Bahaya Mengintai Dibalik Kelezatan dan Kandungan Gizi Terasi

Bahaya Mengintai Dibalik Kelezatan dan Kandungan Gizi Terasi


Makanan khas Indonesia pada umumnya akan menjadi lebih nikmat saat ditambahkan bahan terasi. Produk terasi yang menjadikan udang sebagai bahan baku utama. Anda tentu tahu bahwa udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya nutrisi. Udang merupakan sumber protein, serta vitamin D dan B. Udang juga makanan yang mengandung sedikit lemak jenuh. Tetapi dibalik kandungan gizi terasi ternyata ada bahaya yang menguntai kesehatan. Dalam proses pembuatannya, terasi juga terkadang ditambahkan bahan pewarna agar tampilannya menjadi lebih menarik. Hanya saja, tidak semua pewarna tersebut berasal dari bahan alami. Beberapa waktu lalu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) memeriksa produk terasi dan bahan pewarna merah dari sebuah pabrik terasi di Bandung.

Berdasarkan hasil tes, produk terasi dan bahan pewarna merah yang digunakan positif mengandung Rhodamin-B. menurut situs resmi BPOM, Rhodamin-B merupakan zat warna golongan xanthenes dyes yang digunakan pada industri tekstil dan kertas, atau dengan kata lain Rhodamin-B merupakan pewarna kain dan kertas. Masih dari sumber yang sama, Rhodamin-B termasuk bahan yang berbahaya bagi kesehatan. BPOM juga mendapati kondisi ruangan produksi terasi pada pabrik tersebut sangat kotor dan bau. BPOM juga menemukan bahan baku terasi yang terdiri dari ikan asin, terasi putih, rebon, tepung ikan, garam dan pewarna merah, dan peralatan produksi. Sehingga tidak ada salahnya untuk memastikan bahwa produk terasi tersebut aman dan sudah memiliki ijin dari BPOM.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s