7 Manfaat Lemon untuk Kesehatan Berbasis Bukti dan Kandungan Gizinya

 

Lemon, Jeruk limon, adalah spesies pohon cemara kecil dalam famili tumbuhan berbunga Rutaceae, asli Asia Selatan, terutama India timur laut. Buahnya berbentuk bulat. Buah kuning ellipsoidal pohon digunakan untuk tujuan kuliner dan non-kuliner di seluruh dunia, terutama untuk jusnya, yang memiliki kegunaan kuliner dan pembersih.  Daging buah dan kulitnya juga digunakan untuk memasak dan memanggang. Jus lemon mengandung sekitar 5% hingga 6% asam sitrat, dengan pH sekitar 2,2, memberikan rasa asam. Rasa asam yang khas dari jus lemon menjadikannya bahan utama dalam minuman dan makanan seperti limun dan pai lemon meringue. Lemon kaya akan vitamin C, serat, dan berbagai senyawa tanaman bermanfaat. Nutrisi ini berperanan atas beberapa manfaat kesehatan. Faktanya, lemon dapat mendukung kesehatan jantung, pengendalian berat badan, dan kesehatan pencernaan.

Asal usul lemon tidak diketahui, meskipun lemon diperkirakan pertama kali tumbuh di Assam (wilayah di timur laut India), Burma utara, atau Cina.  Sebuah studi genomik lemon menunjukkan bahwa lemon adalah hibrida antara jeruk pahit (jeruk asam) dan sitron.

Lemon masuk ke Eropa dekat Italia selatan selambat-lambatnya pada abad kedua M, selama masa Roma Kuno. Namun, mereka tidak dibudidayakan secara luas. Mereka kemudian diperkenalkan ke Persia dan kemudian ke Irak dan Mesir sekitar 700 M. Lemon pertama kali dicatat dalam literatur dalam risalah Arab abad ke-10 tentang pertanian, dan juga digunakan sebagai tanaman hias di taman-taman Islam awal. Itu didistribusikan secara luas ke seluruh dunia Arab dan wilayah Mediterania antara 1000 dan 1150.

Budidaya lemon substansial pertama di Eropa dimulai di Genoa pada pertengahan abad ke-15. Lemon kemudian diperkenalkan ke Amerika pada tahun 1493 ketika Christopher Columbus membawa biji lemon ke Hispaniola dalam perjalanannya. Penaklukan Spanyol di seluruh Dunia Baru membantu menyebarkan benih lemon. Ini terutama digunakan sebagai tanaman hias dan obat.  Pada abad ke-19, lemon semakin banyak ditanam di Florida dan California.

Pada 1747, eksperimen James Lind pada pelaut yang menderita penyakit kudis melibatkan penambahan jus lemon ke dalam makanan mereka, meskipun vitamin C belum dikenal sebagai bahan makanan yang penting.  Asal kata lemon mungkin dari Timur Tengah.  Kata ini diambil dari limon Prancis Kuno, kemudian limon Italia, dari bahasa Arab laymūn atau līmūn, dan dari bahasa Persia līmūn, istilah umum untuk buah jeruk, yang berasal dari bahasa Sanskerta (nimbū, “jeruk nipis”).

Kandungan Gizi Lemon

Lemon mengandung banyak vitamin C, serat larut, dan senyawa tanaman yang memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Lemon dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit jantung, anemia, batu ginjal, masalah pencernaan, dan kanker. Lemon bukan hanya buah yang sangat sehat, tetapi juga memiliki rasa dan aroma yang berbeda dan menyenangkan yang menjadikannya sebagai tambahan yang bagus untuk makanan dan minuman.

Kandungan Gizi Jeruk Lemon per 100g

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%
Kalori 29 kal
Karbohidrat 9,3g
Air 89%
Protein 1,1g
Gula 2,5g
Serat 2,8g
Lemak 0,3g
Vitamin A 1µg 0%
Vitamin C 53mg 59%
Vitamin D 0µg
Vitamin E 0,15mg 1%
Vitamin K 0µg 0%
Vitamin B1 (Thiamine) 0,04mg 3%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02mg 2%
Vitamin B3 (Niacin) 0,1mg 1%
Vitamin B5 (Panthothenic acid) 0,19mg 4%
Vitamin B6 (Pyridoxine) 0,08mg 6%
Vitamin B9 (Folat) 11µg 3%
Vitamin B12 0µg
Cholin 5,1mg 1%
Kalsium 26mg 3%
Zat Besi 0,6mg 8%
Magnesium 8mg 2%
Fosfor 16mg 2%
Potassium (Kalium) 138mg 3%
Sodium 2mg 0%
Seng (Zinc) 0,06mg 1%
Tembaga (Copper) 0,04mg 4%
Manganese 0,03mg 1%
Selenium 0,4µg 1%
BACA:   Bawang Merah, Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan

AKG% = Angka Kecukupan Gizi harian berdasarkan diet 2000 kalori. AKG dalam bahasa Inggris disebut dengan Daily Value (DV).

7 Manfaat lemon bagi kesehatan berbasis bukti ilmiah

  1. Mendukung Kesehatan Jantung. Lemon adalah sumber vitamin C.. Satu lemon mengandung  sekitar 31 mg vitamin C, yang merupakan 51% dari asupan harian referensi (RDI). Penelitian menunjukkan bahwa makan buah dan sayuran yang kaya vitamin C mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Namun, bukan hanya vitamin C yang dianggap baik untuk jantung Anda. Serat dan senyawa tanaman dalam lemon juga dapat secara signifikan menurunkan beberapa faktor risiko penyakit jantung . Misalnya, satu penelitian mengungkapkan bahwa makan 24 gram ekstrak serat jeruk setiap hari selama sebulan mengurangi kadar kolesterol total darah. Senyawa tanaman yang ditemukan dalam lemon – yaitu hesperidin dan diosmin – juga ditemukan dapat menurunkan kolesterol. Lemon kaya akan vitamin C yang menyehatkan jantung dan beberapa senyawa tanaman bermanfaat yang dapat menurunkan kolesterol.
  2. Membantu Mengontrol Berat Badan Lemon sering dipromosikan sebagai makanan penurun berat badan, dan ada beberapa teori mengapa demikian. Satu teori umum adalah bahwa serat pektin larut di dalamnya mengembang di perut Anda, membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Konon, tidak banyak orang yang makan lemon utuh. Dan karena jus lemon tidak mengandung pektin, minuman jus lemon tidak akan meningkatkan rasa kenyang dengan cara yang sama. Teori lain menunjukkan bahwa minum air panas dengan lemon akan membantu menurunkan berat badan. Namun, air minum diketahui meningkatkan sementara jumlah kalori yang Anda bakar, jadi mungkin air itu sendiri yang membantu menurunkan berat badan – bukan lemon. Teori lain menunjukkan bahwa senyawa tanaman dalam lemon dapat membantu menurunkan berat badan. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa tanaman dalam ekstrak lemon dapat membantu mencegah atau mengurangi penambahan berat badan dengan berbagai cara. Dalam sebuah penelitian, tikus yang menjalani diet penggemukan diberi polifenol lemon yang diekstrak dari kulitnya. Mereka menambah berat badan dan lemak tubuh lebih sedikit daripada tikus lain. Namun, tidak ada penelitian yang mengkonfirmasi efek penurunan berat badan dari senyawa lemon pada manusia. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak lemon dan senyawa tanaman dapat meningkatkan penurunan berat badan, tetapi efeknya pada manusia tidak diketahui.
  3. Mencegah Batu Ginjal Batu ginjal adalah gumpalan kecil yang terbentuk saat produk limbah mengkristal dan menumpuk di ginjal Anda. Lemon cukup umum, dan orang yang mendapatkannya sering mendapatkannya berulang kali. Asam sitrat dapat membantu mencegah batu ginjal dengan meningkatkan volume urin dan meningkatkan pH urin, menciptakan lingkungan yang kurang menguntungkan untuk pembentukan batu ginjal. Hanya 1/2 cangkir (125 ml) jus lemon per hari dapat memberikan asam sitrat yang cukup untuk membantu mencegah pembentukan batu pada orang yang sudah mengalaminya. Beberapa penelitian juga menemukan bahwa limun efektif mencegah batu ginjal, tetapi hasilnya beragam. Penelitian lain tidak menunjukkan efek. Oleh karena itu, penelitian yang lebih baik perlu dilakukan untuk memeriksa apakah jus lemon mempengaruhi pembentukan batu ginjal. Jus lemon dapat membantu mencegah batu ginjal. Namun, diperlukan penelitian yang lebih berkualitas.
  4. Efek anti-penuaan pada fenotipe dan lingkungan usus. Polifenol telah diperiksa untuk mengetahui efek menguntungkannya pada kesehatan, terutama pada hewan pengerat, tetapi efek seumur hidupnya tidak jelas. Lemon (Citrus limon), mengandung lemon polyphenols (LPP), banyak dikonsumsi tetapi efek LPP pada penuaan tidak diketahui. Penelitian telah memeriksa efek LPP pada penuaan seperti skor terkait penuaan, aktivitas lokomotor, fungsi kognitif, dan mikrobioma usus menggunakan tikus rawan penuaan dipercepat 1 (SAMP1) dan tikus tahan yang dipercepat penuaan 1 (SAMR1).. Pada kelompok P1_LPP, asupan LPP memperpanjang umur sekitar 3 minggu dan menunda peningkatan skor terkait penuaan (misalnya, lesi periophthalmic) dan atrofi lokomotor. Kelompok P1_water menunjukkan perubahan besar pada struktur mikrobioma usus, sedangkan kelompok R1 dan P1_LPP tidak. Filum Bacteroidetes / Firmicutes, yang berhubungan dengan obesitas, pada kelompok P1_water secara signifikan lebih rendah dan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok P1_LPP dan R1. Meskipun kelimpahan relatif Lactobacillus meningkat secara signifikan pada kedua kelompok P1 dengan penuaan, kelompok P1_LPP menunjukkan peningkatan yang secara signifikan lebih rendah daripada kelompok P1_water. Dengan demikian, asupan LPP seumur hidup mungkin memiliki efek anti-penuaan pada fenotipe dan lingkungan usus.
  5. Mencegah Anemia Anemia defisiensi besi cukup umum terjadi. Ini terjadi ketika Anda tidak mendapatkan cukup zat besi dari makanan yang Anda makan. Lemon mengandung beberapa zat besi, tetapi mereka terutama mencegah anemia dengan meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati. Usus Anda menyerap zat besi dari daging, ayam, dan ikan (dikenal sebagai zat besi heme) dengan sangat mudah, sedangkan zat besi dari sumber nabati (zat besi non-heme) tidak mudah. Namun penyerapan ini dapat ditingkatkan dengan mengonsumsi vitamin C dan asam sitrat. Karena lemon mengandung vitamin C dan asam sitrat, lemon dapat melindungi dari anemia dengan memastikan bahwa Anda menyerap zat besi sebanyak mungkin dari makanan Anda. Lemon mengandung vitamin C dan asam sitrat, yang membantu Anda menyerap zat besi non-heme dari tanaman. Ini dapat mencegah anemia.
  6. Mengurangi Resiko Kanker Diet sehat yang kaya buah dan sayuran dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker. Beberapa penelitian observasi menemukan bahwa orang yang makan buah jeruk paling banyak memiliki risiko lebih rendah terkena kanker, sementara penelitian lain tidak menemukan efek apa pun. Dalam penelitian tabung reaksi, banyak senyawa dari lemon telah membunuh sel kanker. Namun, mereka mungkin tidak memiliki efek yang sama pada tubuh manusia . Beberapa peneliti berpikir bahwa senyawa tanaman yang ditemukan dalam lemon – seperti limonene dan naringenin – dapat memiliki efek antikanker, tetapi hipotesis ini perlu diselidiki lebih lanjut. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa D-limonene, senyawa yang ditemukan dalam minyak lemon, memang memiliki sifat antikanker. Studi lain menggunakan pulp dari jeruk mandarin yang mengandung senyawa tanaman beta-cryptoxanthin dan hesperidin, yang juga ditemukan pada lemon. Studi tersebut menemukan bahwa senyawa ini mencegah tumor ganas berkembang di lidah, paru-paru, dan usus besar hewan pengerat. Namun, perlu dicatat bahwa tim peneliti menggunakan bahan kimia dalam dosis sangat tinggi – jauh lebih banyak daripada yang bisa Anda dapatkan dengan makan lemon atau jeruk. Sementara beberapa senyawa tanaman dari lemon dan buah jeruk lainnya mungkin memiliki potensi antikanker, tidak ada bukti kualitas yang menunjukkan bahwa lemon dapat melawan kanker pada manusia. Beberapa bahan kimia tumbuhan yang ditemukan dalam lemon telah terbukti dapat mencegah kanker dalam penelitian pada hewan. Namun, studi manusia diperlukan.
  7. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Lemon terdiri dari sekitar 10% karbohidrat, sebagian besar dalam bentuk serat larut dan gula sederhana. Serat utama dalam lemon adalah pektin, sejenis serat larut yang dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Serat larut dapat meningkatkan kesehatan usus dan memperlambat pencernaan gula dan pati. Efek ini dapat menyebabkan penurunan kadar gula darah. Namun, untuk mendapatkan manfaat serat dari lemon, Anda perlu mengonsumsi daging buahnya. Orang yang minum jus lemon, tanpa serat yang terdapat di daging buahnya, akan kehilangan manfaat seratnya.  Serat larut dalam lemon dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Namun, Anda perlu makan daging buah lemon, bukan hanya jusnya.

 

BACA:   Niasin Dalam Daging Sapi, Bisa Perpanjang Umur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *