Perbedaan Rasa dan Kandungan Gizi Paha dan Dada Ayam

 

  • Rasa dan Tebal. Dada ayam biasanya memiliki daging yang lebih banyak dibandingkan dengan dada ayam serta dagingnya kering dan berserat. Sedangkan daging paha ayam lebih basa dan gurih. 
  • Karbohidrat. Dada ayam ataupun paha ayam tidak mengandung karbohidrat. Akan tetapi jika Anda mengolah ayam dengan aneka saus seperti bbq, madu atau lapisan tepung dapat menambah kandungan karbohidrat. Sehingga untuk Anda yang tidak ingin konsumsi karbohidrat berlebih, disarankan untuk mengonsumsi dagingnya saja tanpa tambahan saus atau lapisan tepung.
  • Lemak. Kandungan lemak cenderung lebih rendah dada ayam dibandingkan dengan bagian paha. Satu porsi dada ayam panggang mengandung 7 gram lemak total dan 2 gram lemak jenuh, ini merupakan 10 persen dan 9 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Sedangkan, paha ayam memiliki kandungan lemak sebesar 13 gram lemak total dan 3,5 gr lemak jenuh per porsi atau sekitar 85 persen. Ini adalah 20 persen dari asupan harian yang direkomendasikan dari total lemak dan 18 persen lemak jenuh. Menghilangkan kulit pada bagian dada maupun paha dapat mengurangi kandungan lemaknya.
  • Kalori. Dada ayam dan paha ternyata mengandung kalori yang berbeda. Satu porsinya dengan ukuran 85 gram dada ayam mengandung 170 Kkal, sedangkan paha ayam mengandung 210 Kkal. Tentu kalori akan bertambah jika Anda menambahkan saus pada sajian ayamnya.
  • Protein. Semua daging hewani mengandung protein, termasuk daging sapi, unggas serta ikan. Satu potonga paha ayam panggang dengan berat sekitar 85 gr mengandung protein sebesar 21 gram. Sedangkan dada ayam mengandung protein yang lebih tinggi yaitu sekitar 25 gram.  Asupan yang disarankan untuk protein per harinya adalah 46 gram sehari untuk wanita dan 56 gram per hari untuk pria. Protein ini sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh, pertumbuhan sel dan juga membangun masa otot.
  • Kolesterol. Dada dan paha ayam mengandung kolesterol yang moderat. 85 gram daging ayam bagian dada mengandung 70 mg kolesterol. Sedangkan untuk paha ayam mengandung 80 mg kolesterol.  Mengonsumsi makanan tinggi kolesterol dan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko terjadinya penumpukan plak pada pembuluh darah sehingga dapat sebabkan penyakit jantung. The American Heart Associationmerekomendasikan utnuk membatasi asupan kolesterol harian sebesar 200 mg untuk orang dengan penyakit jantung koroner.
  • Zat besi. Zat besi merupakan mineral penting yang dapat membantu produksi hemoglobin dan mioglobin. Dada dan paha ayam memiliki jumlah kandungan zat besi yang sama. Satu porsinya mengandung 4 persen dari nilai harian zat besi yang direkomendasikan. Sedangkan satu porsi paha ayam mengandung 6 persen.
loading...

Материалы по теме:

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Luarbiasa dari Paprika
Paprika adalah bumbu yang dibuat dari paprika kering tanaman Capsicum annuum. Muncul dalam varietas manis, diasap, dan panas, serta berbagai warna, seperti merah, oranye, ...
YOUTUBE PILIHAN: Inilah Dahsyatnya Kandungan Gizi Tempe
https://youtu.be/OGy9vT0t1PU
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Yang Dahsyat Daun Salam Syzygium polyanthum
Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Daun salam dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel, sedangkan nama ilmiahnya ...
Ubi Jalar, Kandungan Gizi dan Kehebatan Manfaat Kesehatannya
Ubi jalar adalah sayuran akar yang memiliki rasa manis dan bertepung. Mereka memiliki kulit tipis berwarna coklat di bagian luar dengan daging berwarna di ...
Penelitian Tentang Aktifitas Biologis Madu dan Khasiat Medikamentosa Untuk Pengobatan
Sandiaz Yudhasmara, Widodo Judarwanto
BACA:   Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Daun Pandan Yang Luar Biasa
Madu adalah produk alami yang terbentuk dari nektar bunga oleh lebah madu (Apis mellifera; Keluarga: Apidae).  Madu telah digunakan oleh manusia ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *