Rekomendasi Diet Penyakit Ginjal kronis

Rekomendasi Diet Penyakit Ginjal Kronis

Mungkin perlu membuat perubahan pada diet ketika memiliki penyakit ginjal kronis (CKD). Perubahan ini mungkin termasuk membatasi cairan, makan makanan rendah protein, membatasi garam, kalium, fosfor, dan elektrolit lainnya, dan mendapatkan cukup kalori jika Anda menurunkan berat badan.

Anda mungkin perlu mengubah pola makan Anda lebih banyak jika penyakit ginjal Anda memburuk, atau jika Anda memerlukan dialisis. Anda mungkin perlu mengubah apa yang Anda makan untuk mengelola penyakit ginjal kronis (CKD). Bekerja dengan ahli diet terdaftar untuk mengembangkan rencana makan yang mencakup makanan yang Anda nikmati sambil menjaga kesehatan ginjal Anda. Langkah-langkah di bawah ini akan membantu Anda makan dengan benar saat Anda mengelola penyakit ginjal Anda.

Fungsi

  • Tujuan dari diet ini adalah untuk menjaga keseimbangan kadar elektrolit, mineral, dan cairan dalam tubuh Anda ketika Anda menderita CKD atau sedang menjalani cuci darah.
  • Orang yang menjalani dialisis membutuhkan diet khusus ini untuk membatasi penumpukan produk limbah di dalam tubuh. Membatasi cairan di antara perawatan dialisis sangat penting karena kebanyakan orang yang menjalani dialisis buang air kecil sangat sedikit. Tanpa buang air kecil, cairan akan menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan terlalu banyak cairan di jantung dan paru-paru.

Rekomendasi

  • Mintalah penyedia layanan kesehatan untuk merujuk Anda ke ahli diet terdaftar untuk membantu dengan diet Anda untuk penyakit ginjal. Beberapa ahli diet mengkhususkan diri dalam diet ginjal. Ahli diet Anda juga dapat membantu membuat diet yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan Anda yang lain.
  • Yayasan Ginjal adalah tempat yang baik bagi penderita penyakit ginjal dan keluarga mereka untuk menemukan program dan informasi. Anda perlu mengambil kalori yang cukup setiap hari untuk menjaga tetap sehat dan mencegah kerusakan jaringan tubuh. Tanyakan kepada penyedia dan ahli gizi Anda berapa berat ideal Anda seharusnya. Timbang diri Anda setiap pagi untuk memastikan Anda memenuhi tujuan ini.

Jika Anda memiliki penyakit ginjal kronis (CKD), penting untuk memperhatikan apa yang Anda makan dan minum. Itu karena ginjal Anda tidak dapat membuang produk limbah dari tubuh Anda sebagaimana mestinya. Diet ramah ginjal dapat membantu Anda tetap sehat lebih lama.

Apa itu Diet Ramah Ginjal?
Fungsi utama ginjal adalah membuang limbah dan cairan ekstra dari tubuh Anda melalui urin. Mereka juga:

  • Seimbangkan mineral tubuh Anda, seperti garam dan potasium
  • Seimbangkan cairan tubuh Anda
  • Membuat hormon yang mempengaruhi cara kerja organ lain
  • Diet ramah ginjal adalah cara makan yang membantu melindungi ginjal Anda dari kerusakan lebih lanjut. Anda harus membatasi beberapa makanan dan cairan sehingga cairan dan mineral lain seperti elektrolit tidak menumpuk di tubuh Anda. Pada saat yang sama, Anda harus memastikan bahwa Anda mendapatkan keseimbangan protein, kalori, vitamin, dan mineral yang tepat.

Jika Anda berada di tahap awal CKD, mungkin ada sedikit, jika ada, batasan pada apa yang bisa Anda makan. Tetapi ketika penyakit Anda semakin parah, Anda harus lebih berhati-hati dengan apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda.

Dokter mungkin menyarankan Anda bekerja dengan ahli gizi untuk memilih makanan yang mudah di ginjal Anda. Mereka mungkin merekomendasikan:

Hindari Natrium

  • Pilih dan siapkan makanan dengan sedikit garam dan natrium
    Mengapa? Untuk membantu mengontrol tekanan darah Anda. Diet Anda harus mengandung kurang dari 2.300 miligram sodium setiap hari.

    • Mineral ini ditemukan secara alami di banyak makanan. Ini paling umum dalam garam meja.
    • Natrium mempengaruhi tekanan darah Anda. Ini juga membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh Anda. Ginjal yang sehat menjaga kadar natrium tetap terkendali. Tetapi jika Anda menderita CKD, natrium dan cairan ekstra menumpuk di tubuh Anda. Hal ini dapat menyebabkan sejumlah masalah, seperti pergelangan kaki bengkak, tekanan darah tinggi, sesak napas, dan penumpukan cairan di sekitar jantung dan paru-paru Anda. Anda harus menargetkan kurang dari 2 gram natrium dalam diet harian Anda.
    • Sering-seringlah membeli makanan segar. Natrium (bagian dari garam) ditambahkan ke banyak makanan siap saji atau kemasan yang Anda beli di supermarket atau di restoran.
    • Masak makanan dari awal alih-alih makan makanan siap saji, makanan “cepat”, makan malam beku, dan makanan kaleng yang lebih tinggi sodium. Ketika
    • Anda menyiapkan makanan Anda sendiri, Anda mengontrol apa yang masuk ke dalamnya.
    • Gunakan rempah-rempah, rempah-rempah, dan bumbu bebas natrium sebagai pengganti garam.
    • Periksa natrium pada label Fakta Gizi paket makanan. Nilai Harian 20 persen atau lebih berarti makanan tersebut tinggi natrium.
    • Cobalah makan malam beku versi rendah sodium dan makanan ringan lainnya.
    • Bilas sayuran kaleng, kacang-kacangan, daging, dan ikan dengan air sebelum dimakan.
    • Cari label makanan dengan kata-kata seperti bebas natrium atau bebas garam; atau rendah, berkurang, atau tanpa garam atau natrium; atau asin atau asin ringan.

Ambil langkah-langkah sederhana ini untuk mengurangi natrium dalam diet Anda:

  • Hindari garam meja dan bumbu bersodium tinggi (kecap asin, garam laut, garam bawang putih, dll).
  • Masak di rumah – kebanyakan makanan cepat saji mengandung sodium tinggi.
  • Cobalah rempah-rempah dan rempah-rempah baru sebagai pengganti garam.
  • Jauhi makanan kemasan, jika memungkinkan. Mereka cenderung tinggi natrium.
BACA:   Dampak Buruk Di Balik Kelezatan dan Manfaat Cokelat

DISARANKAN

kembali pada cairan. Tetapi jika kondisi Anda memburuk, dokter Anda akan memberi tahu Anda jika Anda perlu membatasinya juga. Untuk mengurangi cairan, Anda dapat:

  • Hindari makanan asin
  • Kelola rasa haus Anda dengan permen keras bebas gula, keripik es, atau anggur beku
  • Lacak cairan Anda dalam jurnal atau dengan wadah bertanda

Batasi Fosfor dan Kalsium

  • Anda membutuhkan mineral ini untuk menjaga tulang Anda tetap sehat dan kuat. Ketika ginjal Anda sehat, mereka mengeluarkan fosfor yang tidak Anda butuhkan. Tetapi jika Anda menderita CKD, kadar fosfor Anda bisa menjadi terlalu tinggi. Ini menempatkan Anda pada risiko penyakit jantung. Terlebih lagi, kadar kalsium Anda mulai turun. Untuk menebusnya, tubuh Anda menariknya dari tulang Anda. Hal ini dapat membuat mereka lemah dan lebih mudah untuk istirahat.

Jika Anda memiliki CKD stadium akhir, dokter Anda mungkin menyarankan Anda untuk mendapatkan tidak lebih dari 1.000 miligram (mg) mineral fosfor setiap hari. Anda dapat melakukannya dengan:

  • Memilih makanan dengan kadar fosfor rendah (cari “PHOS” pada label)
  • Makan lebih banyak buah dan sayuran segar
  • Memilih sereal jagung dan beras
  • Minum soda berwarna terang
  • Mengurangi daging, unggas, dan ikan
  • Membatasi makanan susu

Makanan yang tinggi kalsium juga cenderung tinggi fosfor. Dokter mungkin menyarankan Anda mengurangi makanan kaya kalsium. Makanan susu yang lebih rendah fosfor meliputi:

  • Keju Brie atau Swiss
  • Keju krim biasa atau rendah lemak atau krim asam
  • Serbat

Dokter mungkin juga memberi tahu Anda untuk berhenti mengonsumsi suplemen kalsium yang dijual bebas dan menyarankan pengikat fosfor, obat yang mengontrol kadar fosfor Anda.

Kurangi Asupan Kalium Anda
Mineral ini membantu saraf dan otot Anda bekerja dengan baik. Tetapi ketika Anda menderita CKD, tubuh Anda tidak dapat menyaring kalium ekstra. Bila Anda memiliki terlalu banyak dalam darah Anda, itu dapat menyebabkan masalah jantung yang serius.

Kalium ditemukan dalam banyak buah dan sayuran, seperti pisang, kentang, alpukat, jeruk, brokoli matang, wortel mentah, sayuran hijau (kecuali kangkung), tomat, dan melon. Makanan ini dapat mempengaruhi kadar kalium dalam darah Anda. Dokter Anda akan memberi tahu Anda jika Anda perlu membatasi mineral ini dalam diet Anda. Jika demikian, mereka mungkin menyarankan Anda mencoba makanan rendah kalium, seperti:

  • Apel dan jus apel
  • Cranberry dan jus cranberry
  • Stroberi, blueberry, raspberry
  • Plum
  • Nanas
  • Persik
  • Kubis
  • kembang kol rebus
  • Asparagus
  • Kacang (hijau atau lilin)
  • Seledri
  • Timun
  • Saat CKD Anda memburuk, Anda mungkin perlu melakukan perubahan lain pada diet Anda. Ini mungkin melibatkan pengurangan makanan yang tinggi protein, terutama protein hewani. Ini termasuk daging, makanan laut, dan produk susu. Anda mungkin juga membutuhkan zat besi ekstra. Bicaralah dengan dokter Anda tentang makanan kaya zat besi mana yang bisa Anda makan saat Anda menderita CKD.

Bagaimana dengan cairan?

  • Jika Anda memiliki CKD tahap awal, Anda mungkin tidak perlu membatasi

Pilih makanan yang sehat untuk jantung Anda
Mengapa? Untuk membantu menjaga agar lemak tidak menumpuk di pembuluh darah, jantung, dan ginjal Anda.

  • Panggang, panggang, panggang, panggang, atau tumis makanan, bukan menggoreng.
  • Masak dengan semprotan memasak antilengket atau sedikit minyak zaitun sebagai pengganti mentega.
  • Potong lemak dari daging dan singkirkan kulit dari unggas sebelum makan.
  • Cobalah untuk membatasi lemak jenuh dan lemak trans. Baca label makanan.

Makanan yang menyehatkan jantung:

  • Potongan daging tanpa lemak, seperti pinggang atau bulat
  • Unggas tanpa kulit
  • Ikan
  • kacang polong
  • Sayuran
  • buah-buahan
  • Susu, yogurt, dan keju rendah lemak atau bebas lemak

Pelajari lebih lanjut tentang makan sehat jantung tautan eksternal NIH.

  • Foto pasangan yang lebih tua membuat makanan yang menyehatkan jantung.
  • Pilih makanan yang menyehatkan jantung untuk membantu melindungi pembuluh darah, jantung, dan ginjal Anda.
  • Batasi alkohol
  • Minum alkohol hanya dalam jumlah sedang: tidak lebih dari satu gelas per hari jika Anda seorang wanita, dan tidak lebih dari dua jika Anda seorang pria.
  • Minum terlalu banyak alkohol dapat merusak hati, jantung, dan otak serta menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda berapa banyak alkohol yang dapat Anda minum dengan aman.

Langkah selanjutnya untuk makan dengan benar
Saat fungsi ginjal Anda turun, Anda mungkin perlu makan makanan dengan lebih sedikit fosfor dan kalium. Penyedia layanan kesehatan Anda akan menggunakan tes laboratorium untuk memeriksa kadar fosfor dan kalium dalam darah Anda, dan Anda dapat bekerja dengan ahli gizi Anda untuk menyesuaikan rencana makan Anda. Informasi lebih lanjut tersedia dalam topik kesehatan NIDDK, Nutrisi untuk Penyakit Ginjal Kronis Lanjut.

Pilih makanan dengan jumlah potasium atau Kalium yang tepat

  • Mengapa? Untuk membantu saraf dan otot Anda bekerja dengan cara yang benar. Masalah dapat terjadi ketika kadar kalium darah terlalu tinggi atau terlalu rendah. Ginjal yang rusak memungkinkan kalium menumpuk dalam darah Anda, yang dapat menyebabkan masalah jantung yang serius. Pilihan makanan dan minuman Anda dapat membantu Anda menurunkan kadar kalium, jika diperlukan.
  • Pengganti garam bisa sangat tinggi potasium. Baca label bahan. Tanyakan kepada penyedia Anda tentang penggunaan pengganti garam.
  • Tiriskan buah dan sayuran kalengan sebelum dimakan.
BACA:   Kebutuhan Dasar Gizi Bagi Anak, Dewasa dan Ibu Hamil

Makanan Rendah Kalium

  • Apel, persik
  • Wortel, kacang hijau
  • Roti putih dan pasta
  • nasi putih
  • Susu beras (tidak diperkaya)
  • Nasi yang dimasak dan sereal gandum, bubur jagung
  • Jus apel, anggur, atau cranberry

Makanan Tinggi Kalium

  • Jeruk, pisang, dan jus jeruk
  • Kentang, tomat
  • Nasi merah dan nasi liar
  • sereal dedak
  • makanan susu
  • Roti gandum dan pasta
  • Kacang dan kacang

KARBOHIDRAT

  • Jika Anda tidak memiliki masalah makan karbohidrat, makanan ini adalah sumber energi yang baik. Jika penyedia Anda telah merekomendasikan diet rendah protein, Anda dapat mengganti kalori dari protein dengan:
  • Buah-buahan, roti, biji-bijian, dan sayuran. Makanan ini memberikan energi, serta serat, mineral, dan vitamin.
    Permen keras, gula, madu, dan jeli. Jika perlu, Anda bahkan bisa makan makanan penutup berkalori tinggi seperti pai, kue, atau kue kering, asalkan Anda membatasi makanan penutup yang terbuat dari susu, cokelat, kacang-kacangan, atau pisang.
    lemak
  • Lemak bisa menjadi sumber kalori yang baik. Pastikan untuk menggunakan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda (minyak zaitun, minyak canola, minyak safflower) untuk melindungi kesehatan jantung Anda. Bicaralah dengan penyedia atau ahli diet Anda tentang lemak dan kolesterol yang dapat meningkatkan risiko Anda untuk masalah jantung.

PROTEIN

  • Diet rendah protein dapat membantu sebelum Anda memulai dialisis. Penyedia atau ahli diet Anda mungkin menyarankan diet rendah protein berdasarkan berat badan Anda, stadium penyakit, berapa banyak otot yang Anda miliki, dan faktor lainnya. Tetapi Anda masih membutuhkan protein yang cukup, jadi bekerjalah dengan penyedia Anda untuk menemukan diet yang tepat untuk Anda.
  • Setelah Anda memulai dialisis, Anda perlu makan lebih banyak protein. Diet tinggi protein dengan ikan, unggas, babi, atau telur di setiap makan mungkin direkomendasikan.
  • Orang yang menjalani dialisis harus makan 8 hingga 10 ons (225 hingga 280 gram) makanan berprotein tinggi setiap hari. Penyedia atau ahli diet Anda mungkin menyarankan menambahkan putih telur, bubuk putih telur, atau bubuk protein.
  • Makan dalam jumlah yang tepat dan jenis protein yang tepat Mengapa? Untuk membantu melindungi ginjal Anda. Ketika tubuh Anda menggunakan protein, itu menghasilkan limbah. Ginjal Anda membuang limbah ini. Makan lebih banyak protein daripada yang Anda butuhkan dapat membuat ginjal Anda bekerja lebih keras.
  • Makanlah makanan berprotein dalam porsi kecil.
  • Protein ditemukan dalam makanan dari tumbuhan dan hewan. Kebanyakan orang makan kedua jenis protein. Bicaralah dengan ahli diet Anda tentang bagaimana memilih kombinasi yang tepat dari makanan berprotein untuk Anda.
  • Makanan protein hewani:
    • Ayam
    • Ikan
    • Daging
    • Telur
    • produk susu
    • Porsi ayam, ikan, atau daging yang dimasak sekitar 2 hingga 3 ons atau seukuran setumpuk kartu. Porsi makanan olahan susu adalah cangkir susu atau yogurt, atau satu potong keju.

     

  • Makanan berprotein nabati:
    • kacang polong
    • Gila
    • biji-bijian
    • Porsi kacang yang dimasak kira-kira cangkir, dan sebagian kacangnya cangkir. Porsi roti adalah satu potong, dan porsi nasi atau mie matang adalah cangkir.

KALSIUM DAN FOSFOR

Mineral kalsium dan fosfor akan sering diperiksa. Bahkan pada tahap awal CKD, kadar fosfor dalam darah bisa menjadi terlalu tinggi. Ini dapat menyebabkan:

  • Pilih makanan dan minuman dengan lebih sedikit fosforMengapa? Untuk membantu melindungi tulang dan pembuluh darah Anda. Ketika Anda menderita CKD, fosfor dapat menumpuk di dalam darah Anda. Terlalu banyak fosfor dalam darah Anda menarik kalsium dari tulang Anda, membuat tulang Anda tipis, lemah, dan lebih mudah patah. Tingkat fosfor yang tinggi dalam darah Anda juga dapat menyebabkan kulit gatal, dan nyeri tulang dan sendi.
    • Banyak makanan kemasan telah menambahkan fosfor. Cari fosfor—atau kata-kata dengan “PHOS”—pada label bahan.
    • Daging deli dan beberapa daging segar dan unggas dapat menambahkan fosfor. Mintalah tukang daging untuk membantu Anda memilih daging segar
    • tanpa tambahan fosfor.

    Makanan Rendah Fosfor

    • Buah dan sayuran segar
    • Roti, pasta, nasi
    • Susu beras (tidak diperkaya)
    • Jagung dan sereal beras
    • Soda/pop berwarna terang, seperti lemon-lime atau es teh buatan sendiri

    Makanan Tinggi Fosfor

    • Daging, unggas, ikan
    • Sereal dedak dan oatmeal
    • makanan susu
    • Kacang, lentil, kacang
    • Soda/pop berwarna gelap, fruit punch, beberapa es teh botol atau kalengan yang telah ditambahkan fosfor
    • Penyedia layanan kesehatan Anda mungkin berbicara dengan Anda tentang mengambil pengikat fosfat dengan makanan untuk menurunkan jumlah fosfor dalam darah Anda. Pengikat fosfat adalah obat yang bertindak seperti spons untuk menyerap, atau mengikat, fosfor saat berada di perut. Karena terikat, fosfor tidak masuk ke dalam darah Anda. Sebaliknya, tubuh Anda menghilangkan fosfor melalui tinja Anda.
  • kalsium rendah. Hal ini menyebabkan tubuh menarik kalsium dari tulang Anda, yang dapat membuat tulang Anda lebih lemah dan lebih mudah patah.
    Gatal.
  • Anda perlu membatasi jumlah makanan susu yang Anda makan, karena mengandung fosfor dalam jumlah besar. Ini termasuk susu, yogurt, dan keju. Beberapa makanan susu lebih rendah fosfor, termasuk:
    • Margarin
    • Mentega
    • Krim, ricotta, keju brie
    • Krim kental
    • Serbat
    • Topping kocok nondairy
  • Anda mungkin perlu mengonsumsi suplemen kalsium untuk mencegah penyakit tulang, dan vitamin D untuk mengontrol keseimbangan kalsium dan fosfor dalam tubuh Anda. Tanyakan penyedia atau ahli gizi Anda tentang cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi ini.
  • Dokter dapat merekomendasikan obat-obatan yang disebut “pengikat fosfor” jika perubahan pola makan saja tidak bekerja untuk mengontrol keseimbangan mineral ini dalam tubuh Anda.

CAIRAN

  • Pada tahap awal gagal ginjal, Anda tidak perlu membatasi cairan yang Anda minum. Tetapi, ketika kondisi Anda memburuk, atau saat Anda menjalani dialisis, Anda perlu memperhatikan jumlah cairan yang Anda konsumsi.
  • Di antara sesi dialisis, cairan dapat menumpuk di dalam tubuh. Terlalu banyak cairan akan menyebabkan sesak napas, keadaan darurat yang membutuhkan perhatian medis segera.
  • Penyedia dan perawat dialisis Anda akan memberi tahu Anda berapa banyak yang harus Anda minum setiap hari. Perhitungkan makanan yang banyak mengandung air, seperti sup, agar-agar rasa buah, es loli rasa buah, es krim, anggur, melon, selada, tomat, dan seledri.
  • Gunakan cangkir atau gelas yang lebih kecil dan balikkan cangkir Anda setelah Anda menyelesaikannya.

Tips agar tidak haus antara lain:

  • Hindari makanan asin
  • Bekukan beberapa jus dalam nampan es batu dan makan seperti es pop rasa buah (Anda harus menghitung es batu ini dalam jumlah cairan harian Anda)
  • Tetap keren di hari yang panas

GARAM ATAU SODIUM

  • Mengurangi natrium
  • dalam diet Anda membantu Anda mengontrol tekanan darah tinggi. Ini juga membuat Anda tidak haus, dan mencegah tubuh Anda menahan cairan ekstra. Cari kata-kata ini pada label makanan:
    • Rendah sodium
    • Tidak ada garam ditambahkan
    • Bebas natrium
    • Pengurangan natrium
    • tawar
    • Periksa semua label untuk melihat berapa banyak garam atau makanan natrium yang mengandung per porsi. Juga, hindari makanan yang mencantumkan garam di dekat awal bahan. Carilah produk dengan kurang dari 100 miligram (mg) garam per porsi.
    • JANGAN gunakan garam saat memasak dan jauhkan pengocok garam dari meja. Sebagian besar herba lain aman, dan Anda dapat menggunakannya untuk membumbui makanan Anda alih-alih garam.
    • JANGAN gunakan pengganti garam karena mengandung potasium. Orang dengan CKD juga perlu membatasi potasium mereka.

KALIUM

  • Kadar kalium darah yang normal membantu menjaga jantung Anda berdetak dengan stabil. Namun, terlalu banyak kalium dapat menumpuk ketika ginjal tidak lagi berfungsi dengan baik. Irama jantung yang berbahaya dapat terjadi, yang dapat menyebabkan kematian.
  • Buah-buahan dan sayuran mengandung potasium dalam jumlah besar, dan oleh karena itu harus dihindari untuk menjaga kesehatan jantung.
  • Memilih item yang tepat dari setiap kelompok makanan dapat membantu mengontrol kadar kalium Anda.

Saat makan buah:

  • Pilih buah persik, anggur, pir, apel, beri, nanas, plum, jeruk keprok, dan semangka
  • Batasi atau hindari jeruk dan jus jeruk, nektarin, kiwi, kismis atau buah kering lainnya, pisang, melon, melon, plum, dan nektarin

Saat makan sayur:

  • Pilih brokoli, kubis, wortel, kembang kol, seledri, mentimun, terong, kacang hijau dan lilin, selada, bawang, paprika, selada air, zucchini, dan labu kuning
  • Batasi atau hindari asparagus, alpukat, kentang, tomat atau saus tomat, labu musim dingin, labu, alpukat, dan bayam yang dimasak

BESI

  • Orang dengan gagal ginjal lanjut juga mengalami anemia dan biasanya membutuhkan zat besi ekstra.
  • Banyak makanan mengandung zat besi ekstra (hati, daging sapi, babi, ayam, kacang lima dan kacang merah, sereal yang diperkaya zat besi). Bicaralah dengan penyedia atau ahli diet Anda tentang makanan dengan zat besi yang dapat Anda makan karena penyakit ginjal Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published.