Air Berkarbonasi (Sparkling): Apakah Baik atau Buruk Bagi kesehatan ?

Air soda atau air berkarbonasi (carbonated water, club soda, soda water, atau sparkling water) adalah air yang dikarbonasikan dan dibuat bersifat efervesen dengan penambahan gas karbon dioksida di bawah tekanan. Air soda mendapatkan namanya dari garam natrium yang dikandungnya mengatakan senyawa ‘bergaram,’ menambah kualitas yang berbeda bagi sejumlah minuman beralkohol dan tanpa alkohol. Air soda juga merupakan bahan baku bagi long drink dan koktail. Air soda juga bisa langsung diminum.

Pada tahun 1767, Joseph Priestley dari Inggris menemukan metode memasukkan karbon dioksida ke dalam air ketika menggantung semangkuk air di atas sebuah tong bir di sebuah pabrik bir di Leeds, Inggris. Udara yang menyelimuti bir terfermentasi yang disebutnya sebagai fixed air diketahui dapat membunuh tikus yang digantung di sana. Priestley kemudian mengetahui bahwa air yang telah terkarbonasi memiliki rasa yang enak. Air itu dihidangkannya kepada teman-temannya sebagai minuman yang menyegarkan. Pada tahun 1772, Priestley menerbitkan sebuah makalah berjudul “Impregnating Water with Fixed Air” yang berisi penjelasan metode meneteskan “oil of vitriol” (asam sulfat) ke atas kapur untuk menghasilkan gas karbon dioksida, dan mencampurkan gas tersebut ke dalam semangkuk air.

Air berkarbonasi adalah minuman menyegarkan dan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula. Namun, beberapa orang khawatir hal itu mungkin berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Air berkarbonasi adalah air yang telah diinfuskan dengan gas karbon dioksida di bawah tekanan. Minuman ini menghasilkan minuman bergelembung yang juga dikenal sebagai air soda, soda klub, air soda, air seltzer, dan air bersoda. Selain air seltzer, air berkarbonasi biasanya ditambahkan garam untuk meningkatkan rasanya. Terkadang sejumlah kecil mineral lain disertakan. Air mineral berkilau alami, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeda. Perairan ini diambil dari mata air mineral dan cenderung mengandung mineral dan senyawa sulfur. Mereka juga sering berkarbonasi. Air tonik adalah salah satu bentuk air berkarbonasi yang mengandung senyawa pahit yang disebut kina, bersama dengan gula atau sirup jagung fruktosa tinggi. Air berkarbonasi menggabungkan air dan karbon dioksida di bawah tekanan. Sodium dan mineral lainnya sering ditambahkan.

 

Berbahaya atau bermanfaatkah bagi kesehatan ?

Air berkarbonasi bersifat asam

  • Karbon dioksida dan air bereaksi secara kimiawi untuk menghasilkan asam karbonat, asam lemah yang telah terbukti merangsang reseptor saraf yang sama di mulut Anda sebagai mustard.
  • Hal ini mungkin bisa memicu rasa terbakar, sensasi berduri yang bisa menjengkelkan dan menyenangkan
  • PH air berkarbonasi adalah 3–4, yang berarti sedikit asam.
  • Namun, meminum minuman asam seperti air berkarbonasi tidak membuat tubuh Anda lebih asam.
  • Ginjal dan paru-paru Anda menghilangkan kelebihan karbon dioksida. Ini menjaga darah Anda pada pH sedikit basa 7,35–7,45 terlepas dari apa yang Anda makan atau minum.
  • Air berkarbonasi bersifat asam, tetapi tubuh Anda harus menjaga pH yang stabil dan sedikit basa, apa pun yang Anda konsumsi.
BACA:   Buah Stroberi. Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatannya

Apakah itu memengaruhi kesehatan gigi?

  • Salah satu kekhawatiran terbesar tentang sparkling water adalah efeknya pada gigi, karena email Anda secara langsung terpapar asam.
  • Ada sedikit penelitian tentang topik ini, tetapi satu penelitian menemukan bahwa air mineral berkilau hanya merusak enamel lebih banyak daripada air diam. Selain itu, air mineral 100 kali lebih tidak merusak daripada minuman ringan bergula (3Trusted Source).
  • Dalam sebuah penelitian, minuman berkarbonasi menunjukkan potensi kuat untuk merusak email – tetapi hanya jika mengandung gula.
  • Faktanya, minuman manis non-karbonasi (Gatorade) lebih berbahaya daripada minuman bebas gula berkarbonasi (Diet Coke)
  • Studi lain menempatkan sampel enamel gigi dalam berbagai minuman hingga 24 jam. Minuman berkarbonasi dan non-karbonasi yang dimaniskan dengan gula menghasilkan hilangnya enamel secara signifikan lebih besar daripada rekan-rekan diet mereka
  • Tinjauan dari beberapa penelitian menemukan bahwa kombinasi gula dan karbonasi dapat menyebabkan kerusakan gigi yang parah (6Trusted Source).
  • Namun, air murni bersoda tampaknya menimbulkan sedikit risiko bagi kesehatan gigi. Hanya jenis manis yang berbahaya (7Trusted Source).
  • Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan gigi, cobalah minum air soda saat makan atau berkumur dengan air biasa setelah meminumnya.
  • Minuman berkarbonasi yang dimaniskan dengan gula dapat mengikis enamel gigi, tetapi air berkarbonasi biasa tampak relatif tidak berbahaya.

Apakah itu memengaruhi pencernaan?

  • Air berkarbonasi dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dalam beberapa cara.
  • Dapat meningkatkan kemampuan menelan
  • Studi menunjukkan bahwa air bersoda dapat meningkatkan kemampuan menelan pada orang dewasa muda dan tua
  • Dalam sebuah penelitian, 16 orang sehat diminta untuk menelan cairan yang berbeda berulang kali. Air berkarbonasi menunjukkan kemampuan terkuat untuk merangsang saraf yang bertanggung jawab untuk menelan .
  • Studi lain menunjukkan bahwa kombinasi suhu dingin dan karbonasi memperkuat efek menguntungkan ini
  • Dalam sebuah studi pada 72 orang yang merasakan kebutuhan terus-menerus untuk membersihkan tenggorokan mereka, minum air es berkarbonasi dingin menyebabkan peningkatan pada 63% peserta. Mereka yang memiliki gejala paling parah dan paling parah mengalami kelegaan terbesar

Dapat meningkatkan perasaan kenyang

  • Air berkarbonasi juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan daripada air biasa.
  • Air soda dapat membantu makanan tetap berada di perut Anda lebih lama, yang dapat memicu sensasi kenyang yang lebih besar
  • Dalam sebuah studi terkontrol pada 19 wanita muda yang sehat, skor kenyang lebih tinggi setelah peserta minum 8 ons (250 ml) air soda, dibandingkan dengan setelah minum air tenang
  • Namun, penelitian yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini.
  • Dapat membantu meringankan sembelit
    Orang yang mengalami sembelit mungkin menemukan bahwa minum air soda membantu meringankan gejala mereka.
  • Dalam studi selama 2 minggu pada 40 orang tua yang pernah mengalami stroke, frekuensi buang air besar rata-rata hampir dua kali lipat pada kelompok yang minum air berkarbonasi, dibandingkan dengan kelompok yang minum air keran.
  • Terlebih lagi, peserta melaporkan penurunan gejala sembelit sebesar 58%
  • Ada juga bukti bahwa air soda dapat meredakan gejala gangguan pencernaan lainnya, termasuk sakit perut.
  • Satu studi terkontrol memeriksa 21 orang dengan masalah pencernaan kronis. Setelah 15 hari, mereka yang minum air berkarbonasi mengalami perbaikan signifikan pada gejala pencernaan, sembelit, dan pengosongan kandung empedu
  • Air berkarbonasi memiliki manfaat untuk pencernaan. Ini dapat meningkatkan proses menelan, meningkatkan perasaan kenyang, dan mengurangi sembelit.
BACA:   Kandungan Gizi dan manfaat Kesehatan Buah Kiwi Hijau dan Kiwi Gold

Apakah air berkarbonasi mempengaruhi kesehatan tulang?

  • Banyak orang percaya bahwa minuman berkarbonasi berdampak buruk bagi tulang karena kandungan asamnya yang tinggi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa karbonasi tidak bisa disalahkan.
  • Sebuah studi observasional besar pada lebih dari 2.500 orang menemukan bahwa cola adalah satu-satunya minuman yang terkait dengan kepadatan mineral tulang yang secara signifikan lebih rendah. Air berkarbonasi tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang (16Trusted Source).
  • Tidak seperti air berkarbonasi dan soda bening, minuman cola mengandung banyak fosfor.
  • Para peneliti mengusulkan bahwa peminum cola mungkin telah mengonsumsi terlalu banyak fosfor dan kalsium yang tidak mencukupi, yang memberikan faktor risiko potensial untuk keropos tulang.
  • Dalam studi lain, gadis remaja yang mengonsumsi minuman berkarbonasi ditemukan memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Ini dikaitkan dengan minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, mengakibatkan asupan kalsium yang tidak memadai
  • Dalam studi terkontrol pada 18 wanita pascamenopause, minum 34 ons (1 liter) air soda yang kaya natrium setiap hari selama 8 minggu menyebabkan retensi kalsium yang lebih baik daripada minum air mineral biasa (18Trusted Source).
  • Selain itu, tidak ada efek negatif pada kesehatan tulang yang diamati pada kelompok air soda.
  • Penelitian pada hewan menunjukkan air berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan kesehatan tulang.
  • Melengkapi makanan ayam dengan air berkarbonasi selama 6 minggu menyebabkan peningkatan kekuatan tulang kaki dibandingkan dengan air ledeng
  • Minum minuman cola berkarbonasi dapat membahayakan kesehatan tulang, tetapi air soda putih tampaknya memiliki efek netral atau positif.
  • Sebuah studi kecil di Kanada yang dipublikasikan pada tahun 2001 menemukan bahwa para remaja yang meminum banyak air bersoda (bukan sparkling water), memiliki kandungan kalsium yang kurang dalam tulang mereka. Tetapi studi ini tidak bisa menyimpulkan apakah hal ini dikarenakan faktor minuman bersoda tersebut, ataukah karena para remaja tersebut lebih menyukainya dibanding susu.

Apakah itu mempengaruhi kesehatan jantung?

  • Penelitian menunjukkan air berkarbonasi dapat meningkatkan kesehatan jantung, meskipun buktinya sangat terbatas.
  • Satu studi pada 18 wanita pascamenopause menunjukkan bahwa minum air berkarbonasi yang kaya natrium menurunkan kolesterol LDL (jahat), penanda inflamasi, dan gula darah.
  • Terlebih lagi, mereka juga mengalami peningkatan kolesterol HDL (baik)
  • Selain itu, perkiraan risiko penyakit jantung dalam 10 tahun adalah 35% lebih rendah di antara mereka yang minum air berkarbonasi dibandingkan mereka yang minum air kontrol.
  • Namun, karena ini hanya satu studi kecil, diperlukan lebih banyak penelitian secara signifikan sebelum kesimpulan apa pun dapat dicapai.
  • Air berkarbonasi mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, peradangan, dan kadar gula darah Anda, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, studi lebih lanjut diperlukan.
BACA:   Tomat, Kandungan Gizi dan Manfaatnya

Penutup

  • Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa air berkarbonasi  tidak baik untuk Anda.
  • Minum bersoda tanpa gula tidak berbahaya bagi kesehatan gigi, dan sepertinya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang.
  • Menariknya, minuman berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan kemampuan menelan dan mengurangi sembelit.
  • Mijuman soda tanpa gula juga minuman bebas kalori yang menyebabkan sensasi gelembung yang menyenangkan. Banyak orang lebih menyukainya daripada air tenang.
  • Tidak ada alasan untuk menyerah minuman ini jika Anda menikmatinya. Bahkan, itu bahkan dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *