Sumber Makanan Kaya Vitamin A

Meskipun vitamin A sering dianggap sebagai nutrisi tunggal, itu sebenarnya nama untuk sekelompok senyawa yang larut dalam lemak, termasuk retinol, retinal dan retinil ester . Vitamin A adalah istilah umum untuk sekelompok senyawa yang larut dalam lemak yang ditemukan dalam makanan hewani dan nabati. Vitamin A yang telah dibentuk sebelumnya ada dalam makanan hewani seperti hati, salmon, dan kuning telur, sementara karotenoid provitamin A ditemukan dalam makanan nabati, termasuk ubi jalar, kangkung, dan kubis.

Vitamin A dibutuhkan untuk kesehatan mata, penglihatan, fungsi kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, reproduksi dan perkembangan janin.

Ada dua bentuk vitamin A yang ditemukan dalam makanan.

  • Vitamin A preformed – retinol dan retinyl ester – terdapat secara eksklusif pada produk hewani, seperti susu, hati dan ikan, sementara karotenoid provitamin A berlimpah dalam makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran dan minyak.
  • Untuk menggunakannya, tubuh Anda harus mengubah kedua bentuk vitamin A menjadi asam retinal dan retinoat, bentuk aktif vitamin. Karena vitamin A larut dalam lemak, ia disimpan dalam jaringan tubuh untuk digunakan nanti. Sebagian besar vitamin A dalam tubuh Anda disimpan di hati dalam bentuk retinyl ester
  • Ester ini kemudian dipecah menjadi semua-trans-retinol, yang mengikat protein pengikat retinol (RBP). Kemudian memasuki aliran darah Anda, di mana tubuh Anda dapat menggunakannya

Sumber Vitamin A Dari makanan

Vitamin A ditemukan di banyak makanan, termasuk daftar berikut. Nilai yang dikurung adalah kesetaraan aktivitas retinol (RAE) dan persentase AKG pria dewasa, per 100 gram bahan makanan (rata-rata). Konversi karoten menjadi retinol bervariasi dari orang ke orang, dan ketersediaan hayati karoten dalam makanan bervariasi.

loading...
Sumber Retinol activity equivalences
(RAEs), μg/100g
Persentase AKG pria dewasa
per 100 g
cod liver oil 30000 3333%
liver turkey 8058 895%
Hati sapi 6500 722%
Hati ayam 3296 366%
ghee 3069 344%
sweet potato 961 107%
carrot 835 93%
broccoli leaf 800 89%
butter 684 76%
kale 681 76%
collard greens frozen then boiled 575 64%
butternut squash 532 67%
dandelion greens 508 56%
Bayam 469 52%
Labu 426 43%
collard greens 333 37%
cheddar cheese 265 29%
cantaloupe melon 169 19%
bell pepper/capsicum, red 157 17%
telor 140 16%
apricot 96 11%
pepaya 55 6%
tomat 42 5%
mangga 38 4%
pea 38 4%
brokoli florets 31 3%
susu 28 3%
bell pepper/capsicum, green 18 2%
spirulina 3 0.3%
BACA:   Siproheptadin atau Heptasan, Obat Alergi Untuk Meningkatkan Nafsu Makan

Sumber makanan
Ada banyak sumber makanan dari karotenoid vitamin A dan provitamin A. Vitamin A yang dibentuk sebelumnya lebih mudah diserap dan digunakan oleh tubuh Anda daripada sumber karotenoid provitamin A nabati.

Kemampuan tubuh Anda untuk mengubah karotenoid secara efektif, seperti beta-karoten, menjadi vitamin A aktif bergantung pada banyak faktor – termasuk genetika, diet, kesehatan secara keseluruhan, dan obat-obatan.  Untuk alasan ini, mereka yang mengikuti pola makan nabati – terutama vegan – harus waspada untuk mendapatkan cukup makanan kaya karotenoid.

Makanan dengan kandungan vitamin A tertinggi adalah:

  • Kuning telur
  • Hati sapi
  • Sosis yg mengandung cincangan hati
  • mentega
  • Minyak hati ikan kod
  • Hati ayam
  • Ikan salmon
  • Keju cheddar
  • Sosis hati
  • King mackerel
  • Ikan trout

Makanan tinggi karotenoid provitamin A seperti beta-karoten meliputi :

  • Ubi jalar
  • Labu
  • Wortel
  • kubis
  • bayam
  • Sayuran dandelion
  • Kubis
  • Swiss chard
  • Paprika merah
  • sejenis sawi
  • Parsely
  • Butternut squash

20 Makanan Tinggi Vitamin A

Vitamin A1, juga dikenal sebagai retinol, hanya ditemukan pada makanan hewani, seperti ikan berminyak, hati, keju, dan mentega.

  1. Hati Sapi – DV 713% per porsi, irisan: 6.421 mcg (713% DV) 100 gram: 9.442 mcg (1.049% DV)
  2. Hati Domba – 236% DV per porsi,  ons: 2.122 mcg (236% DV) 100 gram: 7.491 mcg (832% DV)
  3. Sosis Hati – 166% DV per porsi.  irisan: 1.495 mcg (166% DV) 100 gram: 8.384 mcg (923% DV)
  4. Minyak Hati Ikan Cod – 150% DV per porsi. +sendok teh: 1.350 mcg (150% DV) 100 gram: 30.000 mcg (3,333% DV)
  5. King Mackerel – DV 43% per porsi, Setengah fillet: 388 mcg (43% DV) 100 gram: 252 mcg (28% DV)
  6. Salmon – DV 25% per porsi, Setengah fillet: 229 mcg (25% DV) 100 gram: 149 mcg (17% DV)
  7. Tuna Sirip Biru – DV 24% per porsi, 1 ons: 214 mcg (24% DV) 100 gram: 757 mcg (84% DV)
  8. Angsa Hati Angsa – DV 14% per porsi
    1 sendok makan: 130 mcg (14% DV) 100 gram: 1.001 mcg (111% DV)
  9. Keju Kambing – DV 13% per porsi. 1 irisan: 115 mcg (13% DV) 100 gram: 407 mcg (45% DV)
  10. 10. Mentega – DV 11% per porsi. 1 sendok makan: 97 mcg (11% DV) 100 gram: 684 mcg (76% DV)
  11. Keju Limburger – DV 11% per porsi, 1 irisan: 96 mcg (11% DV) 100 gram: 340 mcg (38% DV)
  12. Cheddar – DV 10% per porsi, 1 irisan: 92 mcg (10% DV) 100 gram: 330 mcg (37% DV)
  13. Camembert – DV 10% per porsi, 1 irisan: 92 mcg (10% DV) 100 gram: 241 mcg (27% DV)
  14. 14. Keju Roquefort – DV 9% per porsi, 1 ons: 83 mcg (9% DV) 100 gram: 294 mcg (33% DV)
  15. 15. Telur Rebus – DV 8% per porsi, 1 telur besar: 74 mcg (8% DV) 100 gram: 149 mcg (17% DV)
  16. 16. Ikan trout – DV 8% per porsi, 1 fillet: 71 mcg (8% DV) 100 gram: 100 mcg (11% DV)
  17. 17. Keju Biru – DV 6% per porsi, 1 ons: 56 mcg (6% DV) 100 gram: 198 mcg (22% DV)
  18. 18. Keju Krim – DV 5% per porsi, 1 sendok makan: 45 mcg (5% DV) 100 gram: 308 mcg (34% DV)
  19. 19. Caviar – DV 5% per porsi, 1 sendok makan: 43 mcg (5% DV) 100 gram: 271 mcg (30% DV)
  20. 20. Keju Feta – DV 4% per porsi, 1 ons: 35 mcg (4% DV) 100 gram: 125 mcg (14% DV)
BACA:   Picky Eater butuhkan penanganan dan pemeriksaan kesehatan lebih jauh 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *