Hebatnya Kandungan Gizi BUNCIS, Sehingga Direkomendasikan Pemberiannya Pada Anak

Buncis adalah sejenis polong-polongan yang dapat dimakan dari berbagai kultivar Phaseolus vulgaris. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran. Sayuran ini kaya dengan kandungan protein. Ia dipercaya berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.buncis dengan berbagai kandungan gizinya sangat direkoemendasikan untuk diberikan pada anak

image

Buncis merupakan sayuran seperti kacang panjang namun lebih manis dan lebih banyak air. Buncis termasuk polong-polongan, ini berarti manfaat buncis tidak jauh berbeda seperti pada manfaat kacang panjang, manfaat kacang merah dan manfaat kedelai. Kandungan dan manfaat seperti apa sajakah yang menjadikan buncis penting dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa manfaat buncis yang diperoleh dari kandungan gizinya  :

  • Melancarkan saluran pencernaan. Buncis termasuk keluarga kacang-kacangan, dimana kita telah tahu bahwa kacang-kacangan mengandung serat yang tinggi. Serat inilah yang membantu sistem pencernaan di tubuh bayi. Ketika pencernaan bayi lancar, dia akan lebih terbebas dari racun dan ususnya pun akan terjaga kesehatannya. Memasukkan menu buncis ke dalam menu MPASI bayi bisa jadi sebagai cara mengatasi bayi susah BAB.
  • Meningkatkan perkembangan otak. Kandungan gizi buncis yang cukup lengkap, seperti vitamin C, protein, zat besi, Magnesium, Potasium, Mangaan dan Fosfor membuat buncis sangat baik untuk mendukung perkembangan otak bayi. Nutrisi yang lengkap bisa mendukung perkembangan organ tubuh bayi dengan sempurna
  • Meningkatkan sitem kekebalan tubuh Seperti yang telah kita tahu, vitamin C membantu tubuh untuk memperbaiki sistem kekebalan dari penyakit. Tidak hanya ada manfaat vitamin C untuk ibu hamil, vitamin C juga sangat baik untuk kesehatan bayi. Dengan memiliki sistem kekebalan tubuh yang baik, bayi akan terhindar dari penyakit dan akan tumbuh dengan sehat.
  • Memperkuat tulang.  Buncis juga mengandung vitamin K. Vitamin K yang dikandung dalam 100 gram buncis mencapai 13%. Vitamin K membantu mengikat kalsium dan menempatkannya di tempat yang ‘tepat’ untuk pengerasan tulang. Oleh karena itu, vitamin K juga membantu pertumbuhan tulang bayi dan kekuatan tulangnya. Jika tulang bayi bisa tumbuh dengan sempurna, maka pertumbuhannya pun tidak akan terganggu.
  • Melancarkan sirkulasi darah. Vitamin K yang dikandung oleh buncis, tidak hanya baik untuk kesehatan pertumbuhan tulang bayi. Vitamin K juga memiliki peranan penting untuk melancarkan kinerja zat-zat pembekuan darah. Selain vitamin K, zat besi yang dikandung oleh buncis juga berperan penting untuk membantu ‘perjalanan’ oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.  Zat besi akan bergabung dengan protein di dalam tubuh bayi untuk membentuk hemoglobin yang bertanggung jawab mengikat oksigen yang dihirup bayi untuk kemudian mendistribusikannya ke seluruh tubuh bayi.
  • Mengatasi gejala penyakit diabetes. Zat seperti stigmasterol dan sitisterol melakukan peranannya untuk meningkatkan produksi insulin dari pankreas. Insulin ini yang akan mengontrol kadar gula darah pada tubuh. Semakin banyak produksi insulin makan akan semakin turun kadar gula darah.
  • Tinggi serat makanan yang relatif tinggi . Serat diet membantu menurunkan kadar kolesterol darah, obesitas, dan sembelit.
  • Sumber asam folat yang sangat baik. Studi penelitian menunjukkan bahwa makanan yang kaya folat yang memadai pada ibu hamil akan membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir. Mampu melancarkan ASI bagi ibu hamil, dengan mengkonsumsi buncis yang berusia di bawah satu tahun atau biasa dikenal baby bean.
  • Kaya dengan pitosterol, terutama ß-sitosterol. Studi menunjukkan bahwa sayuran seperti kacang-kacangan, buah-buahan, dan sereal kaya sterol membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
  • Mengandung vitamin K yang telah ditemukan memiliki peran dalam membangun massa tulang dengan mempromosikan aktivitas osteo-trofik dalam tulang. Hal ini juga telah membatasi kerusakan saraf di otak.

Kandungan Gizi

Buncis adalah bahan makanan nabati yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Buncis mengandung energi sebesar 35 kilokalori, protein 2,4 gram, karbohidrat 7,7 gram, lemak 0,2 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 44 miligram, dan zat besi 1 miligram.  Selain itu di dalam Buncis juga terkandung vitamin A sebanyak 630 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 19 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Buncis, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 90 %.

Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Buncis :

Banyaknya Buncis yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Buncis yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 90 %
Jumlah Kandungan Energi Buncis = 35 kkal
Jumlah Kandungan Protein Buncis = 2,4 gr
Jumlah Kandungan Lemak Buncis = 0,2 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Buncis = 7,7 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Buncis = 65 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Buncis = 44 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Buncis = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Buncis = 630 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Buncis = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Buncis = 19 mg

Hasil Penelitian Kandungan Gizi Buncis Yang Lain :

Kandungan Gizi Buncis (Versi DKBM P3G ’90) 
Banyaknya Buncis yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Buncis yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 90 %
Jumlah Kandungan Energi Buncis = 34 kkal
Jumlah Kandungan Protein Buncis = 2,4 gr
Jumlah Kandungan Lemak Buncis = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Buncis = 7,2 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Buncis = 101 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Buncis = 42 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Buncis = 0,7 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Buncis = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Buncis = 0,05 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Buncis = 11 mg

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s