Kandungan Gizi Petai (Pete)

Pete atau Petai Segar adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Pete Segar mengandung energi sebesar 142 kilokalori, protein 10,4 gram, karbohidrat 22 gram, lemak 2 gram, kalsium 95 miligram, fosfor 115 miligram, dan zat besi 1 miligram.  Selain itu di dalam Pete Segar juga terkandung vitamin A sebanyak 200 IU, vitamin B1 0,17 miligram dan vitamin C 36 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Pete Segar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 36 %.

wp-1496335801672.

Petai, pete atau mlanding (Parkia speciosa) merupakan pohon tahunan tropika dari suku polong-polongan (Fabaceae), anak-suku petai-petaian (Mimosoidae). Tumbuhan ini tersebar luas di Nusantara bagian barat. Bijinya, yang disebut “petai” juga, dikonsumsi ketika masih muda, baik segar maupun direbus. Pohon petai menahun, tinggi dapat mencapai 20m dan kurang bercabang. Daunnya majemuk, tersusun sejajar. Bunga majemuk, tersusun dalam bongkol (khas Mimosoidae). Bunga muncul biasanya di dekat ujung ranting. Buahnya besar, memanjang, betipe buah polong. Dari satu bongkol dapat ditemukan sampai belasan buah. Dalam satu buah terdapat hingga 20 biji, yang berwarna hijau ketika muda dan terbalut oleh selaput agak tebal berwarna coklat terang. Buah petai akan mengering jika masak dan melepaskan biji-bijinya.

Biji petai, yang berbau khas dan agak mirip dengan jengkol, dikonsumsi segar maupun dijadikan bahan campuran sejumlah menu. Sambal goreng hati tidak lengkap tanpa petai. Sambal petai juga merupakan menu dengan petai. Biji petai biasanya dijual dengan menyertakan polongnya. Namun, pengemasan modern juga dilakukan dengan mengemasnya dalam plastik atau dalam stirofoam yang dibungkus plastik kedap udara.

Pete tu mengandung 3 macam gula alami yaitu sukrosa , fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Nah..kombinasi ini , ternyata bikin kita jadi sangat bertenaga. Riset membuktikan dua porsi pete aja..mampu memberikan tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas berat selama 90 menit.

wp-1496335801672.Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pete Segar :

Banyaknya Pete Segar yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Pete Segar yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 36 %
Jumlah Kandungan Energi Pete Segar = 142 kkal
Jumlah Kandungan Protein Pete Segar = 10,4 gr
Jumlah Kandungan Lemak Pete Segar = 2 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Pete Segar = 22 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Pete Segar = 95 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Pete Segar = 115 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Pete Segar = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Pete Segar = 200 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Pete Segar = 0,17 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Pete Segar = 36 mg

Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Keterangan :
Riset/penelitian pada Pete Segar yang berbeda bisa menghasilkan perbedaan hasil yang didapat karena berbagai faktor yang mempengaruhi.  Mohon maaf apabila ada kesalahan atau kekurangan pada informasi daftar komposisi bahan makanan Pete Segar ini.  Semoga informasi kandungan gizi/nutrisi Pete Segar ini bisa bermanfaat untuk kita semua.  Terima Kasih.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s