Air Alkaline: Bermanfaat atau Beresiko Bagi Kesehatan ?

Masalah yang dihadapi banyak ahli kesehatan dengan air alkali bukanlah keamanannya, melainkan klaim kesehatan yang dibuat tentangnya. Tidak ada cukup bukti ilmiah untuk mendukung penggunaan air alkali sebagai pengobatan untuk kondisi kesehatan apa pun. Pakar medis memperingatkan agar tidak mempercayai semua klaim pemasaran. Minum air alkali alami umumnya dianggap aman, karena mengandung mineral alami. Namun, Anda harus berhati-hati dengan air alkali buatan, yang kemungkinan mengandung lebih sedikit mineral baik daripada pH tinggi yang Anda yakini, dan mungkin mengandung kontaminan. Juga perlu diingat, minum terlalu banyak air alkali dapat membuat Anda kekurangan mineral. Air alkali diklaim dapat memberikan manfaat seperti memperlambat penuaan, mencegah penyakit, melindungi dari curahan radioaktif, memberikan lebih banyak energi, dan menyeimbangkan efek makanan yang berasam. Tidak ada bukti empiris yang mendukung klaim-klaim ini, dan tidak ada bukti bahwa meminum air alkali akan berdampak terhadap tubuh. Meminum air alkali tidak akan mengubah pH tubuh karena tubuh memiliki mekanisme yang mempertahankan pH pada kadar tertentu yang disebut homeostasis asam-basa

Anda mungkin pernah mendengar berbagai klaim kesehatan tentang air alkali. Beberapa orang mengatakan itu dapat membantu memperlambat proses penuaan, mengatur tingkat pH tubuh Anda, dan mencegah penyakit kronis seperti kanker. Tapi apa sebenarnya air alkali itu, dan mengapa semua hype? “Alkali” dalam air alkali mengacu pada tingkat pH-nya. Tingkat pH adalah angka yang mengukur seberapa asam atau basa suatu zat pada skala 0 sampai 14. Misalnya, sesuatu dengan pH 1 akan sangat asam dan sesuatu dengan pH 13 akan sangat basa. Air alkali memiliki tingkat pH yang lebih tinggi dibandingkan air minum biasa. Karena itu, beberapa pendukung air alkali percaya air dapat menetralkan asam dalam tubuh Anda.

Air alkali adalah air yang dihasilkan oleh mesin pengion air (bahasa Inggris: water ionizer, juga disebut pengion alkali, bahasa Inggris: alkaline ionizer), yaitu peralatan rumah yang diklaim dapat meningkatkan pH air minum dengan metode elektrolisis untuk memisahkan air menjadi komponen asam dan basa. Praktisi yang menggunakan mesin semacam ini mengklaim bahwa konsumsi air alkali dapat memberikan manfaat kesehatan, tetapi klaim seperti ini sebenarnya melanggar asas-asas kimia dan fisiologi. Meminum air alkali tidak akan mengubah pH tubuh akibat homeostasis asam-basa. Selain itu, tidak ada bukti penelitian medis yang menunjukkan bahwa air alkali memiliki manfaat kesehatan.

Mesin semacam ini awalnya populer di Jepang dan negara-negara Asia Timur lainnya sebelum akhirnya mulai dijual di wilayah lain seperti Indonesia, Amerika Serikat, dan Eropa.

Air minum normal umumnya memiliki pH netral 7. Air alkali biasanya memiliki pH 8 atau 9. Namun, pH saja tidak cukup untuk memberikan alkalinitas yang substansial pada air. Air alkali juga harus mengandung mineral alkali dan potensi reduksi oksidasi negatif (ORP). ORP adalah kemampuan air untuk bertindak sebagai pro- atau antioksidan. Semakin negatif nilai ORP, semakin tinggi antioksidannya.

Benarkah bermanfaat

Air alkali diklaim dapat memberikan manfaat seperti memperlambat penuaan, mencegah penyakit, melindungi dari curahan radioaktif, memberikan lebih banyak energi, dan menyeimbangkan efek makanan yang berasam.

BACA:   SELENIUM, Manfaat dan Jenis Makanan

Tidak ada bukti empiris yang mendukung klaim-klaim ini, dan tidak ada bukti bahwa meminum air alkali akan berdampak terhadap tubuh. Meminum air alkali tidak akan mengubah pH tubuh karena tubuh memiliki mekanisme yang mempertahankan pH pada kadar tertentu yang disebut homeostasis asam-basa.

Air alkali agak kontroversial. Banyak profesional kesehatan mengatakan tidak ada penelitian yang cukup untuk mendukung banyak klaim kesehatan yang dibuat oleh pengguna dan penjual. Perbedaan temuan penelitian mungkin terkait dengan jenis studi air alkali. Menurut Mayo Clinic, air minum biasa adalah yang terbaik bagi kebanyakan orang. Mereka menyatakan bahwa tidak ada bukti ilmiah yang sepenuhnya memverifikasi klaim yang dibuat oleh pendukung air alkali.

  • Namun, ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa air alkali mungkin berguna untuk kondisi tertentu.
  • Sebagai contoh, sebuah studi  menemukan bahwa minum air alkali sumur artesis berkarbonasi alami dengan pH 8,8 dapat membantu menonaktifkan pepsin, enzim utama yang menyebabkan refluks asam.
  • Studi lain menunjukkan bahwa minum air alkali terionisasi mungkin memiliki manfaat bagi penderita tekanan darah tinggi, diabetes, dan kolesterol tinggi.
  • Sebuah studi yang lebih baru yang melibatkan 100 orang menemukan perbedaan yang signifikan pada viskositas darah utuh setelah mengonsumsi air pH tinggi dibandingkan dengan air biasa setelah olahraga berat. Viskositas adalah pengukuran langsung tentang seberapa efisien darah mengalir melalui pembuluh.
  • Mereka yang mengonsumsi air pH tinggi mengurangi viskositas sebesar 6,3 persen dibandingkan dengan 3,36 persen dengan air minum murni standar. Ini berarti darah dialirkan lebih efisien dengan air alkali. Ini dapat meningkatkan pengiriman oksigen ke seluruh tubuh.
  • Namun, diperlukan lebih banyak penelitian di luar penelitian kecil ini. Secara khusus, penelitian diperlukan untuk menjawab klaim lain yang dibuat oleh pendukung air alkali.

Meskipun kurangnya penelitian ilmiah yang terbukti atau masih belum terbukti secara ilmiah, pendukung air alkali masih ada yang percaya pada manfaat kesehatan yang diusulkan. Di antaranya adalah:

  • sifat anti-penuaan (melalui antioksidan cair yang menyerap lebih cepat ke dalam tubuh manusia)
  • sifat membersihkan usus besar
    dukungan sistem kekebalan tubuh
  • hidrasi, kesehatan kulit, dan sifat detoksifikasi lainnya
  • penurunan berat badan
  • resistensi kanker
  • Mereka juga berpendapat bahwa minuman ringan, yang terkenal asam, memiliki ORP yang sangat positif yang menyebabkan banyak masalah kesehatan, sementara air yang terionisasi dengan baik dan beralkalin memiliki ORP yang sangat negatif. Teh hijau kaya akan antioksidan dan memiliki ORP yang sedikit negatif.

Efek samping dan risiko air alkali

Meskipun air minum alkali dianggap aman, tetapi dapat menimbulkan efek samping yang negatif.

Beberapa contoh efek samping negatif termasuk penurunan keasaman alami lambung, yang membantu membunuh bakteri dan mengusir patogen lain yang tidak diinginkan memasuki aliran darah Anda.

Selain itu, kelebihan alkalinitas secara keseluruhan dalam tubuh dapat menyebabkan masalah gastrointestinal dan iritasi kulit. Terlalu banyak alkalinitas juga dapat mengganggu pH normal tubuh, menyebabkan alkalosis metabolik, suatu kondisi yang dapat menghasilkan gejala berikut:

  • mual
  • muntah
  • tremor tangan
  • otot berkedut
  • kesemutan di ekstremitas atau wajah
  • kebingungan
  • Alkalosis juga dapat menyebabkan penurunan kalsium bebas dalam tubuh, yang dapat memengaruhi kesehatan tulang. Namun, penyebab paling umum dari hipokalsemia bukan dari minum air alkali, tetapi dari memiliki kelenjar paratiroid yang kurang aktif.
BACA:   Kebutuhan Dasar Gizi Bagi Anak, Dewasa dan Ibu Hamil

Alami atau buatan?

  • Air yang secara alami bersifat basa terjadi saat air melewati bebatuan – seperti mata air – dan mengambil mineral, yang meningkatkan tingkat basa.
  • Namun, banyak orang yang minum air alkali membeli air alkali yang telah melalui proses kimiawi yang disebut elektrolisis.
  • Teknik ini menggunakan produk yang disebut ionizer untuk menaikkan pH air biasa. Pembuat ionizer mengatakan bahwa listrik digunakan untuk memisahkan molekul di dalam air yang lebih asam atau lebih basa. Air asam tersebut kemudian disalurkan.
  • Namun, beberapa dokter dan peneliti mengatakan klaim ini tidak didukung oleh penelitian berkualitas. Kualitas air dari sumber aslinya, sebelum ionisasi, sangat penting untuk memastikan kontaminan tidak ada dalam air minum.
  • Beberapa ilmuwan menyarankan penggunaan reverse-osmosis untuk memurnikan air secara memadai sebelum menghubungkan pengionisasi alkali, yang dapat meningkatkan pH dan menambah mineral.
  • Sebuah studi yang diterbitkan oleh Sumber Tepercaya Organisasi Kesehatan Dunia memperingatkan terhadap air minum dengan kandungan mineral rendah, yang dibuat oleh osmosis balik, distilasi, dan metode lain (tanpa mineralisasi tambahan) secara teratur.

Sumber Air Alkali

  • Air alkali dapat dibeli di banyak toko grosir atau toko makanan kesehatan. Itu juga dapat ditemukan secara online.
  • Mesin ionisasi air juga dijual di banyak toko rantai besar.
  • Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Meskipun jus lemon dan jeruk nipis bersifat asam, mereka mengandung mineral yang dapat membuat produk sampingan alkali setelah dicerna dan dimetabolisme. Menambahkan perasan lemon atau jeruk nipis ke segelas air dapat membuat air Anda lebih basa saat tubuh Anda mencernanya. Menambahkan tetes pH atau soda kue adalah cara lain untuk membuat air lebih basa.
  • Jika air disaring dengan benar untuk menghilangkan kontaminan, terionisasi dan mineralisasi ulang, atau dibeli dari sumber yang berkualitas, tidak ada bukti yang menunjukkan batasan pada berapa banyak air alkali yang dapat dikonsumsi setiap hari.

Tinjauan Ilmiah Air Alkali

  • Saat membahas diet alkali, penting untuk memahami pH. Sederhananya, pH adalah ukuran seberapa asam atau basa sesuatu itu. Nilai pH berkisar dari 0–14: Asam: 0,0–6,9, Netral: 7.0 Alkaline (atau basa): 7.1–14.0. Banyak pendukung diet ini menyarankan agar orang memantau pH urin mereka untuk memastikan bahwa itu basa (lebih dari 7) dan bukan asam (di bawah 7).
  • pH sangat bervariasi di dalam tubuh. Sementara beberapa bagian bersifat asam, yang lainnya bersifat basa – tidak ada tingkat yang ditetapkan.
  • Perut Anda sarat dengan asam klorida, sehingga menghasilkan pH 2–3,5, yang sangat asam. Keasaman ini diperlukan untuk memecah makanan.
  • Di sisi lain, darah manusia selalu sedikit basa, dengan pH 7,36–7,44  Ketika pH darah Anda turun dari kisaran normal, itu bisa berakibat fatal jika tidak ditangani  Namun, ini hanya terjadi bukan karena pengaruh diet tetapi karena  keadaan penyakit tertentu, seperti ketoasidosis yang disebabkan oleh diabetes, kelaparan, atau asupan alkohol
  • Tingkat pH mengukur seberapa asam atau basa sesuatu itu. PH 0 bersifat asam total, sedangkan pH 14 bersifat basa. PH 7 adalah netral. Tingkat tersebut bervariasi di seluruh tubuh Anda. Darah Anda sedikit basa, dengan pH antara 7,35 dan 7,45. Perut Anda sangat asam, dengan pH 3,5 ke bawah, sehingga bisa memecah makanan. Dan urin Anda berubah, tergantung pada apa yang Anda makan – begitulah cara tubuh Anda menjaga tingkat dalam darah Anda tetap stabil.

Diet alkali mengklaim membantu tubuh Anda mempertahankan tingkat pH darahnya. Faktanya, tidak ada yang Anda makan yang secara substansial akan mengubah pH darah Anda. Tubuh Anda bekerja untuk menjaga agar level itu konstan.

  • Tetapi makanan yang seharusnya Anda makan dengan diet alkali baik untuk Anda dan akan mendukung penurunan berat badan yang sehat: banyak buah dan sayuran, dan banyak air. Menghindari gula, alkohol, dan makanan olahan juga merupakan saran penurunan berat badan yang sehat.
  • Mengenai klaim kesehatan lainnya, ada beberapa bukti awal bahwa diet rendah makanan penghasil asam seperti protein hewani (seperti daging dan keju) dan roti serta tinggi buah-buahan dan sayuran dapat membantu mencegah batu ginjal, menjaga tulang dan otot tetap kuat, meningkatkan kesehatan jantung dan fungsi otak, mengurangi nyeri punggung bawah, dan menurunkan risiko diabetes tipe 2. Tetapi para peneliti belum yakin dengan beberapa klaim ini.
  • Orang yang percaya pada diet alkali mengatakan bahwa meskipun makanan penghasil asam hanya menggeser keseimbangan pH kita sebentar, jika Anda terus-menerus menggeser pH darah, Anda dapat menyebabkan keasaman yang tahan lama.
BACA:   Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Luarbiasa dari Paprika

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *