Buah Apel, Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan

image

Buah Apel, Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan

Apel adalah jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon buah apel. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jikamasak dan (siap dimakan), namun bisa juga kulitnya berwarna hijau atau kuning. Kulit buahnya agak lembek, daging buahnya keras. Buah ini memiliki beberapa biji di dalamnya. Orang mulai pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak daerah di dunia yang suhu udaranya lebih dingin. Nama ilmiah pohon apel dalam bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adalah keturunan dari Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).

Kebanyakan apel bagus dimakan mentah-mentah (tak dimasak), dan juga digunakan banyak jenis makanan pesta. Apel dimasak sampai lembek untuk dibuat saus apel. Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.

wp-1496335801672.

Buah Apel adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Buah Apel mengandung energi sebesar 58 kilokalori, protein 0,3 gram, karbohidrat 14,9 gram, lemak 0,4 gram, kalsium 6 miligram, fosfor 10 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Buah Apel juga terkandung vitamin A sebanyak 90 IU, vitamin B1 0,04 miligram dan vitamin C 5 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Buah Apel, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 88 %.

Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Buah Apel :

Nama Bahan Makanan : Buah Apel
Nama Lain / Alternatif : –
Banyaknya Buah Apel yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Buah Apel yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 88 %
Jumlah Kandungan Energi Buah Apel = 58 kkal
Jumlah Kandungan Protein Buah Apel = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Lemak Buah Apel = 0,4 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Buah Apel = 14,9 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Buah Apel = 6 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Buah Apel = 10 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Buah Apel = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Buah Apel = 90 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Buah Apel = 0,04 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Buah Apel = 5 mg

Kandungan Gizi Apel

Apel, berkulit (boleh dimakan)
Nilai nutrisi per 100 g (3.5 oz)

Energi218 kJ (52 kcal)
Karbohidrat13.81 g-
Gula10.39 g-
Serat pangan2.4 g
Lemak0.17 g
Protein0.26 g
Air85.56 g
Vitamin A equiv.3 μg (0%)
Tiamina (Vit. B1)0.017 mg (1%)
Riboflavin (Vit. B2)0.026 mg (2%)
Niasin (Vit. B3)0.091 mg (1%)
Asam Pantotenat (B5)0.061 mg (1%)
Vitamin B60.041 mg (3%)
Folat (Vit. B9)3 μg (1%)
Vitamin C4.6 mg (8%)
Kalsium6 mg (1%)
Besi0.12 mg (1%)
Magnesium5 mg (1%)
Fosfor11 mg (2%)
Kalium107 mg (2%)
Zink0.04 mg (0%)

Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.

Sumber: Data Nutrisi USDA

wp-1496334489988.

  • Berdasarkan penelitian, apel bisa mengurangi risiko kanker usus besar, kanker prostat, dankanker paru-paru. Dibandingkan dengan buah lainnya dan sayuran, apel mengandungvitamin C yang tidak seberapa, tetapi kaya dengan senyawa antioksidan lainnya. Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dalam apel membantu mengontrol pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel juga membendung penyakit jantung, serta mengontrol berat badan dan tingkat kolesterol, karena buah apel tidak mengandung kolesterol dan mempunyai serat yang mengurangi kolesterol dengan mencegah reabsorpsi.
  • Terbukti bahwa bahwa apel yang dibiakkan secara in vitro mengandung senyawa fenolyang dapat mencegah kanker dan menunjukkan aktivitas antioksidan. Fitokimia fenol yang utama dalam apel adalah kuersetin, epikatekin, dan prosianidin B2.
  • Biji apel sedikit beracun karena mengandung sedikit amigdalin, sejenis glikosida sianogen. Akan tetapi, racun ini tidak cukup berbahaya bagi manusia.

Referensi

 

  • Chan A, Graves V, Shea TB, A (Aug 2006). “Apple juice concentrate maintains acetylcholine levels following dietary compromise”. Journal of Alzheimer’s Disease 9 (3): 287–291.
  • Boyer, J; Liu, RH (May 2004). “Apple phytochemicals and their health benefits”. Nutrition journal (Cornell University, Ithaca, New York 14853-7201 USA: Department of Food Science and Institute of Comparative and Environmental Toxicology) 3: 5. 
  • “Apples Keep Your Family Healthy”. Washington State Apple Advertising Commission. Diakses tanggal 22-01-2008.
  • Lee KW, Lee SJ, Kang NJ, Lee CY, Lee HJ, KW (2004). “Effects of phenolics in Empire apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional intercellular communication”. Biofactors 21 (1–4): 361

1491331830260

 

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s