7 Pilihan Berbagai Jenis Susu Tersehat

7 Pilihan Berbagai Jenis Susu Tersehat

Sandiaz Yudhasmara, Widodo Judarwanto

Pilihan alternatif susu dan susu selama beberapa tahun terakhir, dan memilih susu yang paling sehat bukan hanya tentang kandungan lemaknya. Apakah Anda mencari di luar susu sapi untuk alasan kesehatan atau preferensi diet atau hanya ingin bereksperimen dengan pilihan yang berbeda, Anda mungkin bertanya-tanya jenis susu mana yang paling sehat

Susu sapi dianggap sebagai makanan pokok dalam makanan banyak orang. Ini dikonsumsi sebagai minuman, dituangkan ke sereal dan ditambahkan ke smoothie, teh atau kopi. Meskipun ini adalah pilihan populer bagi banyak orang, beberapa orang tidak dapat atau memilih untuk tidak minum susu karena preferensi pribadi, pembatasan diet, alergi, atau intoleransi. Untungnya, jika Anda ingin menghindari susu sapi, ada banyak alternatif nondairy yang tersedia.

Susu sapi menawarkan profil nutrisi yang mengesankan. Ini kaya akan protein berkualitas tinggi dan vitamin dan mineral penting, termasuk kalsium, fosfor, dan vitamin B. Faktanya, 1 cangkir (240 ml) susu murni menyediakan 146 kalori, 8 gram lemak, 8 gram protein, dan 13 gram karbohidrat

Namun, susu sapi bukanlah pilihan yang cocok untuk semua orang. Ada beberapa alasan Anda mungkin mencari alternatif, termasuk:

  • Alergi susu:
    • 2-3% anak-anak di bawah usia tiga tahun alergi terhadap susu sapi. Ini dapat menyebabkan rentang
    • gejala, termasuk ruam, muntah, diare dan anafilaksis parah.
    • Sekitar 80% anak-anak mengatasi alergi ini pada usia 16 tahun
  • Intoleransi laktosa:
    • Diperkirakan 75% populasi dunia tidak toleran terhadap laktosa, gula yang ditemukan di
      susu.
    • Kondisi ini terjadi ketika orang kekurangan laktase, enzim yang mencerna laktosa
  • Pembatasan diet:
    • Beberapa orang memilih untuk mengecualikan produk hewani dari diet mereka demi etika atau kesehatan alasan.
    • Misalnya, vegan mengecualikan semua produk yang berasal dari hewan, termasuk susu sapi.
  • Potensi Resiko kesehatan risiko: Beberapa orang memilih untuk menghindari susu sapi karena khawatir akan potensinya
    kontaminan, termasuk antibiotik, pestisida, dan hormon (5Trusted Source, 6Trusted Source, 7Trusted Source).

Kabar baiknya adalah ada banyak pilihan nondairy yang tersedia jika Anda ingin atau perlu menghindari susu sapi. Baca terus untuk beberapa rekomendasi bagus.Terdapat beberapa jenis pilihan alternatif susu dan susu yang paling sehat untuk ditambahkan ke dalam diet Anda.

7 Pilihan Berbagai Jenis Susu Tersehat

  1. Susu sapi
    • Susu sapi biasa adalah sumber nutrisi yang sangat baik, tetapi karena intoleransi laktosa atau alergi protein susu, banyak orang mengalami kesulitan mencernanya atau harus menghindarinya sama sekali.
    • Susu sapi adalah susu yang paling umum dikonsumsi dan merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik (8Trusted Source).
    • Susu sapi secara alami kaya akan kalsium, vitamin B, dan banyak mineral. Itu juga sering diperkaya dengan vitamin A dan D, menjadikannya makanan yang sangat bergizi untuk anak-anak dan orang dewasa (8Trusted Source).
    • Sajian susu murni 8 ons (240 ml) menyediakan yang berikut (9 Sumber Tepercaya):
      • Kalori: 149
      • Protein: 8 gram
      • Karbohidrat: 12 gram
      • Lemak: 8 gram
      • Vitamin D: 24% dari DV
      • Kalsium: 28% dari DV
      • Riboflavin: 26% dari DV
      • Fosfor: 22% dari DV
      • Vitamin B12: 18% dari DV
      • Selenium: 13% dari DV
      • Kalium: 10% dari DV
      • Namun demikian, protein dalam susu sapi adalah alergen yang umum. Sebagian besar anak-anak mengatasinya, tetapi beberapa orang memiliki alergi seumur hidup dan perlu menghindari minuman dan makanan yang mengandungnya
    • Selain itu, diperkirakan 65% populasi memiliki tingkat kesulitan mencerna laktosa, sejenis gula dalam susu sapi
  2. Susu rami
    • Susu rami terbuat dari biji tanaman Cannabis sativa. Meskipun minuman ini tidak memiliki efek psikoaktif, minuman ini menyediakan lebih banyak lemak dan protein sehat daripada susu nabati lainnya.
    • Susu rami terbuat dari biji rami yang digiling dan direndam, yang tidak mengandung komponen psikoaktif dari tanaman Cannabis sativa. Bijinya tinggi protein dan lemak tak jenuh omega-3 dan omega-6 yang sehat. Dengan demikian, susu rami mengandung nutrisi ini dalam jumlah sedikit lebih tinggi daripada susu nabati lainnya.
    • Sajian susu rami 8 ons (240 ml) menyediakan yang berikut ini (1Trusted Source):
      • Kalori: 60
      • Protein: 3 gram
      • Karbohidrat: 0 gram
      • Lemak: 5 gram
      • Fosfor: 25% dari Nilai Harian (DV)
      • Kalsium: 20% dari DV
      • Magnesium: 15% dari DV
      • Besi: 10% dari DV
    • Susu rami hampir bebas karbohidrat, tetapi beberapa merek menambahkan pemanis, yang meningkatkan kandungan karbohidrat. Pastikan untuk memeriksa label bahan dan membeli rami — dan susu nabati lainnya — tanpa tambahan gula.
    • Gula dapat dicantumkan pada label bahan sebagai sirup beras merah, jus tebu yang diuapkan, atau gula tebu.
  3. Susu gandum
    • Susu oat lebih tinggi karbohidrat daripada kebanyakan susu nabati lainnya, dan juga mengandung serat ekstra. Sebagian besar serat dalam gandum adalah serat larut, yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan, seperti mengurangi kadar kolesterol dan membuat Anda kenyang lebih lama.
    • Meskipun minum susu yang dibuat dengan merendam gandum utuh tidak memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti makan semangkuk gandum utuh, namun sangat bergizi.
    • Susu oat secara alami manis dari oat dan tinggi karbohidrat. Ini tidak biasa karena mengandung beberapa serat larut, yang membuat susu oat sedikit lebih kental.
    • Serat larut menyerap air dan berubah menjadi gel selama pencernaan, yang membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda kenyang lebih lama. Ini juga dapat membantu menstabilkan kadar gula darah Anda.
    • Terlebih lagi, serat larut dalam susu gandum dapat mengurangi kadar kolesterol Anda. Sebuah studi 5 minggu pada 52 pria menunjukkan bahwa minum susu gandum menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat), dibandingkan dengan minuman kontrol (2Trusted Source).
    • Meskipun nilai gizi dapat bervariasi menurut merek dan tergantung pada bagaimana atau apakah susu diperkaya, porsi 8 ons (240 ml) susu gandum Oatly menyediakan yang berikut:
      • Kalori: 120
      • Protein: 3 gram
      • Karbohidrat: 16 gram
      • Serat: 2 gram
      • Lemak: 5 gram
      • Vitamin B12: 50% dari DV
      • Riboflavin: 46% dari DV
      • Kalsium: 27% dari DV
      • Fosfor: 22% dari DV
      • Vitamin D: 18% dari DV
      • Vitamin A: 18% dari DV
  4. Susu almond
    • Susu almond adalah alternatif susu nondairy yang baik, tetapi secara nutrisi, ini sangat berbeda dengan susu sapi. Jika Anda menginginkan kandungan karbohidrat yang lebih rendah, pastikan Anda memilih merek tanpa pemanis.
    • Susu almond dibuat dengan merendam almond dalam air dan kemudian memblender dan menyaring padatannya.
    • Susu almond adalah alternatif susu nondairy yang lezat untuk orang yang tidak dapat mentolerir atau memilih untuk tidak minum susu, tetapi tidak aman jika Anda memiliki alergi kacang pohon.
    • Susu almond tanpa pemanis rendah kalori dan jauh lebih rendah karbohidrat daripada susu sapi, menjadikannya pilihan yang baik jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat (3Trusted Source).
    • Namun, perhatikan bahwa banyak merek mengandung tambahan gula. Selalu periksa label bahan dan hindari yang mengandung pemanis.
    • Meskipun susu almond adalah sumber antioksidan vitamin E yang baik secara alami, namun rendah protein dan banyak nutrisi lainnya. Banyak merek yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin A dan D, tetapi jumlahnya dapat bervariasi menurut merek.
    • Rata-rata, porsi 8 ons (240 ml) susu almond tanpa pemanis memberikan hal berikut (4Trusted Source):
      • Kalori: 41
      • Protein: 1 gram
      • Karbohidrat: 2 gram
      • Lemak: 3 gram
      • Vitamin E: 50% dari DV
        Banyak merek mengandung aditif seperti karagenan untuk mengentalkan dan mencegah pemisahan.
    • Ada beberapa perdebatan tentang apakah karagenan memicu peradangan dan kerusakan usus. Namun, sebagian besar penelitian tentang karagenan dan kesehatan usus telah dilakukan pada hewan dan laboratorium (5Trusted Source,6Trusted Source).
  5. Santan kelapa
    • Santan memiliki rasa tropis yang ringan dan merupakan alternatif susu bebas susu yang aman bagi mereka yang memiliki alergi kacang pohon. Karena kelapa adalah sumber MCT yang sehat, minum santan dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik) Anda.
    • Santan diperas dari daging putih kelapa. Ini memiliki rasa yang menyenangkan, dan ini adalah alternatif susu nondairy yang baik yang aman jika Anda memiliki alergi kacang pohon.
    • Sebagian besar santan yang dikemas dalam karton dicampur dengan air untuk memberikan konsistensi yang mirip dengan susu sapi. Ini bahkan memiliki lebih sedikit protein daripada susu almond, tetapi banyak merek diperkaya dengan nutrisi tertentu.
    • Di sisi lain, santan kalengan biasanya ditujukan untuk keperluan kuliner. Ini cenderung lebih tinggi lemak, tidak difortifikasi, dan memiliki rasa kelapa yang jauh lebih khas.
    • Satu porsi 8 ons (240 ml minuman santan nmanis menyediakan yang berikut (7Trusted Source):
      • Kalori: 46
      • Protein: tidak ada
      • Karbohidrat: 1 gram
      • Lemak: 4 gram
      • Santan sedikit lebih tinggi lemaknya daripada susu nabati lainnya, tetapi trigliserida rantai menengah (MCT) dalam kelapa terkait dengan beberapa manfaat kesehatan jantung, seperti kadar kolesterol HDL (baik) yang lebih tinggi.
    • Beberapa merek juga diperkaya dengan nutrisi seperti vitamin B12, D, dan A, serta beberapa mineral. Jenis dan jumlah nutrisi yang ditambahkan dapat bervariasi antar merek, jadi pastikan untuk membandingkan labelnya.
  6. Susu A2
    1. Sekitar 80% protein dalam susu sapi berasal dari kasein. Sebagian besar sapi perah di Amerika Serikat menghasilkan susu yang memiliki dua jenis kasein utama – A1 beta-casein dan A2 beta-casein.
    2. Ketika A1 beta-casein dicerna, peptida yang disebut beta-casomorphin-7 (BCM-7) diproduksi. Ini terkait dengan gejala pencernaan yang mirip dengan intoleransi laktosa pada beberapa orang, termasuk gas, kembung, sembelit, dan diare (11Trusted Source).Sapi perah tertentu menghasilkan susu yang hanya mengandung A2 beta-casein, yang tidak membentuk peptida BCM-7. Perusahaan Susu a2 memasarkan susu A2 sebagai pilihan yang lebih mudah dicerna
    3. Sebuah penelitian kecil pada 45 orang dengan intoleransi laktosa yang dilaporkan sendiri menemukan bahwa susu A2 lebih mudah dicerna dan menyebabkan lebih sedikit ketidaknyamanan pencernaan, dibandingkan dengan susu sapi biasa
    4. Selain kasein, susu A2 sebanding dengan susu sapi biasa. Meskipun bukan pilihan yang baik jika Anda alergi terhadap protein susu atau tidak toleran laktosa, mungkin patut dicoba jika Anda mengalami masalah pencernaan ringan setelah minum susu sapi biasa.
    5. Susu A2 hanya mengandung A2 beta-casein, dan beberapa orang merasa lebih mudah dicerna daripada susu sapi. Namun, itu bukan pilihan yang baik jika Anda telah didiagnosis dengan alergi protein susu atau intoleransi laktosa.
  7. Susu kedelai
    • Jika Anda menginginkan alternatif susu nondairy yang lebih tinggi protein dan nutrisinya lebih dekat dengan susu sapi, pertimbangkan susu kedelai. Minum susu kedelai juga dapat membantu mengurangi kolesterol, tekanan darah, dan risiko kanker payudara.
    • Secara nutrisi, susu kedelai paling mendekati susu sapi. Ini sebagian karena kedelai adalah sumber protein lengkap yang sangat baik, serta karena diperkaya sehingga profil nutrisinya sangat mirip dengan susu (3Trusted Source).
    • Kedelai adalah pilihan yang bagus jika Anda menghindari produk susu tetapi menginginkan minuman susu yang lebih tinggi protein.
    • Satu porsi 8 ons (240 ml) susu kedelai tanpa pemanis memberikan hal berikut (14Trusted Source):
      • Kalori: 105
      • Protein: 6 gram
      • Karbohidrat: 12 gram
      • Lemak: 4 gram
      • Vitamin B12: 34% dari DV
      • Kalsium: 30% dari DV
      • Riboflavin: 26% dari DV
      • Vitamin D: 26% dari DV
      • Fosfor: 10% dari DV
      • Kedelai telah menjadi subyek kontroversi, karena kebanyakan kedelai yang ditanam di Amerika Serikat dimodifikasi secara genetik untuk melawan herbisida glifosat.
    • Namun, mengonsumsi makanan kedelai secara teratur dikaitkan dengan manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kadar kolesterol dan tekanan darah.
    • Selain itu, meskipun ada klaim bahwa kedelai dapat meningkatkan risiko kanker payudara karena meniru estrogen dalam tubuh, penelitian ilmiah menunjukkan bahwa kedelai dapat mengurangi risiko ini (15).
    • Beberapa merek memproduksi susu kedelai organik, yang terbuat dari kedelai non-organisme (non-GMO) dan bebas dari pestisida dan herbisida konvensional.
BACA:   Fakta Ilmiah Kontroversi Penggunaan Susu Formula Kedelai

Semua pilihan susu dan susu alternatif menawarkan berbagai keuntungan kesehatan, seperti mengurangi kolesterol Anda, meningkatkan asupan antioksidan Anda, atau menjaga Anda aman dari alergi atau intoleransi. Strategi yang baik mungkin untuk mencampur jenis susu yang Anda minum. Dengan begitu, Anda mendapatkan yang terbaik dari masing-masingnya, terutama jika Anda meminumnya bersamaan dengan diet makanan utuh yang sehat. Ingatlah untuk memeriksa label untuk bahan-bahan seperti gula tambahan atau bahan tambahan yang tidak diinginkan dan hindari bahan tambahan yang tidak diinginkan. Dengan pengecualian susu kedelai, susu nabati sedikit lebih rendah protein dan nutrisi lain daripada susu sapi. Meskipun itu bukan masalah yang signifikan untuk orang dewasa dan anak-anak yang lebih besar, Anda harus berkonsultasi dengan dokter anak Anda untuk memeriksa apakah susu nabati sesuai untuk anak kecil.

Материалы по теме:

Fakta Ilmiah Kontroversi Penggunaan Susu Formula Kedelai
  Fakta Ilmiah Kontroversi Penggunaan Susu Formula Kedelai Susu formula soya yang mengandung tepung kedelai diperkenalkan hampir satu abad yang lalu. Pemberian Formula kedelai untuk bayi ...
Nutrisi dan Minum Susu Bayi 0 – 3 Bulan
Selama pertama 3 bulan bayi Anda, ASI atau susu formula akan memberikan semua nutrisi yang dibutuhkan.Tapi seperti bayi Anda berkembang secara fisik dan mental, ...
Komposisi Lengkap Nutrisi dan Gizi Susu
Komposisi Lengkap Nutrisi dan Gizi Susu Konsumsi susu dan susu sering dimasukkan sebagai elemen penting dalam diet yang sehat dan seimbang. Ini adalah makanan pertama ...
Bubur Sayur Sapi Bagi Bayi Alergi
  Bubur Sayur Sapi Bagi Bayi Alergi
BACA:   Mitos dan Kontroversi Sulit Makan : Stop Susu, Sulit Makan Karena Kebanyakan Minum Susu
Bahan: 2 buah kentang uk sedang 1 sdm beras putih 1 batang wortel 3 batang buncis 200 gr daging ...
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Susu Sapi
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Susu Sapi Sandiaz Yudhasmara, Widodo Judarwanto Susu mengandung beragam nutrisi, termasuk vitamin, mineral, protein, lemak sehat, dan antioksidan. Perlu diingat bahwa ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.