Rekomendasi Gizi Untuk Pencegahan Melawan Covid-19

Rekomendasi Gizi Untuk Pencegahan Melawan Covid-19

Saat ini pandemi Covid-19 menjadi tantangan utama di seluruh dunia. Ini wajib untuk mencapai dan mempertahankan status gizi yang baik untuk melawan virus. Status gizi individu dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti usia, jenis kelamin, status kesehatan, gaya hidup dan pengobatan. Status gizi individu telah digunakan sebagai ketahanan terhadap destabilisasi selama pandemi COVID-19 ini. Gizi yang optimal dan asupan nutrisi makanan berdampak pada sistem kekebalan tubuh, oleh karena itu satu-satunya cara yang berkelanjutan untuk bertahan dalam konteks saat ini adalah dengan memperkuat sistem kekebalan. Tidak ada bukti yang ditemukan bahwa suplemen dapat menyembuhkan sistem imun kecuali Vit C, yang merupakan salah satu cara terbaik untuk meningkatkan sistem imun. Pola makan yang tepat dapat memastikan bahwa tubuh dalam kondisi yang tepat untuk melawan virus. Namun seiring dengan pedoman manajemen diet, manajemen keamanan pangan dan praktik makanan yang baik adalah hal yang utama. Peran nutrisi untuk meningkatkan kekebalan dan memberikan beberapa pedoman diet profesional dan otentik tentang nutrisi dan keamanan pangan untuk menahan COVID-19.

Nutrisi yang optimal dapat meningkatkan kesejahteraan dan dapat mengurangi risiko dan morbiditas yang terkait dengan penyakit coronavirus 2019 (COVID-19), yang disebabkan oleh sindrom pernapasan akut parah, coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Ulasan ini merangkum panduan nutrisi untuk mendukung konseling diet yang diberikan oleh ahli diet dan profesional terkait kesehatan. Mayoritas dokumen mendorong konsumsi buah-buahan, sayuran, dan makanan biji-bijian. Tiga puluh satu persen pedoman tersebut menyoroti pentingnya mineral dan vitamin seperti seng dan vitamin C, A, dan D untuk menjaga sistem kekebalan yang berfungsi dengan baik. Suplementasi makanan belum dikaitkan dengan pencegahan COVID-19. Namun, suplementasi dengan vitamin C dan D, serta seng dan selenium, disorot berpotensi bermanfaat bagi individu dengan, atau berisiko, infeksi virus pernapasan atau bagi mereka yang kekurangan nutrisi terdeteksi. Tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa makanan atau kemasan makanan terkait dengan penularan COVID-19, tetapi praktik kebersihan yang baik untuk menangani dan menyiapkan makanan direkomendasikan. Tidak ada perubahan pada rekomendasi menyusui yang telah dibuat, bahkan pada wanita yang didiagnosis dengan COVID-19.

Lebih dari 2.500 tahun yang lalu, Hippocrates berkata: “Biarlah makanan menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu.” Asupan gizi dan kejadian penyakit biasanya mempengaruhi status gizi terutama di negara berkembang, di mana setiap orang berjuang untuk mendapatkan makanan. Pola makan yang tidak memadai dan penyakit menular dapat menyebabkan malnutrisi yang parah. Saat ini, pandemi COVID-19 adalah tantangan utama di seluruh dunia, oleh karena itu para ilmuwan dan peneliti berusaha untuk membuat vaksin khusus untuk virus ini tetapi sejauh ini tidak berhasil. Bahkan jika mereka dapat menemukan metode vaksinasi, ada kemungkinan besar bahwa infeksi resisten antimikroba lainnya akan terjadi di masyarakat. Status gizi sangat penting untuk menjaga daya tahan tubuh yang kuat terhadap virus.

Faktor-faktor tertentu seperti gaya hidup, usia, status kesehatan, jenis kelamin, dan pengobatan mempengaruhi status gizi seseorang. Selama pandemi COVID-19, status gizi individu telah digunakan sebagai ukuran ketahanan terhadap destabilisasi.

Gizi optimal dan asupan nutrisi makanan berdampak pada sistem kekebalan melalui ekspresi gen, aktivasi sel, dan modifikasi molekul pensinyalan. Selain itu, berbagai bahan makanan merupakan penentu komposisi mikroba usus dan selanjutnya membentuk respons imun dalam tubuh. Bukti yang ada menunjukkan bahwa satu-satunya cara bertahan hidup dalam situasi saat ini adalah dengan memperkuat sistem kekebalan.

Asupan seng, zat besi, dan vitamin A, B 12, B6, C, dan E yang memadai sangat penting untuk pemeliharaan fungsi kekebalan tubuh. Dalam skenario saat ini, COVID-19 telah memberlakukan serangkaian tantangan baru bagi individu untuk mempertahankan pola makan yang sehat. Keadaan isolasi diri, tinggal di rumah, dan menjaga jarak sosial adalah langkah-langkah penting untuk meratakan kurva penyakit, meskipun ini tindakan memiliki dampak yang parah pada kehidupan individu. Tindakan mengurung diri di rumah memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan seseorang, termasuk perubahan pola makan, kebiasaan tidur, dan aktivitas fisik. Ini akan mendorong perilaku menetap yang mempengaruhi kesehatan mental dan fisik dan menyebabkan peningkatan risiko obesitas.5 Ketakutan dan kecemasan juga dapat menyebabkan perubahan dalam kebiasaan makan yang mengarah ke pola makan yang tidak sehat dan kurang keinginan untuk makan atau dengan berkurangnya kenikmatan saat makan.

Literatur ilmiah terbaru dan rekomendasi yang ada dari badan nutrisi nasional dan internasional tentang diet yang optimal, suplemen vitamin dan mineral, dan praktik kebersihan yang baik untuk persiapan makanan selama pandemi COVID-19. Temuan ini dapat digunakan untuk membantu ahli diet dan profesional perawatan kesehatan menangani rekomendasi diet dengan lebih baik selama pandemi COVID-19.

Panduan terkait penanganan makanan yang aman, dari produksi hingga konsumsi, sangat penting untuk mengurangi risiko penyebaran virus. Rekomendasi umum adalah mengonsumsi makanan yang sebagian besar didasarkan pada makanan segar seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, sumber susu rendah lemak, dan lemak sehat (minyak zaitun dan minyak ikan) dan untuk membatasi asupan minuman manis dan makanan olahan yang tinggi kandungan lemaknya. kalori dan garam. Suplemen makanan (yaitu, vitamin C dan D, seng, dan selenium) harus diberikan kepada individu dengan, atau berisiko, infeksi virus pernapasan atau di mana defisiensi terdeteksi. ASI adalah makanan teraman dan tersehat untuk bayi, dan menyusui harus didorong, bahkan pada wanita yang didiagnosis dengan COVID-19.

Pola makan yang seimbang akan menjamin sistem kekebalan yang kuat yang dapat membantu menahan serangan virus. Saat ini tidak ada bukti bahwa suplemen apa pun dapat ‘meningkatkan’ sistem kekebalan kita dan mengobati atau mencegah infeksi virus, kecuali Vitamin C.7 Vitamin C adalah salah satu unsur utama vitamin yang larut dalam air yang cenderung membuat sistem kekebalan yang kuat. Tunjangan diet harian yang direkomendasikan untuk Vitamin C adalah 90mg / d untuk pria dan 75mg / d untuk wanita. Dalam situasi saat ini, perlu diwaspadai jenis makanan tertentu yang dapat meningkatkan sistem kekebalan kita untuk memerangi COVID-19.

Hampir 70% dari dokumen yang diambil mendorong konsumsi buah-buahan, sayuran, dan makanan biji-bijian. Dua lembaga nutrisi, dari Italia dan Spanyol, merekomendasikan setidaknya 5 porsi buah dan sayuran per hari. Makanan yang kaya buah-buahan dan sayuran mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, C, D, E, dan B kompleks, serta seng dan selenium, yang merupakan modulator penting dari sistem kekebalan tubuh.26 Selain itu, buah dan Sayuran adalah sumber air, antioksidan, dan serat yang baik, yang semuanya berperan dalam pengendalian hipertensi, diabetes, dan penambahan berat badan, beberapa faktor risiko terpenting untuk komplikasi COVID-19.

Mikronutrien berkontribusi pada fungsi kekebalan melalui berbagai jalur dalam respons imun bawaan dan adaptif. Vitamin A, C, D, E, B6, dan B12 dan seng penting untuk pemeliharaan integritas struktural dan fungsional penghalang fisik (misalnya, kulit, lapisan gastrointestinal, saluran pernapasan, dan lainnya) serta untuk diferensiasi, proliferasi , fungsi, dan migrasi sel imun bawaan. Sementara itu, vitamin C dan E, bersama dengan seng dan selenium, melindungi dari kerusakan radikal bebas selama peningkatan stres oksidatif. Vitamin A, C, D, E, B6, dan B12 serta zinc dan selenium mendukung respon imun adaptif dengan mempengaruhi diferensiasi, proliferasi, dan fungsi normal sel T dan B. Nutrisi ini juga mempengaruhi produksi dan fungsi antibodi, berkontribusi pada imunitas yang dimediasi sel, dan mendukung pengenalan dan penghancuran patogen. Terakhir, mereka memiliki aktivitas antimikroba dan mengatur respons inflamasi

BACA:   YOUTUBE GIZI ANAK : TB Paru, ISK dan Tongue Tie Bukan Penyebab utama Gangguan berat Badan Pada Bayi dan Anak

Kira-kira sepertiga dari pedoman yang diidentifikasi menyebutkan setidaknya satu dari nutrisi ini sebagai penting untuk mengoptimalkan sistem kekebalan, menempatkan penekanan khusus pada seng dan vitamin C, A, dan D. Asupan yang memadai dari mikronutrien ini mungkin dicapai melalui makanan sehari-hari yang meliputi daging, ikan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, makanan olahan susu, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, buah jeruk (misalnya jeruk, lemon, jeruk bali), kiwi, stroberi, dan sayuran seperti brokoli, kembang kol, labu, bayam, ubi jalar, dan wortel. Sementara vitamin D dapat diperoleh dari beberapa sumber makanan, itu terutama disintesis secara endogen melalui paparan iradiasi ultraviolet B. Faktanya, paparan sinar matahari dapat meningkatkan kadar vitamin D serum ke tingkat yang sama dengan dosis oral 250 hingga 625 μg vitamin D. The Società Italiana di Nutrizione Umana merekomendasikan paparan sinar matahari selama 15 hingga 30 menit setiap hari untuk meningkatkan sintesis vitamin D. Namun, di garis lintang di luar 40 ° utara dan selatan, radiasi ultraviolet B sangat berkurang selama musim dingin. Akibatnya, peningkatan asupan makanan kaya vitamin D, serta suplementasi vitamin D, mungkin diperlukan untuk mempertahankan kadar serum yang memadai di musim dingin.

Hampir sepertiga organisasi dan masyarakat merekomendasikan untuk menghindari asupan garam, lemak, dan gula serta mendorong pengurangan minuman manis, produk kaya gula lainnya, porsi daging, dan makanan hewani lainnya untuk menurunkan asupan lemak jenuh. Selain itu, mereka menyarankan agar makanan olahan susu rendah lemak dan lemak sehat (misalnya, minyak zaitun dan minyak ikan) dimasukkan ke dalam diet dan merekomendasikan saus, rempah-rempah, dan herbal sebagai pengganti garam.

Selama 30 tahun terakhir, literatur telah menjelaskan peran definitif lemak dalam kekebalan. Asam lemak jenuh bekerja pada Toll-like receptor, sebuah sensor yang mengikat lipopolisakarida bakteri dan dengan demikian bekerja dalam respon imun bawaan. Akibatnya, asupan tinggi asam lemak jenuh mendukung peradangan tingkat rendah.32 Di sisi lain, asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dikenal karena aksi modulator imun yang menguntungkan.33 Asam lemak tak jenuh ganda omega-3 hadir dalam makanan laut, alga minyak, ikan laut, dan biji rami mendukung sistem kekebalan dengan mengaktifkan sel-sel dari sistem kekebalan bawaan dan adaptif,  sedangkan asam lemak tak jenuh tunggal omega-9 yang ditemukan dalam minyak zaitun, bunga matahari, dan safflower serta kacang-kacangan memiliki antioksidan, antimikroba, dan antivirus. efek.35 Untuk pria dewasa dan wanita dewasa tidak hamil / tidak menyusui, dosis yang dianjurkan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 (asam eicosapentaenoic plus asam docosahexaenoic) adalah 250 mg / d. Rekomendasi ini dapat dipenuhi dengan mengonsumsi minimal 2 porsi (90 g masing-masing) ikan laut berlemak, seperti mackerel, salmon, sarden, herring, dan smelt, per minggu.

Minum air atau menjaga hidrasi yang memadai disarankan dalam 3 dokumen, tetapi tidak ada pedoman tentang kebutuhan air (misalnya, gelas atau mililiter per hari) yang diberikan. Bukti yang mendukung hubungan langsung antara status hidrasi dan kesehatan telah dikonfirmasi sebelumnya. Air sangat penting untuk homeostasis sel, fungsi ginjal, pengatur suhu tubuh, pengaturan mood, fungsi kognitif, fungsi pencernaan dan jantung, dan pencegahan sakit kepala.

Penting untuk dicatat bahwa diet rendah air dan kaya garam dapat berdampak negatif pada fungsi ginjal.38 Selain itu, konsumsi minuman manis sebagai pengganti air meningkatkan asupan karbohidrat dan kalori, sehingga meningkatkan glukosa darah dan memperburuk obesitas dan masalah terkait lainnya. penyakit kronis. Karena cadangan air mereka yang rendah, orang dewasa yang lebih tua dapat terpengaruh lebih serius oleh hipohidrasi.38 Selain itu, asupan air sebagian besar berasal dari minuman (sekitar 75%) dan asupan makanan (sekitar 25%), terutama dari makanan segar seperti buah-buahan dan sayuran.  Oleh karena itu, nasihat tentang pentingnya minum air, teh, dan susu serta mengonsumsi makanan lain yang mengandung air harus diberikan oleh ahli diet dan profesional perawatan kesehatan selama pandemi COVID-19. Karena kebutuhan air harian dipengaruhi oleh usia, jenis kelamin, tingkat aktivitas fisik, pola makan, komposisi tubuh, kehamilan, kondisi lingkungan, dan adanya penyakit, asupan air yang dianjurkan sangat bervariasi dan dapat mencapai 3,7 L / d untuk lansia. (termasuk semua air yang terkandung dalam makanan, minuman, dan air minum). Menurut Diet Referensi Asupan untuk Air, Kalium, Natrium, Klorida, dan Sulfat, orang dewasa dengan tingkat aktivitas fisik sedang yang mengkonsumsi sekitar 2200 kkal / hari dapat memenuhi rekomendasi air dengan minum 12 gelas air dan minuman setiap hari, sedangkan anak-anak membutuhkan 4 sampai 5 gelas per hari, remaja (9 sampai 18 tahun) 7 sampai 11 gelas per hari, dan orang dewasa yang lebih tua 9 sampai 13 gelas per hari.

Sementara beberapa organisasi merekomendasikan memilih makanan yang tidak diolah,  makanan kering, beku, atau kalengan yang sehat (misalnya, ikan, buah-buahan, sup) disarankan sebagai alternatif ketika produk segar tidak tersedia. Ada arus tren pedoman untuk mendukung makanan buatan sendiri dan segar daripada makanan olahan. Beberapa negara, termasuk, Brasil, Chili, Australia, dan Kanada, telah merekomendasikan pembatasan asupan makanan olahan, yang terkait dengan kanker, obesitas, hipertensi, dan diabetes.

Menariknya, ada tren global untuk individu untuk menyimpan makanan olahan selama karantina. Ini telah direkomendasikan oleh lembaga pemerintah seperti Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit untuk individu yang berisiko atau untuk populasi umum oleh Health Canada46 untuk menghindari kontak sosial selama puncak wabah COVID-19. Kemungkinan banyak orang yang menimbun makanan tidak sehat yang pada akhirnya akan dikonsumsi. Karena itu, diperlukan pedoman dan rekomendasi yang lebih jelas tentang makanan apa yang akan dibeli.

Meskipun ada beberapa kekurangan kejelasan dan panduan mengenai obesitas sebagai faktor risiko untuk COVID-19 data awal yang substansial menunjukkan bahwa indeks massa tubuh yang lebih tinggi merupakan faktor risiko yang cukup besar untuk rawat inap dan perkembangan pneumonia berat. Faktanya, a tinjauan sistematis dan meta-analisis menunjukkan bahwa 50% dari pasien dewasa yang terinfeksi virus korona Timur Tengah mengalami hipertensi dan diabetes, sementara obesitas hadir pada 16% kasus.

Selain itu, sebuah studi terbaru menemukan korelasi terbalik yang signifikan antara tubuh. indeks massa dan usia: individu muda yang dirawat di rumah sakit lebih cenderung mengalami obesitas. Studi tersebut menunjukkan bahwa obesitas dapat menggeser kejadian penyakit COVID-19 yang parah ke usia yang lebih muda di negara-negara di mana prevalensi obesitas tinggi.

Obesitas membatasi pernapasan, melemahkan respons imun, dan bersifat proinflamasi. Hal ini juga terkait dengan peningkatan risiko diabetes melitus, penyakit kardiovaskular, dan penyakit ginjal, yang semuanya berkontribusi pada peningkatan kerentanan terhadap kegagalan organ terkait pneumonia. Dengan demikian, penurunan berat badan yang sehat dapat menjadi strategi yang baik untuk mengurangi risiko COVID-19 komplikasi. Meskipun tidak ada lembaga yang menyebutkan penurunan berat badan dalam pedoman mereka, dari mereka menyoroti pentingnya menghindari penambahan berat badan. Meskipun demikian, pedoman khusus untuk individu yang mengalami obesitas diperlukan untuk mendorong penurunan berat badan secara bertahap tanpa mengorbankan massa tanpa lemak tubuh. Mempertimbangkan kesulitan untuk mencapai penurunan berat badan yang signifikan melalui aktivitas fisik selama pandemi, asupan protein sekitar 30% dari kebutuhan energi dapat dipertimbangkan untuk orang dewasa yang menjalani diet terbatas energi. Tingkat asupan protein ini dapat mencegah atau menipiskan hilangnya massa otot dan juga meningkatkan rasa kenyang selama penurunan berat badan.

BACA:   Rekomendasi Pemberian Jumlah Susu Pada Bayi

Dalam diskusi mereka tentang rekomendasi nutrisi selama karantina COVID-19, Muscogiuri dkk menyoroti peran triptofan, asam amino dan prekursor serotonin, dalam pengaturan rasa kenyang dan asupan kalori, menyarankan makanan kaya protein seperti susu, yogurt, biji-bijian, dan kacang-kacangan sebagai sumber yang baik. Perlu dicatat bahwa pendekatan penurunan berat badan berbasis web menjadi populer dan efektif untuk pasien dengan obesitas.55 Alat semacam itu mungkin berguna selama pandemi COVID-19.

Probiotik direkomendasikan hanya oleh satu institusi, yang tidak memberikan jumlah atau contoh sumber makanan tertentu. Probiotik didefinisikan sebagai “mikroorganisme hidup yang, jika diberikan dalam jumlah yang cukup, memberikan manfaat kesehatan pada inang.”  Probiotik dapat bekerja melalui berbagai mekanisme, termasuk modulasi fungsi kekebalan, produksi senyawa antimikroba dan asam organik, peningkatan integritas penghalang usus , pembentukan enzim, dan interaksi dengan mikrobiota penghuni.

Studi spesies probiotik yang termasuk dalam genera Lactobacillus dan Bifidobacterium telah menunjukkan hasil yang menjanjikan terkait dengan peningkatan fungsi kekebalan. Produk susu fermentasi mungkin merupakan pilihan yang baik untuk meningkatkan mikrobiota usus, meskipun studi lebih lanjut diperlukan untuk menjelaskan mekanisme modulasi mikroorganisme dalam makanan ini dengan lebih baik.

Hanya satu lembaga yang memberikan panduan tentang konsumsi alkohol. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa merekomendasikan agar asupan alkohol dibatasi, tetapi tidak ada jumlah tertentu yang diberikan. Konsumsi alkohol yang berlebihan dikaitkan dengan penurunan kekebalan tubuh terhadap infeksi virus dan peningkatan kerentanan terhadap tuberkulosis dan bakteri serta pneumonia virus pada manusia dan hewan. Di sisi lain, beberapa manfaat dari konsumsi alkohol dalam jumlah sedang telah dilaporkan, termasuk penurunan risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi stres akut, memperbaiki suasana hati, dan meningkatkan relaksasi. Pedoman terkini untuk asupan sedang merekomendasikan tidak lebih dari 1 minuman per hari untuk wanita dan tidak lebih dari 2 minuman per hari untuk pria.5 Perlu dicatat bahwa individu yang tidak minum alkohol tidak boleh mulai diminum.

Akhirnya, istilah dan frasa umum seperti “diet sehat”, “variasi makanan dalam setiap kelompok”, “variasi makanan segar dan tidak diolah,” dan “variasi makanan” diamati di sebagian besar dokumen. Pesan-pesan ini mungkin tidak cukup jelas untuk mendorong orang membuat pilihan makanan sehat. Rekomendasi khusus, termasuk contoh makanan dan petunjuk penyiapan makanan, akan meningkatkan pesan kesehatan masyarakat.

Suplementasi makanan

Semua dokumen melaporkan bahwa saat ini tidak ada suplemen yang diketahui untuk mencegah COVID-19. Hanya 2 dokumen yang menyebutkan bahwa suplemen dapat digunakan untuk memenuhi rekomendasi diet. Beberapa vitamin dan mineral meningkatkan kekebalan; Namun, gagasan bahwa lebih banyak lebih baik adalah kesalahpahaman. Megadosis vitamin dan mineral dapat menyebabkan efek toksik dan merugikan atau berinteraksi dengan obat-obatan, yang mengarah pada peningkatan atau pengurangan efek farmakologis.

Di sisi lain, penting untuk dicatat bahwa Asupan Referensi Diet telah ditetapkan untuk individu yang sehat dan didasarkan pada diet yang menyediakan 2000 kkal / d. Dengan demikian, profesional perawatan kesehatan harus menyesuaikan rencana diet dengan mempertimbangkan faktor-faktor yang dapat meningkatkan kebutuhan nutrisi, seperti penyakit / kondisi tertentu, pengobatan, pola makan (misalnya vegetarian), dan intensitas olahraga. Untuk tujuan ini, kisaran dari Tunjangan Diet yang Direkomendasikan hingga Tingkat Asupan Atas yang Dapat Ditoleransi dapat digunakan untuk mengoptimalkan rencana diet.

Asosiasi Nutrisi Klinis Brasil11 melaporkan bahwa suplementasi vitamin C mungkin berguna untuk individu yang berisiko terkena infeksi virus pernapasan. Vitamin C adalah nutrisi antioksidan yang diakui yang dapat meningkatkan kemotaksis, fagositosis, pembentukan spesies oksigen reaktif, dan, pada akhirnya, membunuh mikroba.66 Namun, tinjauan sistematis yang melibatkan 10.708 peserta menunjukkan bahwa dosis vitamin C yang melebihi 1 g / hari tidak bermanfaat dalam mengurangi kejadian pilek di antara populasi secara keseluruhan. Di sisi lain, dosis tersebut mungkin efektif dalam mengurangi durasi pilek sebesar 8% sampai 18%. Selain itu, vitamin C mungkin berguna untuk mencegah perkembangan masuk angin pada orang yang terpapar pada periode singkat aktivitas fisik yang intens atau suhu dingin.

Vitamin D adalah antioksidan lain yang telah dikaitkan dengan penurunan infeksi paru. Bukti bahwa vitamin D dapat mencegah atau mengobati influenza tidak meyakinkan,  tetapi status vitamin D telah dikaitkan dengan keparahan COVID-19. Mekanisme potensial termasuk peningkatan sekresi peptida antimikroba, penurunan produksi kemokin, penghambatan aktivasi sel dendritik, dan aktivasi sel-T yang diubah.

Tak satu pun dari dokumen yang ditinjau di sini menyarankan suplementasi vitamin D sebagai terapi pencegahan terhadap COVID-19. Namun, Rhodes dkk menyarankan bahwa negara-negara di selatan lintang 35 ° utara memiliki angka kematian populasi yang rendah, yang mungkin menunjukkan peran vitamin D dalam menentukan hasil dari COVID-19. Ketika defisiensi terdeteksi, suplementasi oral dengan dosis antara 2000 dan 4000 IU / d diindikasikan.11 Meskipun dosis yang lebih tinggi baru-baru ini diusulkan dengan tujuan untuk mengurangi risiko infeksi (vitamin D3, 10.000 IU / d selama beberapa minggu untuk meningkatkan konsentrasi 25 (OH) D dengan cepat, diikuti oleh 5000 IU / d),  hal ini masih kontroversial dan bertentangan dengan rekomendasi lainnya. Karena tidak layak untuk merekomendasikan analisis biokimia kadar vitamin D selama pandemi, menargetkan populasi yang rentan untuk suplementasi vitamin D dapat mengurangi risiko kesehatan yang terkait dengan COVID-19, terutama karena kekurangan vitamin D telah terbukti berkorelasi dengan hipertensi, diabetes mellitus. , obesitas, dan pigmentasi kulit yang lebih gelap.29 Meskipun mungkin kontroversial, suplementasi vitamin D untuk mencegah defisiensi dapat, paling tidak, memberikan manfaat dengan mempertahankan massa tulang selama penguncian.

Seng dan selenium adalah mikronutrien antioksidan yang sering dipertimbangkan untuk suplementasi. Seng adalah kofaktor superoksida dismutase, enzim yang ada di dalam mitokondria dan sitosol sel yang menekan stres oksidatif. Namun, kelebihan seng juga menyebabkan stres oksidatif seluler. Sebuah tinjauan naratif menunjukkan banyak bukti aktivitas antivirus seng (10 mg / kg berat badan, hingga 600 mg / hari total) melawan berbagai virus, seperti influenza . Selain itu, seng sangat penting dalam menghasilkan tanggapan antivirus bawaan dan didapat (humoral). Namun, penulis menyimpulkan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan tentang mekanisme antivirus dan manfaat klinis suplementasi seng sebagai pengobatan pencegahan dan terapeutik untuk infeksi virus.

Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa orang tua berisiko kekurangan seng, yang meningkatkan kerentanan terhadap infeksi. seperti pneumonia. Suplementasi seng (yaitu, unsur seng, 30 mg / hari) mungkin cukup untuk meningkatkan fungsi kekebalan dan untuk mengurangi risiko infeksi pada kelompok ini.

Selenium telah ditemukan untuk meningkatkan aktivitas glutathione peroksidase, enzim antioksidan lain, dan untuk menambah sejumlah respon imun inang, termasuk produksi interferon, proliferasi sel T, stimulasi antigen, dan aktivitas sel pembunuh alami. Faktanya, sebuah studi eksperimental dengan tikus dan virus influenza menunjukkan bahwa defisiensi selenium menyebabkan penyakit yang lebih parah dan peningkatan respons imun proinflamasi, yang mengakibatkan peningkatan patologi di paru-paru.` Selenium adalah elemen jejak penting yang dapat ditemukan dalam kacang-kacangan, roti, biji-bijian, daging unggas, ikan, dan telur dan mudah diperoleh dari sumber makanan (lihat bagian Rekomendasi makanan).

Singkatnya, lebih disukai mendapatkan antioksidan dari makanan daripada dari suplemen. Namun, suplemen direkomendasikan untuk individu yang memiliki masalah khusus dalam memenuhi kebutuhan diet. Pesan utama mengenai suplemen makanan adalah bahwa individu tidak boleh bergantung pada suplemen untuk mencegah COVID-19.

Diperlukan penelitian lebih lanjut tentang efek suplementasi vitamin dan mineral pada hasil yang terkait dengan COVID-19 (misalnya, keparahan penyakit, status inflamasi, rawat inap, kematian, dll). Saat ini, beberapa uji klinis tentang suplementasi vitamin D (n = 21), vitamin C (n = 15), seng (n = 15), dan selenium (n = 1) sedang dilakukan (www.clinicaltrials.gov). Diharapkan hasil penelitian ini akan mengarah pada pemahaman yang lebih baik tentang hubungan antara mikronutrien dan COVID-19.

BACA:   8 Tes atau Pemeriksaan Pembuktian Protein

Menyusui

Menyusui memberikan banyak manfaat bagi ibu dan anak. ASI mengandung antibodi penting yang bermanfaat bagi sistem kekebalan anak, melindungi dari infeksi virus dan bakteri. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, pemberian ASI harus eksklusif hingga usia 6 bulan (tanpa air, cairan lain, atau makanan padat) dan dilanjutkan hingga 2 tahun atau lebih. Semua merekomendasikan agar menyusui dipertahankan selama pandemi COVID-19, bahkan pada wanita yang didiagnosis dengan penyakit. Namun, praktik kebersihan yang baik dianjurkan, termasuk penggunaan masker, mencuci tangan sebelum dan sesudah menyentuh bayi, dan mendisinfeksi permukaan yang sering digunakan.

Pedoman diet profesional dan otentik untuk menghadapi COVID-19:

  • Makan buah-buahan setiap hari (jambu biji, apel, pisang, strawberry, melon melon, jeruk bali, nanas, pepaya, jeruk, buah longman, blackcurrant, pamelo) dengan ukuran porsi 2 gelas (4 porsi).
  • Makan sayuran segar (paprika hijau, bawang putih, jahe, kangkung, jeruk nipis, ketumbar (dikeringkan), brokoli, cabai hijau) 2,5 cangkir sayuran (5 porsi) polong-polongan (kacang-kacangan dan lentil).
  • Makan biji-bijian dan kacang-kacangan, 180 g biji-bijian (jagung mentah, oat, gandum, millet, beras merah atau umbi-umbian seperti ubi, kentang, talas atau singkong)
  • Gunakan kacang-kacangan seperti almond, kelapa, dan pistachio.
  • Daging merah bisa dimakan sekali atau dua kali seminggu, dan unggas 2-3 kali seminggu. Gunakan makanan dari sumber hewani (misalnya ikan, ikan, telur, dan susu) dan 160 g daging dan kacang-kacangan.
  • Untuk camilan, pilihlah buah-buahan segar dan sayuran mentah daripada makanan yang tinggi gula, garam, atau lemak. Hindari ngemil tidak teratur.
  • Jangan terlalu lama memasak sayuran karena dapat menyebabkan hilangnya nutrisi penting seperti vitamin dan mineral.
  • Saat menggunakan buah dan sayuran kering atau kalengan, pilih varietas tanpa tambahan gula atau garam.
  • Pastikan makanan disiapkan dan disajikan pada suhu yang dapat diterima (≥72 ° C selama 2 menit).
  • Batasi asupan garam hingga lima g sehari.
  • Konsumsi lemak tak jenuh (ditemukan dalam alpukat, ikan, kacang-kacangan, kedelai, minyak zaitun, kanola, minyak jagung, dan bunga matahari) daripada lemak jenuh (ditemukan dalam mentega, daging berlemak, minyak kelapa dan kelapa sawit, keju, ghee, dan krim).
  • Minum 8–10 gelas air setiap hari. Ini membantu mengangkut nutrisi dalam darah, membuang limbah, dan mengatur suhu tubuh.
  • Hindari semua jus bersoda, berkarbonasi, pekat, dan semua minuman yang mengandung gula.
  • Pertahankan gaya hidup sehat dengan olahraga, meditasi, dan tidur teratur. Tidur yang cukup akan membantu mendukung fungsi kekebalan.
  • Makanlah di rumah untuk menghindari kontak dengan orang lain dan berusaha mengurangi kemungkinan terkena COVID-19.

Pola makan yang tepat dapat membantu memastikan bahwa tubuh berada dalam kondisi sekuat mungkin untuk melawan virus. Sistem manajemen keamanan pangan harus menyediakan peralatan pelindung diri yang tepat bagi petugas keamanan pangan dan pekerja untuk menghindari kontaminasi.

Para peneliti telah menemukan bahwa tidak ada sumber kontaminasi virus melalui kemasan makanan atau makanan.  Namun, praktik makanan yang baik selalu direkomendasikan dengan mengikutinya untuk meminimalkan risiko kontaminasi yaitu sebagai berikut:

  • Cuci sayur dan buah sebelum makan.
  • Cuci, bilas, dan desinfeksi benda dan permukaan setiap kali sebelum dan sesudah digunakan.
  • Pisahkan makanan yang dimasak dan makanan mentah, karena akan mencegah mikroba berbahaya dari makanan mentah menyebar ke makanan yang dimasak.
  • Gunakan talenan dan peralatan yang berbeda untuk makanan matang dan mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
  • Pekerja layanan makanan harus menggunakan sarung tangan saat menyiapkan makanan.
  • Cobalah untuk tidak memajang atau menjual makanan yang tidak dibungkus dari konter swalayan.
  • Sering-seringlah membersihkan permukaan yang bersentuhan dengan pelanggan atau pekerja seperti ganggang pintu, meja kasir, gerobak bahan makanan.
  • Pola makan yang tepat dan sehat dapat memastikan sistem kekebalan yang kuat yang dapat menahan serangan virus apa pun. Sejumlah nutrisi tertentu menjenuhkan ke dalam sel dan mencegah segala jenis kekurangan nutrisi. Orang-orang yang mengonsumsi makanan yang seimbang tampaknya lebih aman dengan sistem kekebalan yang lebih baik dan kejadian penyakit kronis dan infeksi yang lebih rendah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *