KONSULTASI GIZI: Bagaimana caranya agar anak saya mau makan sayur?

KONSULTASI GIZI: Bagaimana caranya agar anak saya mau makan sayur?

Bagaimana caranya agar anak saya mau makan sayur?

Dr Widodo Judarwanto pediatrician

  • Coba, coba dan coba lagi! Anak-anak sering melewati tahapan dalam preferensi rasa, berubah pikiran hampir setiap hari tentang makanan yang mereka sukai dan benci. Sangat normal bagi anak Anda untuk menikmati makanan tertentu dan kemudian berkata, “Tidak mungkin!” hari berikutnya.
  • Untuk membuat anak Anda makan lebih banyak sayuran, mulailah dengan membuatnya tersedia secara rutin. Jauhkan sayuran saat makan—jika mereka melihatnya, kemungkinan besar mereka akan memakannya! Juga pertimbangkan untuk mengambil jajak pendapat tentang sayuran mana yang diterima secara umum, dan kemudian simpan di tangan.
  • Sayuran memberi anak Anda energi, vitamin, anti oksidan, serat, dan air. Mereka membantu melindungi anak Anda dari penyakit kronis di kemudian hari, termasuk penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Diet sehat berarti makan banyak sayuran, ditambah berbagai macam makanan dari kelompok makanan utama lainnya.
  • Pada beberapa atau sekitar 10-30% tampak mengalami kesulitan makan khususnya gangguan mengunyah dan menelan salah satu kesulitan dalam mengunyah dan menelan makanan berserat termasuk sayur tertentu. Sehingga dalam makan sayur karena relatif sulit dikunyah diiih sayur yang lebih mudah dikunyah dan ditelan sepeti labu, wortel, bayam atau kentang. Sedangkan sayur yang lain harus dicincang halus
  • Pedoman Diet Australia merekomendasikan bahwa anak-anak berusia:
    • 1-2 tahun harus memiliki 2-3 porsi sayuran setiap hari
    • 2-3 tahun harus memiliki 2½ porsi sayuran setiap hari
    • 4-8 tahun harus memiliki 4 porsi sayuran setiap hari.
  • Jika anak Anda merasa sulit untuk makan cukup sayuran, penting untuk terus mendorongnya. Jika Anda membantu anak Anda mengembangkan kebiasaan makan yang sehat sekarang, itu akan membentuk kebiasaan sehat seumur hidup. Kiat kami di bawah ini dapat membantu Anda memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan keluarga Anda. Untuk informasi lebih lanjut Anda dapat membaca artikel kami tentang makanan sehat untuk bayi dan balita, makanan sehat untuk anak prasekolah dan makanan sehat untuk anak usia sekolah.
  • Berikan contoh yang baik dengan sayuran Anak Anda belajar tentang pilihan makanan dari Anda, jadi cara terbaik untuk mendorong anak Anda makan sayuran adalah dengan membiarkan anak Anda melihat Anda makan dan menikmatinya sendiri. Makan bersama keluarga adalah saat yang tepat untuk mengajari anak Anda tentang makan sehat, termasuk makan sayuran. Makanan keluarga seperti tumis, kari, daging panggang, dan pasta semuanya terasa enak dengan lebih banyak sayuran. Semangkuk salad di sampingnya juga merupakan pilihan yang cepat dan enak. Jika anak Anda melihat Anda dan saudara-saudaranya mengisi piring dengan sayuran untuk dinikmati, anak Anda mungkin ingin melakukan hal yang sama.
  • Terus mencoba dengan sayuran Adalah normal bagi anak-anak untuk mengatakan bahwa mereka tidak menyukai beberapa sayuran ketika mereka pertama kali mencicipinya. Jika anak Anda tidak menyukai sayuran tertentu, cobalah menawarkan sedikit sayuran dengan makanan sehat lain yang disukai anak Anda. Juga terus dorong anak Anda untuk mencoba dan mencicipi sayuran. Anak Anda mungkin akan berubah pikiran tentang sayuran pada akhirnya. Beberapa anak perlu mencoba makanan baru hingga 10 kali sebelum mereka menerimanya, dan 10 kali lagi sebelum mereka memutuskan untuk menyukainya.
  • Gunakan pujian ketika anak Anda mencoba sayuran Jika Anda memuji anak Anda setiap kali mereka makan atau mencoba sayuran, mereka akan cenderung makan sayuran lagi. Pujian bekerja paling baik ketika Anda memberi tahu anak Anda apa yang mereka lakukan dengan baik – misalnya, ‘Peri, saya suka cara Anda mencicipi labu dan brokoli Anda!’ Namun, cobalah untuk tidak membiarkan pujian menjadi fokus makanan. Tujuan Anda adalah untuk mendorong anak Anda makan sayuran karena anak Anda menyukainya, bukan karena anak Anda menginginkan pujian dan penghargaan dari Anda. Menghukum anak Anda karena tidak makan sayuran dapat mengubah sayuran menjadi hal yang negatif bagi anak Anda. Jika anak Anda menolak makan sayuran, cobalah untuk tidak mempermasalahkannya – coba lagi lain kali. Yang terbaik adalah membawa makanan anak Anda pergi setelah sekitar 20 menit atau ketika orang lain sudah selesai makan. Bukan ide yang baik untuk menggunakan makanan sebagai suap. Misalnya, hindari mengatakan hal-hal seperti, ‘Jika Anda makan brokoli, Anda bisa makan es krim untuk pencuci mulut’. Ini bisa membuat anak Anda lebih tertarik pada camilan daripada makanan sehat. Ini juga menunjukkan bahwa makan makanan sehat adalah tugas. Dan itu bisa mendorong makan berlebihan.
  • Libatkan anak Anda dalam memasak dengan sayuran Jika Anda melibatkan anak Anda dalam merencanakan dan memasak makanan keluarga dengan sayuran, mereka cenderung ingin makan sayuran yang telah mereka bantu siapkan. Misalnya, Anda dapat membiarkan anak Anda:
    • pilih sayuran untuk makan malam saat Anda berbelanja
    • masukkan sayuran cincang ke dalam kukusan atau panci sebelum Anda memasaknya
    • atur irisan capsicum, tomat, dan jamur di atas dasar pizza
    • cuci dan buang daun salad.
    • Anak-anak yang lebih besar dapat membantu memarut atau memotong sayuran jika Anda merasa mereka dapat menangani peralatan dapur yang lebih tajam dengan aman.
    • Ajak anak-anak berbelanja dengan Anda jika Anda bisa. Melihat berbagai macam sayuran bisa membuat anak semakin penasaran dan tertarik untuk mencobanya.
  • Tawarkan sayuran sebagai camilan Sayuran membuat makanan ringan yang enak. Jika Anda menimbun sayuran untuk camilan dan membatasi camilan tidak sehat di rumah, anak Anda akan lebih cenderung memilih sayuran saat lapar.
  • Berikut adalah beberapa ide camilan sayuran:
    • Simpan wadah berisi sayuran cincang, seperti mentimun, wortel, atau capsicum, di lemari es. Semangkuk tomat ceri di bangku adalah pilihan lain.
    • Tawarkan kacang polong beku kepada anak-anak yang lebih besar, tetapi perhatikan bahwa ini bisa menjadi bahaya tersedak bagi anak-anak yang lebih kecil.
    • Sajikan stik sayuran dengan saus, yoghurt alami, keju, atau roti pita gandum.
  • Pilih variasi sayuran, rasa dan kesenangan Cobalah untuk memilih sayuran dengan berbagai bentuk, warna, tekstur, dan rasa – semakin banyak variasinya, semakin besar kemungkinan anak Anda akan menemukan sesuatu yang mereka minati untuk dimakan. Jika Anda menyajikan sayuran baru dengan makanan yang disukai anak Anda, seluruh fokus makanannya bukan pada sayuran baru. Ingatlah bahwa rasa itu penting. Misalnya, Anda bisa mencoba memanggang sayuran dengan rempah segar dan jus lemon atau menggunakan brokoli yang diiris halus dalam tumisan atau di atas pizza. Ini mungkin akan lebih menarik bagi anak Anda daripada potongan sayuran kukus yang besar. Anda juga bisa bersenang-senang dengan sayuran, terutama dengan anak kecil. Kadang-kadang Anda mungkin suka membuat wajah sayuran untuk piring camilan – wortel parut untuk rambut, tomat ceri untuk mata, kacang untuk hidung dan potongan capsicum untuk mulut. Lihat resep kami untuk balita, resep untuk anak prasekolah, dan resep untuk anak usia sekolah untuk ide camilan dan makanan yang lebih sehat.
  • Masukkan sayuran ke dalam makanan dengan cara lain Dalam jangka pendek, Anda bisa menyamarkan sayuran dalam makanan yang Anda tahu disukai anak Anda. Misalnya, Anda bisa memasukkan sayuran yang dihaluskan atau diparut ke dalam saus pasta atau sup. Ini tidak akan mengubah perilaku dan pemikiran anak Anda tentang sayuran, jadi penting juga untuk secara teratur memberi anak Anda sayuran dalam bentuk aslinya. Ketika Anda melakukan ini, anak Anda memiliki kesempatan untuk mengenal dan belajar menyukai rasa dan tekstur yang berbeda.
BACA:   10 makanan yang dapat menurunkan kolesterol dan risiko penyakit jantung lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published.