup kurkumin dapat mengurangi penanda peradangan dan dengan demikian meredakan gejala osteoartritis
  • Obesitas: Kunyit dan kurkumin dapat menghambat jalur inflamasi yang terlibat dalam obesitas dan dapat membantu mengatur lemak tubuh (5, 11, 12).
    Penyakit jantung: Kunyit dan kurkumin dapat mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida “jahat” dan akibatnya mengurangi risiko penyakit jantung
  • Diabetes: Kunyit dan kurkumin dapat meningkatkan metabolisme gula darah dan berpotensi mengurangi efek diabetes pada tubuh Anda
  • Hati: Sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa ekstrak kunyit dan kurkumin bersifat protektif terhadap kerusakan hati kronis dengan membantu mengurangi stres oksidatif yang berbahaya
  • Kanker: Meskipun penelitian masih dalam tahap awal, kunyit dan kurkumin dapat mengurangi aktivitas usus besar dan sel kanker lainnya
  • Antijamur: Kunyit dan kurkumin dapat mengganggu membran sel jamur dan dapat digunakan bersama dengan obat jamur untuk hasil yang lebih baik
  • Antibakteri: Kunyit dan kurkumin memiliki efek antibakteri yang kuat. Mereka dapat mengurangi pertumbuhan banyak bakteri penyebab penyakit
  • Kunyit dan kurkumin keduanya memiliki sifat antimikroba dan obat. Studi menunjukkan bahwa mereka mungkin bermanfaat bagi orang-orang dengan penyakit jantung, osteoarthritis dan obesitas.

Kurkumin Mungkin Lebih Bermanfaat Daripada Kunyit untuk Kondisi Tertentu

  • Karena kurkumin dianggap sebagai bahan paling aktif, peneliti dalam kunyit telah mulai mengisolasinya dan memeriksa apakah kurkumin dapat bermanfaat bagi kondisi tertentu saja
  • Ini telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat dan bahkan dapat mendukung penyembuhan luka melalui efek antibakterinya
  • Terlebih lagi, baik kunyit dan kurkumin telah ditemukan untuk mengurangi gula darah pada diabetes tipe 2. Namun, sebuah penelitian pada hewan menentukan bahwa kurkumin lebih baik dalam meminimalkan penanda diabetes daripada kunyi
  • Kurkumin secara khusus dapat menurunkan penanda inflamasi seperti tumor necrosis factor (TNF) dan interleukin 6 (IL-6), yang merupakan kontributor utama diabetes tipe 2
  • Diperlukan studi tambahan yang membandingkan efek kunyit dan kurkumin pada penderita diabetes tipe 2.
  • Kurkumin bukan satu-satunya manfaat kesehatan dari kurkumin.
  • Kurkumin  juga dapat mengurangi risiko osteoporosis.
  • Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa tikus yang menerima ekstrak kunyit yang diperkaya dengan kurkuminoid seperti kurkumin telah mempertahankan massa tulang, sedangkan mereka yang memiliki jumlah kurkuminoid tambahan yang lebih rendah tidak menunjukkan efek (30Trusted Source).
  • Namun, kurkumin seringkali diserap dengan buruk dan dapat melewati usus Anda tanpa tercerna
  • Tip yang bermanfaat adalah menambahkan lada hitam ke dalam makanan atau suplemen Anda yang mengandung kurkumin. Zat dalam lada hitam yang disebut piperine dapat meningkatkan bioavailabilitas kurkumin sebesar 2.000%
  • Antioksidan kuat dan efek anti-inflamasi Curcumin dapat bermanfaat bagi penderita diabetes dan osteoporosis tetapi penyerapannya bisa buruk. Menggabungkan kurkumin dengan piperin dalam lada hitam dapat secara signifikan meningkatkan penyerapan.
BACA:   Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi Ikan Gabus

Efek Samping Kurkumin

  • Suplemen kurkumin dianggap aman dan tidak ada efek samping yang dilaporkan pada dosis rendah.
  • Satu studi pada 10 orang dewasa menemukan bahwa mengonsumsi 490 mg kurkumin setiap hari selama seminggu tidak menyebabkan efek samping
  • Studi lain menunjukkan bahwa mengambil dosis 1.200-2.100 mg kurkumin per hari selama 2-6 minggu tidak menyebabkan efek samping yang jelas
  • Namun, sebagian kecil orang mungkin mengalami beberapa efek samping ringan pada dosis yang lebih tinggi. Ini mungkin termasuk:
  • Masalah pencernaan: Orang mungkin mengalami masalah pencernaan ringan seperti kembung, asam lambung, perut kembung dan diare pada dosis harian melebihi 1.000 mg
  • Sakit kepala dan mual: Dosis 450 mg atau lebih tinggi dapat menyebabkan sakit kepala dan mual pada sejumlah kecil orang
  • Ruam kulit: Orang-orang telah melaporkan ruam kulit setelah mengonsumsi dosis 8.000 mg kurkumin atau lebih, tetapi ini tampaknya sangat jarang .
  • Dosis sangat tinggi 1.170 mg per pon (2.600 mg/kg) berat badan setiap hari selama 13 minggu, atau hingga dua tahun, dapat menyebabkan beberapa efek samping yang serius pada tikus.
  • Ini termasuk peningkatan ukuran hati, bulu bernoda, sakit maag, peradangan dan peningkatan risiko kanker usus atau hati
  • Namun, dosisnya membuat racun. Saat ini tidak ada bukti bahwa jumlah kurkumin yang lebih rendah menyebabkan efek samping yang serius pada manusia ketika dikonsumsi dalam waktu singkat, meskipun penelitian pada manusia tentang efek jangka panjang masih kurang.
  • Kurkumin dosis tinggi dapat menyebabkan efek samping ringan pada beberapa orang, tetapi umumnya dianggap aman. Efek jangka panjang dari mengambil kurkumin pada manusia tidak diketahui.

Dosis

  • Tidak ada rekomendasi resmi untuk asupan kunyit, dan tingkat asupan maksimum yang dapat ditoleransi belum diidentifikasi.
  • Namun, sebagai aturan umum, Anda tidak boleh melebihi rekomendasi dosis yang Anda temukan pada label suplemen.
  • Di sisi lain, ada beberapa pedoman resmi untuk asupan kurkumin.
  • Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) menetapkan asupan makanan yang dapat diterima sebagai 1,4 mg per pon (3 mg/kg) berat badan per hari
  • Untuk pria seberat 178 pon (81 kg), ini berarti 239 mg per hari.
  • Namun, satu ulasan menyimpulkan bahwa dosis 3.600-8.000 mg per hari tidak menyebabkan efek samping yang serius. Studi lain menunjukkan bahwa dosis tunggal 12.000 mg dapat ditoleransi dengan baik
  • Tidak ada pedoman resmi untuk asupan kunyit, tetapi tingkat asupan yang dapat diterima untuk kurkumin adalah 1,4 mg per pon (3 mg/kg) berat badan.
BACA:   Rekomendasi dan Pedoman Diet Untuk Penderita DIABETES MELITUS

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.