Niasin Dalam Daging Sapi, Bisa Perpanjang Umur

image

Penelitian oleh Professor Michael Ristow dari ETH Zurich, Swiss, mengungkapkan bahwa makanan yang kaya akan kandungan niasin (lebih dikenal dengan nama vitamin B3) seperti pada daging sapi dapat memperpanjang usia seseorang. Professor Ristow membuktikan hal tersebut dengan melakukan penelitian pada beberapa ekor cacing gelang. Cacing gelang tersebut dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok cacing tanah diberi makanan yang mengandung niasin lebih banyak. Sementara kelompok cacing yang lain tidak diberi makanan yang mengandung niasin.

Hasil dari penelitian tersebut menunjukkan, kelompok cacing gelang yang diberi makanan kaya akan niasin ternyata memiliki waktu hidup sepersepuluh lebih lama daripada kelompok cacing yang tidak diberi makanan niasin. Walaupun penelitian menggunakan cacing gelang sebagai uji coba, hasilnya bisa juga diterapkan pada manusia. Karena manusai dan cacing mempunyai jalur metabolisme yang sama. Pada studi lainnya, niasin ternyata juga baik bagi orang yang menderita kolestrol tinggi.

Niacin

Niasin (niacin, nicotinic acid vitamine) adalah salah satu senyawa organik yang ditemukan pada tahun 1937, yang berfungsi untuk mencegah penyakit pelagra. Senyawa organik yang lain disebut nikotinamida, keduanya mengandung alkaloidnikotina dan kemudian disebut sebagai vitamin B3, meskipun nikotinamida bukanlah nikotinamina. Sekitar tahun 1956, niasin mulai digunakan pertama kali untuk menurunkan kadar kolesterol dan mencegah serangan jantung. Niasin berfungsi dengan baik untuk meningkatkan HDL, menurunkan kadar LDLdan trigliserida, namun penggunaan yang berlebihan dapat berakibat gagal hati yang hanya dapat diatasi dengan transplantasi Manusia membutuhkan vitamin B3 5-15mg/hari dengan batas puncak 35 mg/hari. Kekurangan vitamin B3 akan menyebabkan pelagra dengan gejala umum diare, demensia dan dermatitis.

Sumber makanan yang mengandung niasin ternyata tak hanya dari daging sapi saja. Ikan, hati, jamur, kacang tanah, beras, dan dedak gandum dapat dikonsumsi sebagai sumber makanan yang kaya akan niasin. Makanan ini juga bisa dikonsumsi vegetarian. Walaupun memiliki kandungan niasin yang tinggi, konsumsilah daging sapi dalam jumlah secukupnya saja. Jika berlebihan, justru akan menimbulkan dampak negatif.

Sumber: iFood

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s