Manfaat, Dampak Kesehatan, dan Penerapan Diet Rendah Karbohidrat Pada Kegemukan

 

Diet rendah karbohidrat menekankan pada makan protein, lemak alami, dan sayuran, sementara menurun, dan dalam beberapa kasus menghilangkan sama sekali, konsumsi biji-bijian, roti, pasta, beras, sayuran akar bertepung, karbohidrat olahan dan olahan, karbohidrat olahan dan olahan, dan minuman yang dimaniskan dengan gula. . Pada umumnya tidak ada batasan atau batasan yang ditempatkan pada asupan protein dan lemak alami selain untuk “makan sampai kenyang.”

Pendekatan diet populer untuk menurunkan berat badan telah menghasilkan minat luas dan perdebatan yang cukup besar. Sementara keseimbangan energi tetap menjadi dasar utama pengendalian berat badan, diet dan buku baru menjanjikan penurunan berat badan dengan membatasi makanan atau makronutrien tertentuterhadap energi yangada. Meskipun nama dan pendekatan mereka dapat berubah dari waktu ke waktu, prinsp dasar diet tersebut tidak berubah. Banyak klaim “kesuksesan” sebagai penurunan berat badan yang besar dalam waktu singkat dengan sedikit usaha. Mengingat daya tarik perbaikan yang cepat, individu yang kelebihan berat badan dan obesitas sering mencari diet “terbaik”. Kesediaan masyarakat untuk mencoba beragam dan, dalam beberapa kasus, pendekatan diet yang kurang diteliti menggarisbawahi perjuangan mereka yang sudah lama ada untuk mengendalikan berat badan mereka dan perlunya strategi yang lebih efektif untuk membantu menciptakan defisit energi. Untuk mengembangkan strategi yang lebih efektif, penting untuk memahami kemanjuran, efek kesehatan, dan keberlanjutan jangka panjang dari pendekatan diet saat ini untuk mengontrol berat badan.

 

Diet rendah karbohidrat 

Diet rendah karbohidrat (LC) adalah salah satu pendekatan yang paling dikenal untuk menurunkan berat badan. Ada banyak versi diet LC (mis., Revolusi Diet Baru Atkins, South Beach, diet Dukan), masing-masing dengan interpretasi unik tentang makan LC optimal. Tidak seperti diet LF, FDA belum menetapkan definisi yang jelas untuk karbohidrat “rendah”. Namun, diet LC sering terdiri dari jumlah karbohidrat yang terbatas (20-50 gram / hari atau sekitar 10% kalori dari karbohidrat), secara bertahap meningkat dari waktu ke waktu, dan jumlah lemak yang relatif tinggi (sekitar 60% lemak), yang membedakan diet LC dari diet HP. Pendekatan LC mendorong konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat padat dengan jumlah terkontrol nutrisi (mis., Sayuran dengan GI rendah, produk gandum utuh) dan menghilangkan asupan karbohidrat olahan. Meskipun konsumsi makanan yang tidak mengandung karbohidrat (mis., Daging, unggas, ikan, mentega, minyak) tidak dibatasi, kualitas daripada kuantitas ditekankan.

Karbohidrat adalah salah satu dari tiga makronutrien ) yang ditemukan dalam makanan kita. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi cepat dibandingkan dengan lemak dan protein, dua makronutrien lainnya. Ada tiga jenis karbohidrat: pati, serat, dan gula. Pati dan serat adalah molekul kompleks yang banyak ditemukan dalam sumber tanaman. Serat khususnya membutuhkan lebih banyak energi untuk dipecah; jadi serat dianggap sebagai “karbohidrat sehat,” tidak seperti gula. Sebagian besar informasi tentang apa yang harus dimakan pada diet rendah karbohidrat berfokus pada diet tinggi protein, rendah gula, dan rendah karbohidrat.

Asupan gula berlebih telah dikaitkan dengan obesitas dan diabetes. Kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi kelebihan gula mengingat asupan gula tambahan yang disarankan setiap hari kurang dari 50 gram per hari. Bahkan jika  tidak melakukan diet rendah karbohidrat, itu bermanfaat untuk mengurangi asupan gula

Manfaat, Dampak kesehatan, dan penerapannya

  • Temuan dari beberapa studi jangka pendek (≤ 12 bulan) membandingkan efek LC dan diet terkontrol kalori, LF pada berat badan, komposisi tubuh, dan faktor risiko kardiovaskular pada orang dewasa yang gemuk. Singkatnya, peserta yang mengikuti diet LC kehilangan berat badan secara signifikan lebih banyak daripada mereka yang mengikuti diet LF selama 6 bulan pertama pengobatan. Namun, perbedaan penurunan berat badan tidak bertahan sampai 1 tahun. Sebuah meta-analisis yang diterbitkan pada tahun 200644 juga tidak menemukan perbedaan yang signifikan dalam penurunan berat badan antara diet pada 1 tahun, menunjukkan bahwa diet LC sama efektifnya dengan diet LF untuk menurunkan berat badan.
  • Sejak laporan terakhir kami, beberapa penelitian yang membandingkan penurunan berat badan pada individu yang mengkonsumsi diet LC dan LF dari 119,20,39 hingga 2 tahun telah diterbitkan. Studi-studi ini serupa dalam resep diet LC dan LF tetapi bervariasi pada jumlah dukungan profesional yang mereka tawarkan. Di antara studi yang meneliti penurunan berat badan selama periode 1 tahun, dua mengamati penurunan berat badan yang lebih besar secara signifikan dengan diet LC daripada diet LF pada 6 bulan tetapi tidak ada perbedaan signifikan dalam berat yang diamati antara dua diet ini pada 1 tahun dalam dari studi ini mendukung temuan sebelumnya. Kepatuhan terhadap target makronutrien dari diet menurun dari waktu ke waktu dalam penelitian ini, khususnya pada kelompok karbohidrat LC dalam satu penelitian, dan gesekan lebih tinggi pada kelompok LC daripada kelompok LF dalam penelitian lain. Ini menunjukkan bahwa diet LC mungkin lebih sulit untuk dipertahankan daripada diet LF dari waktu ke waktu dan mungkin menjelaskan mengapa tidak ada perbedaan penurunan berat badan pada 1 tahun.
  • Temuan dari studi dengan durasi lebih lama (mis., 2 tahun) beragam. Dua penelitian melaporkan tidak ada perbedaan penurunan berat badan antara diet LC dan LF pada 2 tahun , sementara yang lain melaporkan penurunan yang lebih besar pada berat pada 2 tahun dengan diet LC dibandingkan dengan diet LF tetapi pengurangan serupa dibandingkan dengan diet tipe Mediterania
  • Maksimal penurunan berat badan terjadi pada 6 bulan dalam studi ini, dengan berat badan mulai kembali antara 6 dan 12 bulan. Temuan kepatuhan diet mirip dengan penelitian yang durasinya lebih pendek, meskipun ada kontak yang lebih intensif dengan staf penelitian. Studi di mana hasil penurunan berat badan yang lebih baik dilaporkan dengan diet LC memberikan peserta dengan pedoman ukuran porsi dan makanan untuk makanan utama hari itu. Secara keseluruhan, temuan ini menunjukkan bahwa diet LF dan LC sama-sama efektif dalam mengurangi berat badan.
  • Ada kekhawatiran tentang efek diet LC pada risiko CVD dan kesehatan tulang. Sehubungan dengan risiko CVD, sebagian besar penelitian menemukan bahwa diet LC menurunkan TAG dan lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL) dan meningkatkan HDL lebih dari diet LF dalam jangka pendek. Namun, perubahan ini tidak berkelanjutan dalam jangka panjang, dengan pengecualian HDL. Peningkatan HDL yang berkelanjutan ditunjukkan dalam dua penelitian.
  • Tampaknya diet LC tidak memicu efek buruk pada variabel lipid. Selain itu, tidak ada perbedaan dalam komposisi tubuh atau kepadatan mineral tulang yang diamati antara diet LF dan LC di setiap titik dalam studi 2 tahun.
  • Efek Samping dari Diet Rendah Karbohidrat. Orang Amerika umumnya mengonsumsi lebih banyak karbohidrat daripada yang dibutuhkan untuk diet sehat. Karbohidrat dapat dengan aman dikurangi tanpa efek samping yang signifikan jika tidak diturunkan terlalu rendah (kurang dari 60 gram karbohidrat per hari). Diet karbohidrat yang sangat rendah, seperti diet ketogenik, akan menghasilkan efek samping. Gejala awal “penghentian karbohidrat” atau “keto flu” biasanya kelelahan, sakit kepala, lapar, sembelit, atau diare. Ketogenesis juga dapat menyebabkan dehidrasi, perubahan elektrolit, flare pirai, batu empedu, dan dalam kasus yang ekstrim, penyimpangan jantung. Untuk alasan ini, orang yang mengikuti diet karbohidrat sangat rendah harus dimonitor secara medis, terutama jika mereka memiliki kondisi medis kronis.
  • Penurunan Berat Badan dan Diet Rendah Karbohidrat. Diet rendah karbohidrat dapat menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan dengan sangat cepat (dalam beberapa minggu hingga bulan), terutama dibandingkan dengan diet rendah lemak. Namun, beberapa penelitian telah menunjukkan penurunan berat badan yang bertahan lama dengan diet rendah karbohidrat selama satu tahun terakhir. Seperti halnya penurunan berat badan yang signifikan, tubuh secara alami mencoba untuk mendapatkan kembali berat badan. Seorang spesialis kedokteran obesitas terlatih atau dokter penurunan berat badan dapat membantu dengan strategi untuk mempertahankan penurunan berat badan.

Ada banyak variasi diet rendah karbohidrat, tetapi secara umum dapat dibagi menjadi tiga kategori berdasarkan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi per hari:

  • Ketat: 0-20 gram / hari
  • Sedang: 20-50 gram / hari
  • Liberal: 50-100 gram / hari

Untuk menempatkan ini ke dalam perspektif, diet Amerika rata-rata terdiri dari sekitar 50% karbohidrat. Oleh karena itu, seorang individu yang makan diet 2.000 kalori per hari akan mengkonsumsi 250 gram karbohidrat per hari. (50% dari 2.000 kalori = 1.000 kalori dari karbohidrat; ada empat kalori per satu gram karbohidrat, jadi 1.000/4 = 250 gram karbohidrat per hari.) Tergantung pada masing-masing pasien, asupan karbohidrat harian mungkin secara signifikan lebih tinggi daripada Rata-rata 250 gram / hari.

Dari tiga makronutrien utama — protein, lemak, dan karbohidrat — itu adalah konsumsi karbohidrat yang paling banyak memicu sekresi insulin. Karbohidrat akhirnya terurai menjadi gula sederhana dan glukosa di saluran pencernaan, dan kemudian diangkut ke seluruh tubuh untuk digunakan sebagai energi. Di bawah arahan insulin, kelebihan glukosa, melebihi apa yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh, diubah menjadi lemak dan disimpan dalam jaringan adiposa. Menurunkan jumlah karbohidrat yang dimakan akan menurunkan jumlah insulin yang dikeluarkan. Penurunan jumlah sirkulasi insulin inilah yang mengurangi penyimpanan lemak tubuh dan meningkatkan pemanfaatan lemak tubuh yang tersimpan, sementara pada saat yang sama membantu memperlambat perkembangan penyakit seperti diabetes tipe 2, hipertensi, dan beberapa jenis kanker. Diet rendah karbohidrat juga terbukti menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kadar HDL

Komponen utama dari diet rendah karbohidrat adalah pembatasan atau penghilangan gula; makanan dengan tambahan gula; minuman manis; dan makanan karbohidrat olahan yang sangat halus, seperti tepung olahan, biji-bijian, roti, nasi, pasta, kue kering, makanan “kenyamanan”, camilan, dan sayuran akar bertepung; dan untuk menggantinya dengan sayuran yang rendah karbohidrat, kaya serat, seperti sayuran berdaun hijau dan sayuran berdaun silang. Jumlah dan jenis karbohidrat yang dikonsumsi dapat disesuaikan dengan masing-masing pasien tergantung pada tujuan yang ingin mereka capai.

Pasien dengan obesitas dan diabetes tipe 2 mungkin memerlukan jumlah gram per hari karbohidrat yang lebih terbatas dibandingkan dengan pasien yang memiliki obesitas tetapi tidak dengan kondisi medis lainnya. Personalisasi inilah yang dapat membantu mengurangi berat badan secara signifikan dan memperbaiki manajemen gangguan terkait resistensi insulin. Dalam kedua kasus, konsumsi protein dan lemak alami tidak terbatas, tetapi asupannya tidak boleh melebihi tingkat kenyang pasien.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *