12 Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi Yang Mengesankan dari Sayuran Labu

Labu memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Sayuran ini juga sangat tinggi dalam beta-karoten, karotenoid yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Selain itu, biji labu dapat dimakan, bergizi dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Labu juga mengandung antioksidan alfa-karoten, beta-karoten, beta-cryptoxanthin, dan banyak lainnya, yang dapat melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Labu mengandung vitamin A dan C yang tinggi, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan Anda. Pasokan vitamin E, zat besi dan folat juga dapat memperkuat kekebalan tubuh. Kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang tinggi dari labu dapat melindungi mata Anda dari kehilangan penglihatan, yang menjadi lebih umum seiring bertambahnya usia. Labu penuh dengan kandungan tinggi  nutrisi namun memiliki kalori di bawah 50 per cangkir (245 gram). Ini membuatnya menjadi makanan padat nutrisi. Ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat menekan nafsu makan. Labu mengandung karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa ini terkait dengan penurunan risiko kanker perut, tenggorokan, pankreas, dan payudara.

Waluh atau labu atau Cucurbita adalah konsumsi berukuran besar bernama sama. Tumbuhan ini berasal dari benua Amerika, tetapi sekarang menyebar di banyak tempat yang memiliki iklim hangat. Labu mencakup beberapa spesies anggota genus Cucurbita, yaitu C. argyrosperma, C. maxima, C. moschata, dan C. pepo. Dalam beberapa pengertian setempat di Indonesia, waluh disebut sebagai “labu” saja, meskipun sebenarnya labu mencakup kelompok tanaman yang lebih luas, seperti labu air, labu ular, labu siam, dan beligo. Waluh dibedakan dari labu lainnya karena buahnya dimakan yang telah masak (biasanya berwarna jingga), berukuran relatif besar, berbentuk bulat sampai bulat telur dengan lekukan daun buah yang tampak jelas, dan berkulit keras. Pengertian waluh agak bermiripan dengan gabungan pumpkin dan beberapa squash dalam bahasa Inggris.

Buah labu berwarna oranye karena mengandung beta-karotena (salah satu provitamin A dan juga sebagai antioksidan). Jika dipotong, buah ini mempunyai penampang yang mirip bintang, berbiji besar dan berwarna coklat atau putih. Daging buahnya renyah, rasanya manis dan sedikit asam. Daun muda waluh juga dapat dibuat sebagai sayur.

Labu adalah sejenis labu musim dingin yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Sayuran ini asli Amerika Utara dan sangat populer di sekitar Thanksgiving dan Halloween. Di AS, labu biasanya mengacu pada Cucurbita pepo, sejenis labu musim dingin berwarna oranye. Di wilayah lain, seperti Australia, labu dapat merujuk ke semua jenis labu musim dingin. Meskipun umumnya dipandang sebagai sayuran, labu secara ilmiah adalah buah karena mengandung biji. Konon, secara nutrisinya lebih mirip dengan sayuran daripada buah-buahan. Selain rasanya yang enak, labu juga bergizi dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.

Cara termudah untuk memakan labu adalah dengan membumbui dengan garam dan merica lalu memanggangnya di dalam oven. Banyak orang juga senang membuatnya menjadi sup labu, terutama saat musim dingin. Labu, setelah diiris dan dipotong, dapat dengan mudah dipanggang, dihaluskan menjadi sup atau dipanggang menjadi pai. Bijinya juga bisa dimakan dan bergizi tinggi.

Kandungan Gizi dan manfaat Kesehatan

Satu cangkir labu matang (245 gram) mengandung :

  • Kalori: 49
  • Lemak: 0,2 gram
  • Protein: 2 gram
  • Karbohidrat: 12 gram
  • Serat: 3 gram
  • Vitamin A: 245% dari Reference Daily Intake (RDI)
  • Vitamin C: 19% dari RDI
  • Kalium: 16% dari RDI
  • Tembaga: 11% dari RDI
  • Mangan: 11% dari RDI
  • Vitamin B2: 11% dari RDI
  • Vitamin E: 10% dari RDI
  • Besi: 8% dari RDI
  • Sejumlah kecil magnesium, fosfor, seng, folat, dan beberapa vitamin B.
  • Selain mengandung vitamin dan mineral, labu juga relatif rendah kalori, karena mengandung 94% air
BACA:   10 Buah Dengan Anti Oksidan Tinggi dan Covid19

Sangat Kaya Vitamin A

Labu memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Sayuran ini juga sangat tinggi dalam beta-karoten, karotenoid yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Selain itu, biji labu dapat dimakan, bergizi dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.

Labu mengandung vitamin dan mineral yang tinggi dan rendah kalori. Ini juga merupakan sumber beta-karoten yang bagus, karotenoid yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.

Manfaat Kesehatan

  1. Kandungan Antioksidan Tinggi Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Kronis Anda
    Radikal bebas adalah molekul yang diproduksi oleh proses metabolisme tubuh Anda. Meskipun sangat tidak stabil, mereka memiliki peran yang berguna, seperti menghancurkan bakteri berbahaya. Namun, radikal bebas yang berlebihan dalam tubuh Anda menciptakan keadaan yang disebut stres oksidatif, yang telah dikaitkan dengan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker
  2. Labu mengandung antioksidan, seperti alfa-karoten, beta-karoten, dan beta-cryptoxanthin. Ini dapat menetralkan radikal bebas, menghentikannya merusak sel Anda. Penelitian pada tabung reaksi dan hewan telah menunjukkan bahwa antioksidan ini melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan menurunkan risiko kanker, penyakit mata, dan kondisi lainnya . Namun, perlu diingat bahwa lebih banyak penelitian berbasis manusia diperlukan untuk membuat rekomendasi kesehatan.
  3. Vitamin Yang Dapat Meningkatkan Kekebalan Tubuh. Labu mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda. Tingginya beta-karoten, yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin A dapat memperkuat sistem kekebalan Anda dan membantu melawan infeksi. Sebaliknya, orang dengan kekurangan vitamin A dapat memiliki sistem kekebalan yang lebih lemah (7Trusted Source, 8Trusted Source, 9Trusted Source).
  4. Labu juga tinggi vitamin C, yang telah terbukti meningkatkan produksi sel darah putih, membantu sel kekebalan bekerja lebih efektif dan membuat luka lebih cepat sembuh (10Trusted Source, 11Trusted Source).
  5. Selain dua vitamin yang disebutkan di atas, labu juga merupakan sumber vitamin E, zat besi dan folat yang baik – yang semuanya telah terbukti membantu sistem kekebalan tubuh juga
  6. Kandungan Vitamin A, Lutein dan Zeaxanthin Dapat Melindungi Penglihatan Anda. Sangat umum untuk penglihatan berkurang seiring bertambahnya usia. Untungnya, mengonsumsi nutrisi yang tepat dapat menurunkan risiko kehilangan penglihatan. Labu kaya akan nutrisi yang dikaitkan dengan penglihatan yang kuat seiring bertambahnya usia tubuh Anda. Misalnya, kandungan beta-karotennya memberi tubuh Anda vitamin A. Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A adalah penyebab kebutaan yang sangat umum . Dalam sebuah analisis terhadap 22 penelitian, para ilmuwan menemukan bahwa orang dengan asupan beta-karoten yang lebih tinggi memiliki risiko katarak yang lebih rendah secara signifikan, penyebab umum kebutaan.
  7. Labu juga merupakan salah satu sumber terbaik lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang terkait dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak  Selain itu, ia mengandung vitamin C dan E dalam jumlah yang baik, yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat mencegah radikal bebas merusak sel-sel mata Anda. Kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang tinggi dari labu dapat melindungi mata Anda dari kehilangan penglihatan, yang menjadi lebih umum seiring bertambahnya usia.
  8. Kepadatan Gizi dan Jumlah Kalori Rendah Dapat Meningkatkan Penurunan Berat Badan. Labu dianggap sebagai makanan padat nutrisi. Itu berarti sangat rendah kalori meski dikemas dengan nutrisi. Faktanya, labu memiliki kurang dari 50 kalori per cangkir (245 gram) dan terdiri dari sekitar 94% air. Sederhananya, labu adalah makanan ramah penurunan berat badan karena Anda dapat mengkonsumsinya lebih banyak daripada sumber karbohidrat lainnya – seperti nasi dan kentang – tetapi tetap mengonsumsi lebih sedikit kalori. Terlebih lagi, labu kuning adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengurangi nafsu makan Anda. Labu penuh dengan kandungan tinggi  nutrisi namun memiliki kalori di bawah 50 per cangkir (245 gram). Ini membuatnya menjadi makanan padat nutrisi. Ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat menekan nafsu makan
  9. Kandungan Antioksidan Dapat Menurunkan Risiko Kanker Anda. Kanker adalah penyakit serius di mana sel tumbuh secara tidak normal. Sel kanker menghasilkan radikal bebas untuk membantunya berkembang biak dengan cepat. Labu mengandung karotenoid yang tinggi, yaitu senyawa yang dapat berfungsi sebagai antioksidan. Ini memungkinkan mereka untuk menetralkan radikal bebas, yang dapat melindungi dari kanker tertentu. Misalnya, analisis terhadap 13 penelitian menunjukkan bahwa orang dengan asupan alfa-karoten dan beta-karoten yang lebih tinggi memiliki risiko kanker perut yang lebih rendah secara signifikan. Demikian pula, banyak penelitian pada manusia lainnya telah menemukan bahwa individu dengan asupan karotenoid yang lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena kanker tenggorokan, pankreas, payudara, dan kanker lainnya. Namun, para ilmuwan tidak yakin apakah karotenoid itu sendiri atau faktor lain – seperti kebiasaan gaya hidup mereka yang mengonsumsi makanan kaya karotenoid – bertanggung jawab atas penurunan risiko ini.
  10. Kalium, Vitamin C dan Serat Dapat Bermanfaat bagi Kesehatan Jantung Labu kuning mengandung berbagai macam nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda. Sayuran ini tinggi kalium, vitamin C dan serat, yang telah dikaitkan dengan manfaat jantung. Misalnya, penelitian telah menunjukkan bahwa orang dengan asupan kalium yang lebih tinggi tampaknya memiliki tekanan darah yang lebih rendah dan risiko stroke yang lebih rendah – dua faktor risiko penyakit jantung (22Trusted Source, 23Trusted Source). Labu juga tinggi antioksidan, yang dapat melindungi kolesterol LDL “jahat” dari pengoksidasi. Ketika partikel kolesterol LDL teroksidasi, mereka dapat menggumpal di sepanjang dinding pembuluh darah, yang dapat membatasi pembuluh darah Anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Labu merupakan sumber potasium, vitamin C, serat dan antioksidan yang baik, yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan jantung.
  11. Mengandung Senyawa Yang Meningkatkan Kesehatan Kulit. Labu sarat dengan nutrisi yang bagus untuk kulit Anda. Faktanya, satu cangkir (245 gram) labu kuning matang mengandung 245% RDI untuk vitamin A (2). Studi menunjukkan bahwa karotenoid seperti beta-karoten dapat bertindak sebagai tabir surya alami. Setelah tertelan, karotenoid diangkut ke berbagai organ termasuk kulit Anda. Di sini, mereka membantu melindungi sel kulit dari kerusakan akibat sinar UV yang berbahaya. Labu juga tinggi vitamin C, yang penting untuk kesehatan kulit. Tubuh Anda membutuhkan vitamin ini untuk membuat kolagen, protein yang membuat kulit Anda kuat dan sehat. Selain itu, labu mengandung lutein, zeaxanthin, vitamin E, dan banyak lagi antioksidan yang telah terbukti meningkatkan pertahanan kulit terhadap sinar UV
  12. Bijinya juga dapat dimakan dan dikemas dengan nutrisi yang menawarkan banyak manfaat lainnya. Misalnya, biji labu dapat meningkatkan kesehatan kandung kemih dan jantung. Labu juga tersedia dalam bentuk potong atau kalengan, memberi Anda fleksibilitas dengan resep dan persiapan Anda. Saat membeli kalengan, pastikan untuk membaca label dengan cermat, karena tidak semua produk 100% labu dan Anda mungkin ingin menghindari bahan tambahan, terutama gula. 
BACA:   Niasin Dalam Daging Sapi, Bisa Perpanjang Umur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *