Permasalahan Nutrisi Pada Remaja

wp-1496334230341.Permasalahan Nutrisi Pada Remaja

  • Lima masalah gizi umum telah diidentifikasi di kalangan remaja: konsumsi buah dan sayuran rendah, biji-bijian, dan kalsium dan makanan olahan rendah lemak; konsumsi minuman manis yang tinggi; dan seringnya konsumsi fast food. Praktisi perawatan kesehatan dapat membantu kaum muda dan keluarga mereka dalam mengadopsi perilaku mempromosikan kesehatan. Kekhawatiran nutrisi ini diidentifikasi melalui penelitian kami sendiri tentang Proyek EAT (Makan di Sekitar Remaja), sebuah penelitian berbasis populasi yang besar mengenai masalah makan dan penurunan berat badan di antara kelompok remaja yang beragam, serta temuan dari survei nasional dan berbasis populasi lainnya. belajar di masa muda Kekhawatiran yang dijelaskan dalam ulasan ini tidak mewakili daftar lengkap masalah gizi di kalangan remaja, namun sebaiknya memberi dokter klinis titik awal untuk mendiskusikan makan sehat dengan remaja. Rekomendasi untuk mengatasi masalah nutrisi ini didasarkan pada pedoman diet nasional, pedoman praktik saat ini, dan penelitian pada remaja.
  • Diet yang kaya buah dan sayuran selama masa remaja dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular di masa depan, beberapa bentuk kanker, dan diabetes tipe 2. Penggantian buah dan sayuran untuk makanan berenergi tinggi dalam makanan juga efektif dalam mengelola berat badan. Untuk mewujudkan manfaat ini, Pedoman Diet untuk orang Amerika tahun 2005 merekomendasikan agar remaja mengkonsumsi 3½ sampai 6½ cangkir buah dan sayuran per hari, tergantung pada kebutuhan energi. Kebanyakan remaja tidak mencapai asupan yang direkomendasikan; data survei nasional menunjukkan bahwa kurang dari 2% remaja mengkonsumsi cukup banyak buah dan sayuran dibandingkan dengan kebutuhan energi masing-masing.
  • Dokter harus bertanya kepada remaja seberapa sering mereka mengonsumsi berbagai buah dan sayuran. Berbagai jenis buah dan sayuran memberikan nutrisi yang berbeda, sehingga penting untuk mengkonsumsi berbagai pilihan dari subkelompok makanan (misalnya, buah sitrus, sayuran hijau tua dan oranye, produk tomat, kacang polong). Buah utuh daripada jus buah sebaiknya menyediakan sebagian besar asupan buah harian total untuk membantu memastikan serat yang adekuat dalam makanan. Karena penelitian telah mengidentifikasi bahwa lingkungan rumah dapat mempengaruhi asupan buah dan sayuran, dokter harus mendorong keluarga untuk menjaga agar buah dan sayuran tersedia di rumah untuk makanan ringan, merencanakan waktu makan bersama, dan menyajikan makanan yang mencakup buah atau sayuran.
  • Mengganti sebagian besar biji-bijian olahan dalam makanan dengan produk whole grain juga dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan kenaikan berat badan berlebih. Pedoman diet nasional merekomendasikan bahwa setidaknya setengah dari porsi gandum berasal dari biji-bijian. Oleh karena itu, kebanyakan remaja harus makan tiga atau lebih ons setara dengan biji-bijian setiap hari. Data survei nasional menunjukkan bahwa sedikit remaja yang mencapai rekomendasi ini; Rata-rata, orang muda mengkonsumsi satu atau lebih sedikit ons setara porsi per hari. Sereal yang siap saji dan roti ragi adalah sumber biji-bijian yang paling umum di kalangan kaum muda.
  • Penilaian asupan whole grain harus mencakup sumber makanan dua sumber teratas sebelumnya dan juga sumber umum lainnya (misalnya popcorn, sereal sarapan panas, biji-bijian yang dimasak). Dokter perlu menyadari bahwa banyak remaja dan keluarga mengalami kesulitan dalam mengidentifikasi produk gandum utuh dan pemeriksaan hati-hati mungkin diperlukan untuk menentukan asupan secara akurat. Hambatan lain untuk asupan yang telah dilaporkan oleh keluarga muda termasuk tidak menyukai selera, tekstur, atau penampilan biji-bijian dan biaya yang lebih tinggi dari beberapa produk gandum dibandingkan dengan produk biji-bijian olahan. Untuk meningkatkan asupan whole grain, dokter perlu mendidik orang tua dan remaja tentang bagaimana mengidentifikasi biji-bijian dan menawarkan gagasan untuk menyiapkan berbagai hidangan gandum utuh. Keluarga harus didorong untuk menggabungkan dan secara bertahap meningkatkan jumlah produk gandum dalam resep favorit mereka untuk meningkatkan penerimaan dari waktu ke waktu.
  • Susu dan produk susu lainnya memberikan banyak nutrisi penting yang dibutuhkan untuk kesehatan. Selama pertumbuhan pesat yang terjadi pada masa remaja, menjaga asupan kalsium dan nutrisi pembentukan tulang yang cukup baik dalam produk susu (misalnya protein, vitamin D) sangat penting untuk mencegah patah tulang dan mengurangi risiko osteoporosis di masa depan. Pedoman nasional merekomendasikan agar remaja mengkonsumsi setidaknya tiga porsi produk susu bebas lemak atau rendah lemak (1 porsi = 1 cangkir susu cair, 1 cangkir yogurt, atau 1,5 ons keju) dan 1.300 mg kalsium per hari. Untuk mendukung kesehatan tulang dan mencegah penyakit kronis, dianjurkan juga bahwa remaja mengkonsumsi setidaknya 400 IU vitamin D per hari melalui susu yang diperkaya vitamin D (100 IU per 8-oz serving) dan makanan kaya vitamin D (misalnya, diperkaya sereal, kuning telur) atau suplemen. Hanya 25% laki-laki dan 11% perempuan mencapai rekomendasi untuk asupan produk susu.
  • Dokter harus menanyakan secara teratur tentang asupan sumber kalsium susu dan nondairy (misalnya sayuran hijau berdaun hijau, tahu disiapkan dengan nigari) dalam makanan. Asupan reguler dari makanan ini serta kontribusi dari makanan dan suplemen yang diperkaya harus dipertimbangkan untuk mengevaluasi kecukupan asupan kalsium. Remaja yang mengikuti pola makan vegan, tidak toleran terhadap laktosa, atau memiliki alergi terhadap susu mungkin perlu mengandalkan sumber alternatif ini untuk memenuhi kebutuhan mereka. Untuk mengoptimalkan penyerapan, suplemen kalsium harus dikonsumsi dengan makanan dalam dosis tidak lebih dari 500 mg. Keluarga dapat membantu remaja mereka untuk memenuhi kebutuhan kalsium dengan memodelkan konsumsi produk susu bebas lemak atau rendah lemak, menyiapkan makanan kaya kalsium untuk makanan, mendorong konsumsi sarapan pagi, dan minum susu sebagai ganti minuman manis saat makan
  • Penilaian asupan whole grain harus mencakup sumber makanan dua sumber teratas sebelumnya dan juga sumber umum lainnya (misalnya popcorn, sereal sarapan panas, biji-bijian yang dimasak). Dokter perlu menyadari bahwa banyak remaja dan keluarga mengalami kesulitan dalam mengidentifikasi produk gandum utuh dan pemeriksaan hati-hati mungkin diperlukan untuk menentukan asupan secara akurat. Hambatan lain untuk asupan yang telah dilaporkan oleh keluarga muda termasuk tidak menyukai selera, tekstur, atau penampilan biji-bijian dan biaya yang lebih tinggi dari beberapa produk gandum dibandingkan dengan produk biji-bijian olahan. Untuk meningkatkan asupan whole grain, dokter perlu mendidik orang tua dan remaja tentang bagaimana mengidentifikasi biji-bijian dan menawarkan gagasan untuk menyiapkan berbagai hidangan gandum utuh. Keluarga harus didorong untuk menggabungkan dan secara bertahap meningkatkan jumlah produk gandum dalam resep favorit mereka untuk meningkatkan penerimaan dari waktu ke waktu.
  • Susu dan produk susu lainnya memberikan banyak nutrisi penting yang dibutuhkan untuk kesehatan. Selama pertumbuhan pesat yang terjadi pada masa remaja, menjaga asupan kalsium dan nutrisi pembentukan tulang yang cukup baik dalam produk susu (misalnya protein, vitamin D) sangat penting untuk mencegah patah tulang dan mengurangi risiko osteoporosis di masa depan. Pedoman nasional merekomendasikan agar remaja mengkonsumsi setidaknya tiga porsi produk susu bebas lemak atau rendah lemak (1 porsi = 1 cangkir susu cair, 1 cangkir yogurt, atau 1,5 ons keju) dan 1.300 mg kalsium per hari. Untuk mendukung kesehatan tulang dan mencegah penyakit kronis, dianjurkan juga bahwa remaja mengkonsumsi setidaknya 400 IU vitamin D per hari melalui susu yang diperkaya vitamin D (100 IU per 8-oz serving) dan makanan kaya vitamin D (misalnya, diperkaya sereal, kuning telur) atau suplemen. Hanya 25% laki-laki dan 11% perempuan mencapai rekomendasi untuk asupan produk susu.
  • Dokter harus menanyakan secara teratur tentang asupan sumber kalsium susu dan nondairy (misalnya sayuran hijau berdaun hijau, tahu disiapkan dengan nigari) dalam makanan. Asupan reguler dari makanan ini serta kontribusi dari makanan dan suplemen yang diperkaya harus dipertimbangkan untuk mengevaluasi kecukupan asupan kalsium. Remaja yang mengikuti pola makan vegan, tidak toleran terhadap laktosa, atau memiliki alergi terhadap susu mungkin perlu mengandalkan sumber alternatif ini untuk memenuhi kebutuhan mereka. Untuk mengoptimalkan penyerapan, suplemen kalsium harus dikonsumsi dengan makanan dalam dosis tidak lebih dari 500 mg. Keluarga dapat membantu remaja mereka untuk memenuhi kebutuhan kalsium dengan memodelkan konsumsi produk susu bebas lemak atau rendah lemak, menyiapkan makanan kaya kalsium untuk makanan, mendorong konsumsi sarapan pagi, dan minum susu sebagai ganti minuman manis saat makan.
  • Konsumsi minuman beraroma gula yang tinggi menjadi perhatian karena minuman tersebut meningkatkan karies gigi, padat energi, dan umumnya bukan merupakan sumber penting nutrisi penting. Mengkonsumsi minuman manis dengan gula di tempat minum air dan bergizi (misalnya, susu, 100% jus buah) dapat menyebabkan penambahan berat badan berlebih dan obesitas jika kaum muda tidak memberi kompensasi dengan menyesuaikan asupan kalori mereka dari sumber lain. Pengambilan nutrisi utama (misalnya kalsium, vitamin A dan C) cenderung lebih rendah di antara konsumen minuman manis yang tinggi dibandingkan dengan konsumen non-konsumen. Dengan adanya masalah ini, mengenai survei nasional menunjukkan bahwa 84% remaja mengkonsumsi setidaknya satu minuman manis pada hari tertentu dan rata-rata asupan harian konsumen muda lebih dari 30 ons cairan.
  • Saat menilai dampak asupan minuman manis pada kualitas makanan, penting untuk mempertimbangkan kedua variasi produk yang tersedia bagi remaja dan jumlah di mana minuman berbeda biasanya dikonsumsi. Dokter harus meninjau asupan minuman soda pagi, minuman olahraga, minuman energi, pukulan, minuman buah yang tidak 100% jus, dan teh manis. Gambar atau alat peraga visual lainnya dapat membantu mempromosikan penarikan yang akurat dari jumlah penyajian. Sebagian besar kalori remaja dari minuman pemanis gula dikonsumsi di rumah. Penelitian menunjukkan bahwa peraturan rumah tangga membatasi konsumsi minuman manis, ketersediaan minuman manis dari pemanis, dan preferensi untuk rasa air merupakan pengaruh penting pada konsumsi. Sehubungan dengan temuan ini, praktisi harus mendorong keluarga untuk membatasi konsumsi minuman manis dan membuat air minum yang dingin lebih mudah diakses daripada minuman manis di rumah.
  • Sering makan di restoran cepat saji telah dikaitkan dengan pola makanan yang kurang sehat dan dapat meningkatkan kelebihan berat badan. Remaja yang sering makan di restoran cepat saji cenderung memiliki asupan lemak, sodium, dan minuman ringan yang lebih tinggi dan asupan makanan padat nutrisi yang rendah seperti buah, sayuran, dan susu. Meskipun American Academy of Pediatrics merekomendasikan untuk membatasi makanan cepat saji sebagai salah satu strategi untuk mencegah obesitas, remaja makan di restoran makanan cepat saji rata-rata sekitar dua kali per minggu.
  • Dokter harus bertanya kepada pemuda dan keluarga mereka tentang seberapa sering mereka makan makanan dari restoran cepat saji dan item menu apa yang biasanya mereka pilih. Meskipun sebagian besar item menu cenderung tinggi kalori dan ditawarkan dalam jumlah besar, beberapa pilihan sehat tersedia di beberapa restoran (misalnya, susu rendah lemak, salad sayuran). Untuk meningkatkan pilihan yang lebih sehat, dokter harus membantu remaja dan keluarga mereka untuk belajar bagaimana menemukan dan menafsirkan informasi kandungan nutrisi untuk pilihan menu makanan cepat saji. Sebagai alternatif untuk makan di restoran cepat saji, keluarga harus didorong untuk berbagi lebih banyak makanan di rumah. Mungkin bermanfaat untuk meluangkan waktu bersama keluarga untuk mengembangkan jadwal makan bersama dan memberikan ide untuk makanan sehat yang terjangkau yang dapat dipersiapkan dengan cepat di rumah.
Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s