Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi Ikan Gabus

Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi Ikan Gabus

  • Ikan darat yang cukup besar, dapat tumbuh hingga mencapai panjang 1 m. Berkepala besar agak gepeng mirip kepala ular (sehingga dinamai snakehead), dengan sisik-sisik besar di atas kepala. Tubuh bulat gilig memanjang, seperti peluru kendali. Sirip punggung memanjang dan sirip ekor membulat di ujungnya. Sisi atas tubuh—dari kepala hingga ke ekor—berwarna gelap, hitam kecoklatan atau kehijauan. Sisi bawah tubuh putih, mulai dagu ke belakang. Sisi samping bercoret-coret tebal (striata, bercoret-coret) yang agak kabur. Warna ini seringkali menyerupai lingkungan sekitarnya. Mulut besar, dengan gigi-gigi besar dan tajam. Ikan gabus biasa didapati di danau, rawa, sungai, dan saluran-saluran air hingga ke sawah-sawah. Ikan ini memangsa aneka ikan kecil-kecil, serangga, dan berbagai hewan air lain termasuk berudu dan kodok.
  • Seringkali ikan gabus terbawa banjir ke parit-parit di sekitar rumah, atau memasuki kolam-kolam pemeliharaan ikan dan menjadi hama yang memangsa ikan-ikan peliharaan di sana. Jika sawah, kolam atau parit mengering, ikan ini akan berupaya pindah ke tempat lain, atau bila terpaksa, akan mengubur diri di dalam lumpur hingga tempat itu kembali berair. Oleh sebab itu ikan ini acap kali ditemui ‘berjalan’ di daratan, khususnya di malam hari di musim kemarau, mencari tempat lain yang masih berair. Fenomena ini adalah karena gabus memiliki kemampuan bernapas langsung dari udara, dengan menggunakan semacam organ labirin (seperti pada ikan lele atau betok) namun lebih primitif.
  • Pada musim kawin, ikan jantan dan betina bekerjasama menyiapkan sarang di antara tumbuhan dekat tepi air. Anak-anak ikan berwarna jingga merah bergaris hitam, berenang dalam kelompok yang bergerak bersama-sama kian kemari untuk mencari makanan. Kelompok muda ini dijagai oleh induknya. Ikan gabus menyebar luas mulai dari Pakistan di barat, Nepal bagian selatan, kebanyakan wilayah di India, Bangladesh, Sri Lanka, Tiongkok bagian selatan, dan sebagian besar wilayah di Asia Tenggara termasuk Indonesia.
  • Keragaman Jenis Gabus dan kerabatnya termasuk hewan Dunia Lama, yakni dari Asia (genus Channa) dan Afrika (genus Parachanna). Seluruhnya kurang lebih terdapat 30 spesies dari kedua genus tersebut. Di Indonesia terdapat beberapa spesies Channa; yang secara alami semuanya menyebar di sebelah barat Garis Wallace. Namun kini gabus sudah diintroduksikan ke bagian timur pula. Salah satu kerabat dekat gabus adalah ikan toman (Channa micropeltes), yang panjang tubuhnya dapat melebihi 1 m dan beratnya lebih dari 5 kg.

wp-1496335801672.

  • Kalori (kal) = 69
  • Protein (g) = 25,2
  • Lemak (g) = 1,7
  • Besi (mg) = 0,9
  • kalsium (mg) = 62
  • Fosfor (mg) = 176
  • Vitamin A (SI) = 150
  • Vitamin B (mg) = 0,04
  • Air (g) = 69
  • Kadar protein per 100 gram ikan gabus setara ikan bandeng, tetapi lebih tinggi bila dibandingkan dengan ikan lele maupun ikan mas yang sering kita konsumsi. Kandungan protein ikan gabus juga lebih tinggi daripada bahan pangan yang selama ini dikenal sebagai sumber protein seperti telur, daging ayam, maupun daging sapi. Kadar protein per 100 gram telur 12,8 gram; daging ayam 18,2 gram; dan daging sapi 18,8 gram. Nilai cerna protein ikan juga sangat baik, yaitu mencapai lebih dari 90 persen.
  • Selain itu, protein kolagen ikan gabus juga lebih rendah dibandingkan dengan daging ternak, yaitu berkisar 3-5 persen dari total protein. Hal tersebut yang menyebabkan tekstur daging ikan gabus lebih empuk daripada daging ayam ataupun daging sapi.
  • Keunggulan protein ikan gabus lainnya adalah kaya akan albumin, jenis protein terbanyak (60 persen) di dalam plasma darah manusia. Peran utama albumin di dalam tubuh sangat penting, yaitu membantu pembentukan jaringan sel baru.

Manfaat dan Kerugian

  • Sebetulnya ikan gabus memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Ikan-ikan gabus liar yang ditangkap dari sungai, danau dan rawa-rawa di Sumatra dan Kalimantan kerap kali diasinkan sebelum diperdagangkan antar pulau. Gabus asin merupakan salah satu ikan kering yang cukup mahal harganya. Selain itu ikan gabus segar, kebanyakan dijual dalam keadaan hidup, merupakan sumber protein yang cukup penting bagi masyarakat desa, khususnya yang berdekatan dengan wilayah berawa atau sungai.
  • Ikan gabus juga merupakan ikan pancingan yang menyenangkan. Dengan umpan hidup berupa serangga atau anak kodok, gabus relatif mudah dipancing. Namun giginya yang tajam dan sambaran serta tarikannya yang kuat, dapat dengan mudah memutuskan tali pancing.Untuk masyarakat desa yang khususnya petani, ikan gabus sangat membantu memusnahkan hama, misalnya: sawah yang banyak di huni oleh hama keong, sering kali berujung dengan gagal panen, akibat dari ulah keong yang sering memakan padi, terutama di usia muda. Namun beberapa petani menemukan cara yang cukup mudah dan sangat membantu, yaitu, dengan mengembang biakan ikan gabus di sawah-sawah yang sedang di garapnya, dengan demikian keong-keong yang banyak merugikan petani sedikit demi sedikit akan berkurang,
  • Akan tetapi ikan ini juga dapat sangat merugikan, yakni apabila masuk ke kolam-kolam pemeliharaan ikan (Meskipun beberapa kerabat gabus di Asia juga sengaja dikembangbiakkan sebagai ikan peliharaan). Gabus sangat rakus memangsa ikan kecil-kecil, sehingga bisa menghabiskan ikan-ikan yang dipelihara di kolam, utamanya bila ikan peliharaan itu masih berukuran kecil. Ikan gabus juga menjadi spesies penganggu no.1 di Sulawesi dan Irian Jaya karena mereka telah memusnahkan speesies ikan asli.
  • Sejak beberapa tahun yang lalu di Amerika utara, ikan ini dan beberapa kerabat dekatnya yang sama-sama termasuk snakehead fishes diwaspadai sebagai ikan berbahaya, yang dapat mengancam kelestarian biota perairan di sana. Jenis-jenis snakehead sebetulnya masuk ke Amerika sebagai ikan akuarium. Kemungkinan karena kecerobohan, maka kini snakehead juga ditemui di alam, di sungai-sungai dan kolam di Amerika. Dan karena sifatnya yang buas dan invasif, Pemerintah Amerika khawatir ikan-ikan itu akan cepat meluas dan merusak keseimbangan alam perairan.

wp-1496334489988.

  • Diketahui bahwa ikan ini sangat kaya akan albumin, salah satu jenis protein penting. Albumin diperlukan tubuh manusia setiap hari, terutama dalam proses penyembuhan luka-luka. Pemberian daging ikan gabus atau ekstrak proteinnya telah dicobakan untuk meningkatkan kadar albumin dalam darah dan membantu penyembuhan beberapa penyakit.

 

  • Meningkatkan Kadar Albumin di dalam Darah. Manfaat dan Khasiat ikan Gabus yang paling utama adalah untuk meningkatkan kadar Albumin di dalam darah. Albumin merupakan sebuah protein yang terkandung di dalam jaringan plasma. Fungsinya untuk mengikat kandungan air di dalam darah agar tidak bocor. Penyakit akibat kekurangan Albumin contohnya yaitu: kaki bengkak. Dengan banyak makan daging Gabus, niscaya kaki bengkak bisa sembuh.
  • Mempercepat Pembentukan Sel Baru Sehingga Luka Cepat Sembuh.  Penyembuhan luka menjadi lambat biasanya karena jaringan kulit seseorang terlalu lembab atau rendahnya trombosit. Protein Albumin yang terkandung di dalam ikan ini bisa mempercepat pertumbuhan sel baru, sehingga luka pun sembuh.
  • Menambah Pasokan Energi, Sehingga Tubuh Tidak Lemas Khasiat Ikan Gabus juga tampak pada fungsinya untuk menambah pasokan energi di dalam tubuh. Ikan ini kadar kalorinya tinggi. Makan satu kilogram saja sudah setara 2 piring nasi atau sekitar 690 KkaL. Tentu saja ikan bogo alias gabus ini bisa membuat tubuh tidak lemas lagi.
  • Memperbesar Otot.Banyak orang ingin memiliki otot yang besar dan kuat. Body Building senantiasa dilakukan dengan jalan olahraga. Untuk memperbesar otot dalam rangkaian acara Body Building tentu membutuhkan pasokan nutrisi yang baik. Nah, anda bisa mencoba segudang manfaat Ikan Gabus. Cobalah makan ikan ini, karena proteinnya rendah lemak. Sehingga otot terbentuk sempurna, kuat, tidak kendur.
  • Meningkatkan Berat Badan. Satu-satunya cara menggemukkan badan adalah dengan banyak makan. Banyak makan protein hewani sangat bagus dalam rangka meningkatkan berat badan. Kombinasi karbohidrat dan protein dapat memicu pertumbuhan sel. Namun hati-hatilah terhadap lemak alias kolestrol jahat. Nah, ikan Gabus memiliki khasiat meningkatkan berat badan tanpa lemak berlebih.
  • Mendorong Pertumbuhan Tulang dan Gigi Secara Maksimal. Kalsium dan Fosfor merupakan dua mineral yang amat dibutuhkan tubuh manusia agar dapat mencapai pertumbuhan tulang dan gigi secara maksimal. Ikan Gabus mengandung banyak kalsium (60 mg/100 gram) dan fosfor (70 mg/100 gram). Maka dari itu, daging Gabus cocok dimakan balita dan lansia, agar pertumbuhan dan kepadatan tulang mereka maksimal terjaga.
  • Meningkatkan Imun atau Daya Tahan Tubuh. Imun atau daya tahan tubuh seseorang bisa tercapai bila ia memperhatikan pola makan dan pasokan nutrisi dalam tubuh. Salah satu vitamin yang sangat berguna untuk imun yaitu Vitamin B1. Ternyata vitamin B1 juga terkandung di dalam manfaat Ikan Gabus.
  • Menjaga Kesehatan Mata. Bila ingin mata menjadi sehat, banyak-banyaklah konsumsi vitamin A. Ternyata ikan Gabus juga bermanfaat untuk memasok vitamin A ke dalam tubuh. Di dalam 100 gram daging ikan gabus, terdapat 150 mg Vitamin A. Tentu saja ini amat berkhasiat untuk menjaga kesehatan mata.
  • Menjadi Sumber Kalori yang Baik Bagi Pengidap Diabetes Mellitus. Pengidap Diabetes Mellitus kerap bingung harus makan apa untuk memenuhi kebutuhan kalori sehari-harinya. Makan nasi saja tidak boleh karena bisa meningkatkan kadar gula darah. Penyakit yang dijuluki penyakit gula ini memang cukup merepotkan. Tapi mulai sekarang anda tidak perlu khawatir, karena khasiat Ikan Gabus ternyata juga sebagai sumber kalori bagi pengidap Diabetes Mellitus. Kadar kalorinya yang tinggi bisa menggantikan nasi.
  • Menjadi Sumber Protein yang Sangat Baik untuk Ibu Hamil dan Janinnya Perempuan yang sedang hamil sering direkomendasikan untuk banyak makan protein hewani seperti ati ayam, ikan, dan telur. Dari sekian banyak ikan air tawar, Ikan Gabus memiliki banyak manfaat dan khasiat. Proteinnya sangat tinggi dan bagus untuk pertumbuhan rahim Ibu dan janin.

 

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s