Perbedaan Rasa dan Kandungan Gizi Paha dan Dada Ayam

 

  • Rasa dan Tebal. Dada ayam biasanya memiliki daging yang lebih banyak dibandingkan dengan dada ayam serta dagingnya kering dan berserat. Sedangkan daging paha ayam lebih basa dan gurih. 
  • Karbohidrat. Dada ayam ataupun paha ayam tidak mengandung karbohidrat. Akan tetapi jika Anda mengolah ayam dengan aneka saus seperti bbq, madu atau lapisan tepung dapat menambah kandungan karbohidrat. Sehingga untuk Anda yang tidak ingin konsumsi karbohidrat berlebih, disarankan untuk mengonsumsi dagingnya saja tanpa tambahan saus atau lapisan tepung.
  • Lemak. Kandungan lemak cenderung lebih rendah dada ayam dibandingkan dengan bagian paha. Satu porsi dada ayam panggang mengandung 7 gram lemak total dan 2 gram lemak jenuh, ini merupakan 10 persen dan 9 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Sedangkan, paha ayam memiliki kandungan lemak sebesar 13 gram lemak total dan 3,5 gr lemak jenuh per porsi atau sekitar 85 persen. Ini adalah 20 persen dari asupan harian yang direkomendasikan dari total lemak dan 18 persen lemak jenuh. Menghilangkan kulit pada bagian dada maupun paha dapat mengurangi kandungan lemaknya.
  • Kalori. Dada ayam dan paha ternyata mengandung kalori yang berbeda. Satu porsinya dengan ukuran 85 gram dada ayam mengandung 170 Kkal, sedangkan paha ayam mengandung 210 Kkal. Tentu kalori akan bertambah jika Anda menambahkan saus pada sajian ayamnya.
  • Protein. Semua daging hewani mengandung protein, termasuk daging sapi, unggas serta ikan. Satu potonga paha ayam panggang dengan berat sekitar 85 gr mengandung protein sebesar 21 gram. Sedangkan dada ayam mengandung protein yang lebih tinggi yaitu sekitar 25 gram.  Asupan yang disarankan untuk protein per harinya adalah 46 gram sehari untuk wanita dan 56 gram per hari untuk pria. Protein ini sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh, pertumbuhan sel dan juga membangun masa otot.
  • Kolesterol. Dada dan paha ayam mengandung kolesterol yang moderat. 85 gram daging ayam bagian dada mengandung 70 mg kolesterol. Sedangkan untuk paha ayam mengandung 80 mg kolesterol.  Mengonsumsi makanan tinggi kolesterol dan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko terjadinya penumpukan plak pada pembuluh darah sehingga dapat sebabkan penyakit jantung. The American Heart Associationmerekomendasikan utnuk membatasi asupan kolesterol harian sebesar 200 mg untuk orang dengan penyakit jantung koroner.
  • Zat besi. Zat besi merupakan mineral penting yang dapat membantu produksi hemoglobin dan mioglobin. Dada dan paha ayam memiliki jumlah kandungan zat besi yang sama. Satu porsinya mengandung 4 persen dari nilai harian zat besi yang direkomendasikan. Sedangkan satu porsi paha ayam mengandung 6 persen.

Материалы по теме:

Resep Jus Wortel Campur Pepaya
Resep Jus Wortel Campur Pepaya
BACA:   Resep Jus Wortel Campur Pepaya
Bahan-bahan : 100 gram pepaya 50 gram wortel1 sdm air jeruk nipis 1 sdm sirup gula1 gelas air matang Es ...
Kandungan Gizi Petai (Pete)
Pete atau Petai Segar adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Pete Segar mengandung energi sebesar 142 kilokalori, protein 10,4 gram, karbohidrat ...
Buah Pepaya, Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Yang Luar Biasa
  Buah pepaya dimakan dagingnya, baik ketika muda maupun masak. Daging buah muda dimasak sebagai sayuran. Daging buah masak dimakan segar atau sebagai campuran koktail buah. ...
Ubi Jalar, Kandungan Gizi dan Kehebatan Manfaat Kesehatannya
Ubi jalar adalah sayuran akar yang memiliki rasa manis dan bertepung. Mereka memiliki kulit tipis berwarna coklat di bagian luar dengan daging berwarna di ...
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Daun Pandan Yang Luar Biasa
Daun pandan mengandung senyawa yang terdiri atas polifenol, flavonoid, saponin, dan alkaloid. Senyawa-senyawa itu juga bisa bertindak sebagai antibakteri. Zat-zat tersebut membuat daun pandan memiliki ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *