Ikan Salmon, Manfaat Luarbiasa dan Kandungan Gizinya

wp-1462742399548.jpgIkan Salmon adalah sejenis ikan dari famili Salmonidae. Ikan lain yang satu famili dengan salmon adalah ikan Trout. Perbedaannya adalah pada migrasi hidup salmon dibandingkan dengan ikan trout yang menetap. Salmon hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik. Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi untuk berkembang biak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi. Terdapat suatu kepercayaan bahwa salmon selalu kembali ke tempat yang sama di mana ia dilahirkan untuk berkembang biak. Penelitian menunjukkan demikian, namun alasan mengapa hal itu terjadi dan bagaimana salmon dapat menyimpan memori tersebut masih misteri. Salmon kembali ke perairan air tawar yang deras untuk berkembang biak. Metode navigasi yang dilakukannya kemungkinan dilakukan dengan indra penciuman ikan tersebut. Setengah dari salmon dewasa akan mati dalam beberapa hari hingga minggu setelah berkembang biak.

Untuk menaruh telur, salmon betina mengepakkan ekornya untuk menciptakan wilayah bertekanan rendah untuk mengangkat kerikil agar tersapu arus, menciptakan celah baginya untuk menaruh telur. Satu celah dapat menampung 5000 telur, menutupi area sekitar 2,8 m2. Warna telur bervariasi dari oranye hingga merah. Satu atau lebih salmon jantan akan mendekati betina dan mengeluarkan spermanya ke air untuk membuahi telur. Salmon betina lalu menutupi telur-telurnya dengan menyapu kerikil lalu pergi bertelur di tempat lain. Salmon betina dapat melakukannya sebanyak tujuh kali sebelum telur dalam ovariumnya habis. Salmon akan mati kelelahan segera setelah bertelur. Telur harus diletakkan di bawah kerikil di sekitar air yang dingin dengan arus yang baik sebagai suplai oksigen. Kematian yang tinggi umum terjadi pada tahap ini, yang sebagian besar terjadi akibat predasi dan perubahan kondisi perairan akibat ulah manusia.

Salmon muda menetap di perairan air tawar tersebut tempat mereka dilahirkan, selama tiga tahun sebelum bermigrasi ke lautan. Pada masa tersebut, mereka berwarna keperakan. Diperkirakan hanya 10% dari jumlah telur yang selamat mencapai tahap ini. Salmon menghabiskan waktu selama satu hingga lima tahun sebelum mencapai usia kematangan seksual. Salmon dewasa akan kembali ke tempat di mana dia dilahirkan untuk berkembang biak. Untuk menuju ke proses tersebut, beberapa jenis salmon mengembangkan taring. Warna mereka akan menjadi gelap. Jarak perjalanan yang dilakukan salmon sangat menakjubkan, mereka dapat mengarungi arus sungai sejauh 1.400 km dan mendaki setinggi 2.100 m dari lautan menuju tempat di mana mereka dilahirkan. Selama berada di air tawar dan muara, salmon muda memakan serangga, amphipoda, dan crustacea lainnya. Ketika sudah besar, mereka akan memakan ikan kecil.

Manfaat bagi Kesehatan

  • Mencegah Penyakit Jantung Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida, mempertahankan kelenturan pembuluh darah, dan menguatkan otot jantung.
  • Mencegah Hipertensi Asam lemak omega-3 membantu mengendalikan tekanan darah sehingga mencegah hipertensi (tekanan darah tinggi).
  • Melindungi Tubuh terhadap Kanker Ginjal Asam lemak membantu melawan carcinoma sel ginjal yang merupakan bentuk kanker ginjal yang paling umum.
  • Menyehatkan Otak Asam lemak omega-3 di otak yang membantu fungsi otak dan berperan mencegah penyakit Alzheimer. Asam lemak omega-3 juga membantu mencegah stroke karena mengendalikan kolesterol darah dan menyehatkan pembuluh darah.
  • Mengurangi Resiko Diabetes Tipe 2 Asam lemak omega-3, vitamin D dan selenium yang terdapat pada salmon membantu kerja insulin yang mengontrol kadar glukosa darah sehingga mengurangi resiko diabetes tipe 2.
  • Membantu Mengendalikan Berat Badan Salmon dikenal sebagai makanan yang mempercepat metabolisma sehingga mengurangi kesempatan menumpuknya lemak tubuh.
  • Menjaga Kesehatan Mata Asam lemak omega-3 dan asam-asam amino membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makular, mata kering, dan keletihan mata.
  • Melindungi Tubuh terhadap Radikal Bebas Salmon kaya selenium, suatu mineral yang membantu tubuh melindungi sel-sel tubuh terhadap kerusakan radikal bebas yang dapat melemahkan sel-sel tersebut terhadap serangan penyakit.
  • Melindungi Kulit Asam lemak omega-3 diketahui memiliki efek anti inflamasi (anti radang) yang dapat melindungi kulit terhadap sinar matahari dan kanker kulit.
  • Mengurangi Depresi Asam lemak omega-3 berperan mengurangi depresi dan menjaga mood yang baik.

Kandungan Gizi ATLANTIC SALMON

  • Nilai Gizi 100 g
  • Energy: 231 Kcal
  • Energy from fat: 90 Kcal
  • Total Fat: 13 g
  • Saturated Fat: 3.1 g
  • Trans Fat: 0.2 g
  • Monounsaturated Fat: 5.3 g
  • Polyunsaturated Fat: 3.6 g
  • Sum EPA+DHA: 1.6 g
  • Sum Omega 3: 2.0 g
  • Sum Omega 6: 1.3 g
  • Omega 6: Omega 3: 0.66
  • Cholesterol: 55 mg
  • Protein: 22 g
  • Total Carbohydrate: 9 g
  • Dietary fibre: 8.4 g
  • Sugars: 0.1 g
  • Moisture: 65 g
  • Minerals: 855 mg
  • Phosphorus: 250 mg
  • Potassium: 430 mg
  • Sodium: 37 mg
  • Calcium: 8 mg
  • Chloride: 100 mg
  • Copper: 0.2 mg
  • Iodine: 0.0 mg
  • Iron: 0.4 mg
  • Magnesium: 29 mg
  • Selenium: 0.0 mg
  • Zinc: 0.4 mg
  • Vitamins
  • Vitamin A: 1.00 iu
  • Vitamin B1: 0.12 mg
    Vitamin B2: 0.05 mg
  • Vitamin B6: 0.55 mg
  • Vitamin B12: 4.50 ug
  • Vitamin C: 0.21 mg
  • Vitamin D: 0.75 ug
  • Vitamin E: 2.70 mg
  • Nicotinic acid: 8.10 mg
  • Amino Acids
  • Alanine: 1.21 g
  • Arginine 1.21 g
  • Aspartic acid: 2.12 g
  • Cystin: 0.24 g
  • Glutamic acid: 2.85 g
  • Glycine: 0.97 g
  • Histidine: 0.97 g
  • Isoleucine: 0.99 g
  • Lysine: 1.82 g
  • Methionin: 0.66 g
  • Phenylalanine: 0.80 g
  • Proline: 0.70 g
  • Serine: 0.79 g
  • Threonine: 1.00 g
  • Tyrosine: 0.66 g
    sumber nilai gizi : http://www.marineharvestcanada.com
Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s