PEELITIAN KESEHATAN: Diet sehat mungkin tidak mengimbangi asupan garam yang tinggi

Diet sehat mungkin tidak mengimbangi asupan garam yang tinggi

Diet sehat mungkin tidak mengimbangi efek asupan garam yang tinggi pada tekanan darah

Diet sehat mungkin tidak mengimbangi efek asupan garam yang tinggi pada tekanan darah, menurut sebuah studi baru. Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di sejumlah institusi, termasuk Imperial College London dan Northwestern University, menganalisis pola makan lebih dari 4.000 orang. Hasilnya, yang diterbitkan dalam jurnal Hypertension, menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi garam dalam jumlah yang lebih tinggi memiliki tekanan darah yang lebih tinggi – tidak peduli seberapa sehat pola makan seseorang secara keseluruhan.

Diet sehat mungkin tidak mengimbangi efek asupan garam yang tinggi pada tekanan darah, menurut sebuah studi baru.

Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di sejumlah institusi, termasuk Imperial College London dan Northwestern University, menganalisis pola makan lebih dari 4.000 orang.

Hasilnya, yang diterbitkan dalam jurnal Hypertension, menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi garam dalam jumlah yang lebih tinggi memiliki tekanan darah yang lebih tinggi – tidak peduli seberapa sehat pola makan seseorang secara keseluruhan.

Para ilmuwan di balik penelitian ini sekarang menyarankan orang untuk memantau asupan garam mereka — dan bagi produsen makanan untuk menurunkan kandungan garam dalam produk mereka.

Tekanan darah tinggi mempengaruhi lebih dari satu dari empat orang dewasa di Inggris, dan meningkatkan risiko sejumlah kondisi termasuk serangan jantung dan stroke. Diperkirakan memiliki sejumlah penyebab, termasuk usia, berat badan dan makan terlalu banyak garam.

Diperkirakan bahwa vitamin dan mineral dalam buah dan sayuran dalam beberapa cara dapat mempengaruhi pembuluh darah, memungkinkan mereka untuk menurunkan tekanan darah.

Sebelumnya, para ahli percaya bahwa makan buah dan sayuran dalam jumlah tinggi dapat membantu melawan efek garam tinggi pada tekanan darah.

BACA:   Rekomendasi Pemberian Nutrisi dan Makanan Pada Anak Saat Pandemi Covid19

Namun sementara makanan ini cenderung menurunkan tekanan darah, penelitian baru menunjukkan bahwa mereka tidak melawan pengaruh buruk dari asupan garam.

Dalam makalah tersebut, tim mempelajari data dari apa yang disebut studi INTERMAP. Dalam penelitian ini, yang dilakukan antara 1997-1999, para ilmuwan melacak pola makan 4.680 orang, berusia 40-59 tahun, dari Amerika Serikat, Inggris, Jepang, dan China. Para relawan dilacak selama empat hari, dan dua sampel urin diambil selama waktu ini. Pengukuran tinggi badan, berat badan dan tekanan darah juga dilakukan. Data penelitian sejak itu telah digunakan untuk berbagai proyek penelitian.

Dalam makalah terbaru, yang diterbitkan hari ini, tim menilai konsentrasi natrium dan kalium dalam sampel urin. Natrium adalah komponen utama garam, sedangkan kalium, yang ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, telah dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.

Tim juga menggunakan data diet untuk menilai asupan lebih dari 80 nutrisi yang mungkin terkait dengan tekanan darah rendah, termasuk vitamin C, serat, dan asam lemak omega-3. Banyak dari nutrisi ini ditemukan dalam buah, sayuran, dan biji-bijian.

Para peneliti menemukan korelasi antara tekanan darah tinggi dan asupan garam yang lebih tinggi, bahkan pada orang yang mengonsumsi banyak kalium dan nutrisi lainnya. Para peneliti memperkirakan asupan garam dengan menganalisis natrium dalam urin, serta menganalisis data makanan.

Batas atas asupan garam orang dewasa yang direkomendasikan di Inggris adalah 6g sehari – sekitar satu sendok teh.

Studi ini menemukan bahwa rata-rata asupan garam selama penelitian adalah 10,7 gram per hari. Asupan rata-rata untuk Inggris adalah 8.5g, sedangkan asupan untuk Amerika Serikat, Cina dan Jepang masing-masing adalah 9.6g, 13.4g dan 11.7g.

Meningkatkan asupan garam di atas jumlah rata-rata ini dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah. Peningkatan tambahan 7g (1,2 sendok teh) garam di atas asupan rata-rata dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah sistolik sebesar 3,7 mmHg.

BACA:   Rekomendasi Diet dan Penanganan Kegemukan Pada Anak

Tekanan darah diukur dalam dua angka – yang pertama, disebut tekanan sistolik, mengukur kekuatan jantung memompa darah ke seluruh tubuh. Angka kedua, yang disebut tekanan diastolik, adalah resistensi terhadap aliran darah di arteri. Idealnya, tekanan darah harus antara 90/60 dan 120/80 mmHg. Namun, mengurangi tekanan darah hanya dalam jumlah kecil dapat mengurangi risiko kondisi seperti stroke.

Dr Queenie Chan, penulis utama bersama penelitian dari School of Public Health di Imperial, mengatakan penelitian menunjukkan pentingnya mengurangi asupan garam.

“Saat ini kita menghadapi epidemi global asupan garam tinggi — dan tekanan darah tinggi. Penelitian ini menunjukkan tidak ada kecurangan dalam hal mengurangi tekanan darah. Diet rendah garam adalah kuncinya — bahkan jika pola makan Anda sehat dan seimbang.”

Dia menambahkan: “Karena sejumlah besar garam dalam makanan kita berasal dari makanan olahan, kami mendesak produsen makanan untuk mengambil langkah-langkah untuk mengurangi garam dalam produk mereka.”

Tim mengakui bahwa karena data dikumpulkan selama empat hari, ia memberikan informasi dari cuplikan waktu. Mereka sekarang berharap untuk fokus pada studi jangka panjang, dengan lebih banyak orang.

Материалы по теме:

YOUTUBE PILIHAN : Kesulitan Makan dan Gangguan Berat Badan pada Bayi, Anak, Dewasa dan Lansia
https://youtu.be/4bj1G8R2yQI
Tahapan Normal Perkembangan makan Pada Anak
Tahapan Normal Perkembangan makan Pada Anak 0-3 Bulan Kait ke &raih benda, seperti, makanan yang ada di dekatnya Menunjukkan reaksi keras terhadap aroma dan rasa ...
Luarbiasa, Inilah Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Brokoli
Brokoli (Brassica oleracea L. italica) telah dipasarkan sebagai makanan yang meningkatkan kesehatan karena secara alami memiliki kandungan fitokimia bioaktif yang tinggi seperti glukosinolat, senyawa ...
Pengaruh Nutrisi Pada Penyakit Melalui Tingkat Genetik dan Molekular.
Pengaruh Nutrisi Pada Penyakit Melalui Tingkat Genetik dan Molekular. Sandiaz Yudhasmara , Widodo Judarwanto
BACA:   Karbohidrat Dalam Diet Manusia
Pentingnya pengaruh nutrisi terhadap kesehatan dan penyakit manusia pada tingkat genetik dan ...
KONSULTASI GIZI: Bagaimana Cara MPASI atau Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi ?
KONSULTASI GIZI: Bagaimana Cara MPASI atau Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi ? Kapan saya harus memulai makanan padat? Makanan apa yang harus saya mulai? Apa ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.