Manfaat dan Komposisi Kandungan Nutrisi dan Gizi Nasi

image

Nasi adalah beras yang telah direbus (dan ditanak). Proses perebusan beras dikenal juga sebagai ‘tim’. Penanakan diperlukan untuk membangkitkan aroma nasi dan membuatnya lebih lunak tetapi tetap terjaga konsistensinya. Pembuatan nasi dengan air berlebih dalam proses perebusannya akan menghasilkan bubur.

Warna nasi yang telah masak (tanak) berbeda-beda tergantung dari jenis beras yang digunakan. Pada umumnya, warna nasi adalah putih bila beras yang digunakan berwarna putih. Beras merah atau beras hitam akan menghasilkan warna nasi yang serupa dengan warna berasnya. Kandungan amilosa yang rendah pada pati beras akan menghasilkan nasi yang cenderung lebih transparan dan lengket. Ketan, yang patinya hanya mengandung sedikit amilosa dan hampir semuanya berupa amilopektin, memiliki sifat semacam itu. Beras Jepang (japonica) untuk sushi mengandung kadar amilosa sekitar 12-15% sehingga nasinya lebih lengket daripada nasi yang dikonsumsi di Asia Tropika, yang kadar amilosanya sekitar 20%. Pada umumnya, beras dengan kadar amilosa lebih dari 24% akan menghasilkan nasi yang ‘pera’ (tidak lekat, keras, dan mudah terpisah-pisah).

Nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk Asia sebagai sumber karbohidrat utama dalam menu sehari-hari. Nasi sebagai makanan pokok biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang. Nasi dapat diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada nasi goreng, nasi kuning atau nasi kebuli. Nasi bisa dikatakan makanan pokok bagi masyarakat di Asia, khususnya Asia Tenggara.

Nasi adalah makanan pokok hasil olahan beras yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Nasi mengandung energi sebesar 176 kilokalori, protein 3,3 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0 gram, kalsium 4,9 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu di dalam Nasi juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Nasi, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Manfaat Nasi bagi kesehatan

  • Sumber energi. Nasi itu banyak mengandung karbohidrat yang bertindak sebagai bahan bakar bagi tubuh dan membantu dalam fungsi normal otak.
  • Bebas kolesterol. Makan nasi itu sangat baik bagi kesehatan, karena nasi tidak mengandung lemak yang berbahaya, yaitu kolesterol atau sodium. Nasi menjadi salah satu bagian dari diet yang seimbang.
  • Meningkatkan mood baik – Serotonin adalah senyawa yang menimbulkan perasaan senang pada otak, kandungan karbohidrat dapat mendongkraknya. Ini juga ditunjukkan pada penelitian, seseorang yang menjalani diet setiap hari dengan komsumsi 1/2 cangkir nasi atau selembar roti, sering mengalami depresi dan kegelisahan.
  • Kaya akan vitamin. Nasi itu banyak mengandung vitamin dan mineral misalnya niacin, vitamin D, kalsium, serat, zat besi, thiamine, dan riboflavin.
  • Banyak mengandung resistant starch. Nasi banyak mengandung resistant starch, yang akan masuk ke dalam usus dalam bentuk yang belum dicerna. Itu akan membantu pertumbuhan bakteri-bakteri yang berguna di dalam usus.
  • Mengurangi resiko tekanan darah tinggi. Nasi tidak banyak mengandung sodium, dan dianggap sebagai makanan terbaik untuk mereka yang menderita tekanan darah tinggi dan hypertensi.
  • Mencegah kanker. Whole grain rice misalnya brown rice itu banyak mengandung serat insoluble yang mungkin bisa melindungi anda dari berbagai jenis kanker. Banyak peneliti yang percaya bahwa serat insoluble itu penting dalam melindungi tubuh dari cell-cell kanker.
  • Mengobagi disentri. Bagian kulit ari dari nasi dianggap sebagai obat yang efektif untuk mengobati dysentery. Sekam padi yang berusia tiga bulan mengandung diuretic properties. Orang China percaya bahwa nasi dianggap meningkatkan selera, menyembuhkan sakit perut dan masalah pencernaan.
  • Merawat kulit. Para ahli medis mengatakan bahwa tepung padi bisa digunakan untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit kulit. Di wilayah India, air beras digunakan oleh praktisi ayurvedic sebagai obat yang efektif untuk mendinginkan permukaan kulit yang terbakar.
  • Mencegah Alzheimer’s Disease. Brown rice banyak mengandung neurotransmitter yang bisa mencegah Alzheimer’s disease.
  • Menguatkan jantung. Rice bran oil punya kemampuan antioxidant yang bisa menguatkan jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.
  • Mencegah konstipasi. Serat insoluble yang terdapat di nasi akan bertindak sebagai sponge lembut yang mendorong makanan untuk melewati usus dengan mudah dan cepat.

Komposisi Kandungan Nutrisi dan Gizi Pada Nasi :

Banyaknya Nasi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Nasi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Nasi = 176 kkal
Jumlah Kandungan Protein Nasi = 3,3 gr
Jumlah Kandungan Lemak Nasi = 0 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Nasi = 0 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Nasi = 4,9 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Nasi = 0 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Nasi = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Nasi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Nasi = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Nasi = 0 mg

Komposisi Gizi Berbagai Jenis Nasi

Nama Bahan Makanan : Nasi Beras Giling Masak
Banyaknya Nasi Beras Giling Masak yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Nasi Beras Giling Masak yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Nasi Beras Giling Masak = 178 kkal
Jumlah Kandungan Protein Nasi Beras Giling Masak = 2,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Nasi Beras Giling Masak = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Nasi Beras Giling Masak = 40,6 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Nasi Beras Giling Masak = 5 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Nasi Beras Giling Masak = 22 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Nasi Beras Giling Masak = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Nasi Beras Giling Masak = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Nasi Beras Giling Masak = 0,02 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Nasi Beras Giling Masak = 0 mg

Nama Bahan Makanan : Nasi Beras Giling Pelita I/1
Banyaknya Nasi Beras Giling Pelita I/1 yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Nasi Beras Giling Pelita I/1 yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 180 kkal
Jumlah Kandungan Protein Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 3 gr
Jumlah Kandungan Lemak Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 39,8 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 25 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 27 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 0,4 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 0,05 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Nasi Beras Giling Pelita I/1 = 0 mg

Nama Bahan Makanan : Nasi Beras Giling Pelita II/1
Banyaknya Nasi Beras Giling Pelita II/1 yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Nasi Beras Giling Pelita II/1 yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 158 kkal
Jumlah Kandungan Protein Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 4 gr
Jumlah Kandungan Lemak Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 0,5 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 33,2 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 28 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 50 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 0,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 0,07 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Nasi Beras Giling Pelita II/1 = 0 mg

Nama Bahan Makanan : Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1
Banyaknya Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 166 kkal
Jumlah Kandungan Protein Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 4,2 gr
Jumlah Kandungan Lemak Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 0,5 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 35 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 75 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 0,3 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Nasi Beras Tumbuk Pelita I/1 = 0 mg

Nama Bahan Makanan : Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1
Banyaknya Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 144 kkal
Jumlah Kandungan Protein Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 3,6 gr
Jumlah Kandungan Lemak Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 0,4 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 30,6 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 21 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 45 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 0,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 0,1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Nasi Beras Tumbuk Pelita II/1 = 0 mg

 

 

 

www.klinikgizi.com

Provided By: KLINIKGIZI.COM Supported By: GRoW UP CLINIC online Yudhasmara Foundation GRoW UP CLINIC I Jl Taman Bendungan Asahan 5 Bendungan Hilir Jakarta Pusat 10210, phone (021) 5703646 – 085101466102 – 085100466103 GRoW UP CLINIC II MENTENG SQUARE Jl Matraman 30 Jakarta Pusat 10430, Phone (021) 29614252 – 08131592-2012 – 08131592-2013. Professional Healthcare Provider “GRoW UP CLINIC Online” Dr Narulita Dewi SpKFR, Physical Medicine & Rehabilitation curriculum vitae HP 085777227790 PIN BB 235CF967 Clinical – Editor in Chief : Dr Widodo Judarwanto, Pediatrician email : judarwanto@gmail.com Mobile Phone O8567805533 PIN BBM 76211048 Komunikasi dan Konsultasi online : twitter @widojudarwanto facebook dr Widodo Judarwanto, pediatrician Komunikasi dan Konsultasi Online Alergi Anak : Allergy Clinic Online Komunikasi dan Konsultasi Online Sulit makan dan Gangguan Berat Badan : Picky Eaters Clinic Komunikasi Profesional Pediatric: Indonesia Pediatrician Online
“GRoW UP CLINIC” Jakarta Focus and Interest on: *** Allergy Clinic Online *** Picky Eaters and Growup Clinic For Children, Teen and Adult (Klinik Khusus Gangguan Sulit Makan dan Gangguan Kenaikkan Berat Badan)*** Children Foot Clinic *** Physical Medicine and Rehabilitation Clinic *** Oral Motor Disorders and Speech Clinic *** Children Sleep Clinic *** Pain Management Clinic Jakarta *** Autism Clinic *** Children Behaviour Clinic *** Motoric & Sensory Processing Disorders Clinic *** NICU – Premature Follow up Clinic *** Lactation and Breastfeeding Clinic *** Swimming Spa Baby & Medicine Massage Therapy For Baby, Children and Teen ***
Information on this web site is provided for informational purposes only and is not a substitute for professional medical advice. You should not use the information on this web site for diagnosing or treating a medical or health condition. You should carefully read all product packaging. If you have or suspect you have a medical problem, promptly contact your professional healthcare provider

Copyright © 2015, GRoW UP CLINIC Information Education Network. All rights reserved
Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s