Hebatnya Manfaat Kesehatan Bayam Berdasarkan Sains dan Kandungan Gizinya

Hebatnya Manfaat Kesehatan Bayam Berdasarkan Sains dan Kandungan Gizinya

Bayam biasanya lebih sering diolah menjadi sayur bening. Sayur bening bayam selain sehat tentunya juga memiliki cita rasa yang begitu enak. Terlebih lagi jika kamu menambahkan bahan pelengkap di dalamnya. Dan bahan yang biasanya dijadikan sebagai bahan pelengkap yaitu jagung. Nah, perpaduan antara dua jenis sayur ini akan menghasilkan hidangan sayur yang spesial. Kuah gurih yang melengkapinya akan membuat kamu ketagihan untuk terus-menerus mencicipinya

Bayam adalah pembangkit tenaga nutrisi sejati, karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Kita tidak terbatas untuk memasukkannya ke dalam salad dan sisi. Membuat sayur bening bayam segar telah menjadi cara populer untuk menikmati sayuran hijau ini. Faktanya, bayam dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan.

Bayam sendiri kaya akan vitamin B yang bagus bagi proses pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Selain itu bayam juga kaya akan mineral-mineral lainnya seperti folat, magnesium, mangan, kalium dan kalsium. Juga kaya akan serat dan antioksidan yang sangat bagus bagi pencernaan dan kesehatan kulit. Tubuh memerlukan banyak asupan antioksidan agar kulit kita tetap terlihat segar. Seporsi sayur bening bayam bersama nasi dan lauk pauk lainnya bisa memberikan asupan gizi yang cukup sehingga tubuh akan tetap sehat.

Agar tetap memberikan manfaat yang optimal, sebaiknya Cara Membuat Sayur Bayam dibuat sesaat sebelum dikonsumsi. Jangan menghidangkan sayur bayam yang dibuat sudah lebih dari 4 jam. Hal ini untuk mencegah senyawa nitrat yang terkandung dalam bayam masuk ke dalam tubuh. Senyawa nitrat ini, jika masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan darah kesulitan mengikat oksigen, sehingga mengakibatkan orang yang mengonsumsinya menjadi lemas, atau mengantuk. Masaklah sayur bayam dalam porsi sekali habis, sehingga tidak perlu menghangatkannya kembali.

5 Manfaat Bayam Berdasarkan Sains

Tinggi antioksidan

  • Minum jus bayam adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan antioksidan Anda.
  • Antioksidan menetralkan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas, sehingga melindungi Anda dari stres oksidatif dan penyakit kronis
  • Secara khusus, bayam adalah sumber antioksidan lutein, beta karoten, asam kumarat, violaxanthin, dan asam ferulic yang baik.
  • Menurut sebuah penelitian kecil selama 16 hari pada 8 orang, minum 8 ons (240 mL) bayam setiap hari mencegah kerusakan oksidatif pada DNA
  • Penelitian pada hewan mengungkapkan temuan serupa, mengaitkan bayam dengan pencegahan stres oksidatif (4Trusted Source, 5Trusted Source).
  • Jus bayam kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mencegah kerusakan oksidatif dan melindungi dari penyakit kronis.
BACA:   Kandungan Gizi Berbagai Macam Mangga

Dapat meningkatkan kesehatan mata

  • Bayam kaya akan vitamin A dan antioksidan seperti zeaxanthin dan lutein, yang semuanya meningkatkan penglihatan yang sehat.
  • Bayam sarat dengan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang diperlukan untuk menjaga kesehatan penglihatan (6Trusted Source).
  • Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini membantu melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia, suatu kondisi umum yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan progresif
  • Sebuah tinjauan dari enam penelitian mengaitkan peningkatan asupan zeaxanthin dan lutein dengan risiko katarak yang lebih rendah, suatu kondisi mata yang mengaburkan dan mengaburkan lensa mata Anda
  • Terlebih lagi, jus bayam kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan mata kering dan rabun senja
  • Meskipun jumlah pastinya bervariasi berdasarkan berapa banyak air yang Anda gunakan dan apakah Anda menambahkan bahan lain, membuat jus dari 4 cangkir (120 gram) bayam mentah biasanya menghasilkan sekitar 1 cangkir (240 mL) jus.
  • Pada gilirannya, jumlah jus ini menyediakan hampir 63% Nilai Harian (DV) untuk vitamin A

Dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker

  • Penelitian pada hewan mencatat bahwa beberapa senyawa dalam bayam dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker, sementara penelitian manusia mengaitkan sayuran berdaun hijau dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah. Semua sama, penelitian lebih lanjut diperlukan.
  • Meskipun lebih banyak penelitian pada manusia diperlukan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam bayam dapat membantu memerangi pertumbuhan sel kanker.
  • Dalam studi 2 minggu pada tikus, jus bayam mengurangi volume tumor kanker usus besar sebesar 56% (13Trusted Source).
  • Studi tikus lain menunjukkan bahwa monogalactosyl diacylglycerol (MGDG), senyawa bayam, meningkatkan efek terapi radiasi untuk membunuh sel kanker pankreas
  • Selain itu, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran hijau menurunkan risiko kanker paru-paru, prostat, payudara, dan kolorektal
  • Meskipun demikian, penelitian ini difokuskan pada asupan hijau berdaun secara keseluruhan daripada jus bayam secara khusus. Dengan demikian, diperlukan studi tambahan.
BACA:   Dampak Kekurangan Mikronutrien Pada Penderita Malnutrisi

Dapat menurunkan tekanan darah

  • Bayam kaya akan nitrat dan potasium, yang dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
  • Bayam kaya akan nitrat alami, sejenis senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah Anda. Pada gilirannya, ini dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah
  • Sebuah studi 7 hari pada 27 orang menemukan bahwa makan sup bayam setiap hari menurunkan tekanan darah dan kekakuan arteri, dibandingkan dengan kelompok kontrol
  • Dalam penelitian kecil lainnya, 30 orang yang makan bayam kaya nitrat mengalami tekanan darah sistolik yang lebih rendah (angka atas pembacaan) dan peningkatan status oksida nitrat
  • Satu cangkir (240 mL) jus bayam juga mengemas lebih dari 14% DV untuk potasium — mineral yang terlibat dalam mengatur tekanan darah dengan mengendalikan jumlah natrium yang dikeluarkan melalui urin

Dapat meningkatkan kesehatan rambut dan kulit

  • Bayam adalah sumber vitamin A yang hebat, dengan hampir 63% DV dalam 1 cangkir (240 mL)
  • Vitamin ini membantu mengatur pembentukan sel kulit dan menghasilkan lendir untuk melindungi dari infeksi
  • Satu cangkir (240 mL) jus bayam juga mengandung sekitar 38% DV untuk vitamin C, yang merupakan vitamin esensial yang larut dalam air yang berfungsi ganda sebagai vitamin C.

 

Kandungan  Gizi Per 100 g BDD (Berat Dapat Dimakan) % AKG*

  • Energi 16 kkal 0.74 %
  • Lemak total 0.40 g 0.60 %
  • Vitamin A 0 mcg 0 %
  • Vitamin B1 0.04 mg 4 %
  • Vitamin B2 0.10 mg 10 %
  • Vitamin B3 1 mg 6.67 %
  • Vitamin C 41 mg 45.56 %
  • Karbohidrat total 2.90 g 0.89 %
  • Protein 0.90 g 1.50 %
  • Serat pangan 0.70 g 2.33 %
  • Kalsium 166 mg 15.09 %
  • Fosfor 76 mg 10.86 %
  • Natrium 16 mg 1.07 %
  • Kalium 456.40 mg 9.71 %
  • Tembaga 130 mcg 16.25 %
  • Besi 3.50 mg 15.91 %
  • Seng 0.40 mg 3.08 %
  • B-Karoten 2699 mcg –
  • Karoten total –
  • Air 94.50 g –
  • Abu 1.30 g –

* Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

loading...

Материалы по теме:

YOUTUBE PILIHAN: Permasalahan Sulit Makan Pada Anak
https://youtu.be/xjKFFfoxTw4
10 Gangguan Makan Pada Anak
10 Gangguan Makan Pada Anak
BACA:   Daftar Lengkap Kandungan Kolesterol dalam makanan
Orthorexia  Ciri-cirinya adalah terobsesi dengan makan makanan-makanan sehat, penyakit ini bisa dikacaukan dengan diagnose sebagai anoreksia di mana perbedaan utamanya ...
Kandungan Gizi dan Manfaat Buah Sirsak
Kandungan Gizi dan Manfaat Buah Sirsak Buah Sirsak yang berasal dari Karibia, Amerika Selatan dan Amerika tengah ini sering sekali digunakan sebagai bahan baku ...
10 Gangguan Arthritis Yang Membaik dengan Intervensi Alergi Makanan
10 Gangguan Arthritis Yang Membaik dengan Intervensi Alergi Makanan Osteoarthritis Rheumatoid arthritis Ankylosing spondylitis Lupus spondyloarthritis reactive arthritis Fibromyalgia Scleroderma Myofascitis Dermatomyositis Artritis Alergi Nyeri adalah ...
WHO : Suplemen vitamin D Cegah atau Obati COVID-19 adalah Mitos, Terbukti Tak Bermanfaat
WHO : Suplemen vitamin D Cegah atau Obati COVID-19 adalah Mitos, Tak Terbukti Bermanfaat Saat ini tidak ada rekomendasi khususnya pemberian vitamin atau mikronutrien tertentu ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *