Inilah 12 Perbedaan VCO dan Minyak Kelapa Biasa

Virgin Coconut Oil (VCO) atau minyak kelapa murni menjadi produk makanan sehat dalam beberapa tahun terakhir ini telah populer di masyarakat.  Berbeda dengan minyak kelapa biasa VCO mengandung berbagai kelebihan. Jika dibandingkan dengan minyak kelapa biasa, atau sering disebut dengan minyak goreng (minyak kelapa kopra), minyak kelapa murni mempunyai kualitas yang lebih baik. Minyak kelapa kopra akan berwarna kuning kecoklatan, berbau tidak harum, dan mudah tengik, sehingga daya simpannya tidak bertahan lama (kurang dari dua bulan). Dari segi ekonomi, minyak kelapa murni mempunyai harga jual yang lebih tinggi dibanding minyak kelapa kopra, sehingga studi pembuatan VCO perlu dikembangkan.

image

Inilah 12 berbagai perbedaan VCO dan minyak kelapa biasa:

1. Minyak kelapa biasa merupakan minyak kelapa yang diekstraksi dari daging kelapa dan disuling untuk diambil minyaknya. Minyak kelapa ini tidak mengandung daging kelapa sama sekali.
2. VCO. Perbedaan minyak kelapa biasa dan VCO terletak pada teknik ekstraksinya. Minyak kelapa atau kopra (kelapa kering yang telah diambil serabut dan batoknya) bisa diekstraksi atau diambil minyaknya dengan cara penggilingan dingin atau komprasi dingin. Proses ekstraksi ini mengikutkan juga beberapa bahan kimia seperti bahan pelembab sekitar 6% di dalamnya. Inilah yang membuat kemurnian minyak kelapa diragukan. Sedangkan, proses pengekstrasian VCO sedikit berbeda. Karena minyak diekstraksi dari santan kelapa yang segar. Proses pembuatan VCO ini juga melewati beberapa tahap. Mulai dari proses fermentasi, churning (pemisahan secara sentrifugal), pendinginan, dan juga memberikan aksi enzim untuk menghasilkan pemisahan minyak dari air atau pelembap. Pada beberapa perusahaan, bahkan VCO dibuat dari kelapa segar yang direbus dahulu untuk menguapkan air. Selain perbedaan proses ekstraksi, proses VCO juga mempunyai perbedaan lain. Seperti keseluruhan kelapa dan alat-alatnya tidak boleh terkena panas sama sekali. Perusahaan pembuat VCO yang baik akan benar-benar memperhatikan setiap bahan dan alat pembuatan agar tidak terkena panas mesin atau panas matahari sama sekali. Terkadang, semua kelapa dan mesin didesain dalam keadaan dingin. Proses ini disebut Micro-expelling. Sayangnya, perbedaan keduanya tidak bisa dilihat dengan mata telanjang.

2. VCO adalah minyak kelapa yang dibuat dari bahan baku kelapa segar, diproses dengan pemanasan terkendali atau tanpa pemanasan sama sekali, tanpa bahan kimia dan RDB. Penyulingan minyak kelapa tersebut berakibat kandungan senyawa-senyawa esensial yang dibutuhkan tubuh tetap utuh. Minyak kelapa murni dengan kandungan utama asam laurat ini memiliki sifat antibiotik, anti bakteri dan jamur.

3. Minyak kelapa murni, atau lebih dikenal dengan Virgin Coconut Oil (VCO), adalah modifikasi proses pembuatan minyak kelapa sehingga dihasilkan produk dengan kadar air dan kadar asam lemak bebas yang rendah, berwarna bening, berbau harum, serta mempunyai daya simpan yang cukup lama yaitu lebih dari 12 bulan.

4. Perbedaan partikel, koloid, dan tingkat kelembapan, serta jernihnya minyak.

5. Minyak kelapa biasa mengendapkan asam lemak di dalamnya. Tetapi VCO sangat jernih bahkan seperti air. Warna keduanya juga berbeda tergantung dengan proses pembuatannya. Jika dibandingkan dengan minyak kelapa biasa, atau sering disebut dengan minyak goreng (minyak kelapa kopra), minyak kelapa murni mempunyai kualitas yang lebih baik. Minyak kelapa kopra akan berwarna kuning kecoklatan, berbau tidak harum, dan mudah tengik, sehingga daya simpannya tidak bertahan lama (kurang dari dua bulan). Dari segi ekonomi, minyak kelapa murni mempunyai harga jual yang lebih tinggi dibanding minyak kelapa kopra, sehingga studi pembuatan VCO perlu dikembangkan

6. VCO memiliki aroma kelapa segar, karena terbuat dari kelapa segar murni. VCO kaya vitamin E dan mineral, yang tidak ada pada minyak kelapa biasa. Selain itu Virgin Coconut Oil sangat bagus untuk pelembab, karena memiliki banyak antioksidan daripada minyak kelapa biasa.

7. Karena proses yang panjang menyebabkan VCO mahal harganya. Indonesia adalah salah satu negara penghasil VCO paling banyak. Juga dihasilkan oleh Filipina, Myanmar, Sri Lanka, India dan beberapa negara tropis lain Minyak VCO kini sudah disukai oleh banyak negara.

8. Pembuatan minyak kelapa murni ini memiliki banyak keunggulan di antaranya tidak membutuhkan biaya yang mahal, karena bahan baku mudah didapat dengan harga yang murah, pengolahan yang sederhana dan tidak terlalu rumit, serta penggunaan energi yang minimal, karena tidak menggunakan bahan bakar, sehingga 1 kandungan kimia dan nutrisinya tetap terjaga terutama asam lemak dalam minyak.

9. Manfaat VCO bisa sebagai penyembuh luka karena irisan dari benda tajam seperti pisau. Kemudian manfaat lain dari minyak kelapa sebagai mencegah dari mimisan.

10. VCO Selain sangat baik untuk pencernaan.

11. Kandungan kolesterol baiknya juga sangat baik bagi kesehatan jantung.

12. Virgin coconut oil dapat berfungsi sebagai pelembab alami, sehingga hal ini bisa sebagai mengatasi hidung yang kering dan bisa memicu mimisan. Minyak kelapa murni vco juga untuk mengatasi jerawat pasir di pipi yang membandel.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s