October 6, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Pare

10 min read

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Pare

Pare adalah buah dari keluarga labu dengan tampilan dan rasa yang unik. Pare tidak hanya kaya akan beberapa nutrisi penting tetapi juga terkait dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kontrol gula darah dan kadar kolesterol. Perhatikan bahwa orang yang sedang hamil atau sedang menjalani pengobatan tertentu – terutama obat penurun gula darah – harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum mengonsumsi dalam jumlah tinggi atau mengonsumsi suplemen. Namun, dalam jumlah sedang, pare menjadi tambahan yang beraroma, bergizi, dan mudah untuk diet yang sehat dan menyeluruh.

Pare sangat kaya akan vitamin C, mikronutrien penting yang terlibat dalam pencegahan penyakit, pembentukan tulang, dan penyembuhan luka. Pare juga tinggi vitamin A, vitamin yang larut dalam lemak yang meningkatkan kesehatan kulit dan penglihatan yang tepat. Pare mengandung folat, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, serta sejumlah kecil potasium, seng, dan zat besi. Pare juga merupakan sumber katekin, asam galat, epikatekin, dan asam klorogenat yang baik — senyawa antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel Anda dari kerusakan. Plus, rendah kalori namun tinggi serat — memenuhi sekitar 8% dari kebutuhan serat harian Anda dalam satu porsi satu cangkir (94 gram). Pare telah terbukti meningkatkan beberapa penanda kontrol gula darah jangka panjang, termasuk kadar fruktosamin dan hemoglobin A1c. Namun, lebih banyak penelitian berkualitas tinggi diperlukan. Pare rendah kalori tetapi tinggi serat. Penelitian pada manusia dan hewan telah menemukan bahwa ekstrak pare juga dapat membantu mengurangi lemak perut dan berat badan. Pare mudah disiapkan dan dapat digunakan dalam berbagai masakan dan resep.

Pare – juga dikenal sebagai labu pahit atau Momordica charantia – adalah tanaman anggur tropis yang termasuk dalam keluarga labu dan terkait erat dengan zucchini, labu, labu, dan mentimun. Pare dibudidayakan di seluruh dunia untuk buahnya yang dapat dimakan, yang dianggap sebagai makanan pokok dalam banyak jenis masakan Asia. Varietas Cina biasanya panjang, hijau pucat, dan ditutupi dengan benjolan seperti kutil. Di sisi lain, varietas India lebih sempit dan memiliki ujung runcing dengan duri kasar dan bergerigi di kulitnya. Selain rasanya yang tajam dan penampilannya yang berbeda, pare telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.

Peria, paria atau pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma. Anggota suku labu-labuan atau Cucurbitaceae ini biasa dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan. Nama Momordica yang melekat pada nama binomialnya berarti “gigitan” yang menunjukkan pemerian tepi daunnya yang bergerigi menyerupai bekas gigitan

Di negara-negara Asia Timur, seperti Jepang, Korea, dan Cina, peria dimanfaatkan untuk pengobatan, antara lain sebagai obat gangguan pencernaan, minuman penambah semangat, obat pencahar dan perangsang muntah, bahkan telah diekstrak dan dikemas dalam kapsul sebagai obat herbal/jamu.Buahnya mengandung albuminoid, karbohidrat, dan pigmen. Daunnya mengandung momordisina, momordina, carantina, resin, dan minyak. Sementara itu, akarnya mengandung asam momordial dan asam oleanolat, sedangkan bijinya mengandung saponin, alkaloid, triterprenoid, dan asam momordial. Peria juga dapat merangsang nafsu makan,menyembuhkan penyakit kuning,memperlancar pencernaan, dan sebagai obat malaria. Selain itu, peria juga mengandung beta-karotena dua kali lebih besar daripada brokoli sehingga berpotensi mampu mencegah timbulnya penyakit kanker dan mengurangi risiko terkena serangan jantung ataupun infeksi virus. Daun peria juga bermanfaat untuk menyembuhkan menceret pada bayi, membersihkan darah bagi wanita yang baru melahirkan, menurunkan demam, mengeluarkan cacing kremi, serta dapat menyembuhkan batuk.

Buahnya yang berasa pahit biasa diolah sebagai sayur, misalnya pada gado-gado, pecel, rendang, atau gulai. Di Cina peria diolah dengan tausi, tauco, daging sapi, dan cabai sehingga rasanya makin enak atau diisi dengan adonan daging dan tofu, sedangkan di Jepang peria jadi primadona makanan sehat karena diolah menjadi sup, tempura, atau asinan sayuran. Ekstrak biji peria selain digunakan sebagai bahan obat, ternyata juga dapat digunakan sebagai pembasmi larva alami yang merugikan seperti larva Aedes aegypti yang menyebarkan penyakit demam berdarah dengue atau DBD.

Kandungan Gizi Pare

  • Beberapa Nutrisi Penting Pare adalah sumber nutrisi yang baik seperti serat, vitamin C, folat, dan vitamin A.  Pare sangat kaya akan vitamin C, mikronutrien penting yang terlibat dalam pencegahan penyakit, pembentukan tulang, dan penyembuhan luka. Pare juga tinggi vitamin A, vitamin yang larut dalam lemak yang meningkatkan kesehatan kulit dan penglihatan yang tepat. Pare mengandung folat, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, serta sejumlah kecil potasium, seng, dan zat besi. Pare juga merupakan sumber katekin, asam galat, epikatekin, dan asam klorogenat yang baik — senyawa antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel Anda dari kerusakan. Plus, rendah kalori namun tinggi serat — memenuhi sekitar 8% dari kebutuhan serat harian Anda dalam satu porsi satu cangkir (94 gram).
  • Pare adalah sumber beberapa nutrisi penting. Satu cangkir (94 gram) pare mentah menyediakan :
    • Kalori: 20
    • Karbohidrat: 4 gram
    • Serat: 2 gram
    • Vitamin C: 93% dari Referensi Asupan Harian (RDI)
    • Vitamin A: 44% dari RDI
    • Folat: 17% dari RDI
    • Kalium: 8% dari RDI
    • Seng: 5% dari RDI
    • Besi: 4% dari RDI
BACA:   Manfaat Pare Pada Diabetes 

Manfaat Kesehatan Pare

  • Dapat Membantu Menurunkan Gula Darah
    • Sejak zaman purba peria digunakan untuk merawat penderita kencing manis karena terbukti berkhasiat hipoglikemik melalui insulin nabati yang mengurangi kandungan gula dalam darah dan air kencing. Penelitian mengenai khasiat hipoglikemik ini dilakukan oleh William D.Torres pada tahun 2004 baik secara in vitro maupun in vivo. Efek peria dalam menurunkan gula darah pada hewan percobaan bekerja dengan mencegah usus menyerap gula yang dimakan. Selain itu diduga peria memiliki komponen yang menyerupai sulfonylurea, yakni obat antidiabetes paling tua. Obat jenis ini menstimulasi sel beta kelenjar pankreas tubuh memproduksi insulin lebih banyak, selain meningkatkan deposit cadangan gula glikogen di hati. Momordisin, sejenis glukosida yang terkandung dalam peria juga mampu menurunkan kadar gula dalam darah dan membantu pankreas menghasilkan insulin. Efek peria dalam menurunkan gula darah pada kelinci diperkirakan juga serupa dengan mekanisme insulin.
    • Penemuan peria sebagai antidiabetes ini diperkuat oleh hasil penelitian ahli obat berkebangsaan Inggris, A.Raman dan C.lau pada tahun 1996 yang menyatakan bahwa sari dan serbuk kering buah peria menyebabkan pengurangan kadar glukosa dalam darahdan meningkatkan toleransi glukosa.Dalam ramuan tradisional, buah peria ditumbuk hingga menghasilkan cairan pahit atau merebus daun serta buahnya sehingga menghasilkan air yang dapat diminum secara langsung. Sebagai obat diabetes, buah peria dapat disajikan sebagai teh karena terbukti tidak memiliki efek samping terhadap sistem pencernaan sehingga tepat dikonsumsi oleh penderita yang mengalami konstipasi.
    • Pare telah terbukti meningkatkan beberapa penanda kontrol gula darah jangka panjang, termasuk kadar fruktosamin dan hemoglobin A1c. Namun, lebih banyak penelitian berkualitas tinggi diperlukan.  Berkat khasiat obatnya yang manjur, pare telah lama digunakan oleh penduduk asli di seluruh dunia untuk membantu mengobati kondisi terkait diabetes. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa penelitian mengkonfirmasi peran buah dalam kontrol gula darah. Sebuah studi 3 bulan pada 24 orang dewasa dengan diabetes menunjukkan bahwa mengonsumsi 2.000 mg pare setiap hari menurunkan gula darah dan hemoglobin A1c, tes yang digunakan untuk mengukur kontrol gula darah selama tiga bulan. Studi lain pada 40 penderita diabetes menemukan bahwa mengonsumsi 2.000 mg pare per hari selama 4 minggu menyebabkan penurunan kadar gula darah. Terlebih lagi, suplemen secara signifikan menurunkan kadar fruktosamin, penanda lain dari kontrol gula darah jangka panjang. Pare dianggap meningkatkan cara penggunaan gula di jaringan Anda dan meningkatkan sekresi insulin, hormon yang bertanggung jawab untuk mengatur kadar gula darah. Namun, penelitian pada manusia terbatas, dan penelitian yang lebih besar dan berkualitas tinggi diperlukan untuk memahami bagaimana pare dapat mempengaruhi kadar gula darah pada populasi umum.
    • Pare dikaitkan dengan penurunan gula darah tubuh. Ini karena pare memiliki sifat yang bertindak seperti insulin, yang membantu membawa glukosa ke dalam sel untuk energi. Konsumsi pare dapat membantu sel-sel Anda menggunakan glukosa dan memindahkannya ke hati, otot, dan lemak Anda. Melon juga dapat membantu tubuh Anda mempertahankan nutrisi dengan menghalangi konversinya menjadi glukosa yang berakhir di aliran darah Anda. Pare bukanlah pengobatan atau obat yang disetujui untuk pradiabetes atau diabetes meskipun ada bukti bahwa melon dapat mengatur gula darah. Beberapa penelitian telah meneliti pare dan diabetes. Kebanyakan merekomendasikan melakukan penelitian lebih lanjut sebelum menggunakan segala bentuk melon untuk manajemen diabetes.
    • Sebuah laporan di Cochrane Database of Systematic Review menyimpulkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengukur efek pare pada diabetes tipe 2. Ini juga menyebutkan perlunya penelitian lebih lanjut tentang bagaimana itu dapat digunakan untuk terapi nutrisi.
    • Sebuah studi di Journal of Ethnopharmacology Trusted Source membandingkan efektivitas pare dengan obat diabetes saat ini. Studi menyimpulkan bahwa pare memang mengurangi kadar fruktosamin dengan peserta diabetes tipe 2. Namun, itu kurang efektif daripada dosis yang lebih rendah dari obat yang sudah disetujui. Tidak ada cara yang disetujui secara medis untuk mengkonsumsi pare sebagai pengobatan diabetes saat ini. Pare dapat dimakan sebagai bagian dari diet yang sehat dan bervariasi. Mengkonsumsi pare di luar piring makan Anda dapat menimbulkan risiko.
  • Mungkin Memiliki Sifat Melawan Kanker  Test-tube study atau  Studi tabung menunjukkan bahwa pare mungkin memiliki sifat melawan kanker dan efektif melawan sel kanker perut, usus besar, paru-paru, nasofaring, dan payudara.  Penelitian menunjukkan bahwa pare mengandung senyawa tertentu dengan sifat melawan kanker. Misalnya, satu penelitian tabung menunjukkan bahwa ekstrak pare efektif membunuh sel kanker lambung, usus besar, paru-paru, dan nasofaring — area yang terletak di belakang hidung di belakang tenggorokan. Studi tabung reaksi lain memiliki temuan serupa, melaporkan bahwa ekstrak pare mampu memblokir pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara sambil juga mempromosikan kematian sel kanker . Perlu diingat bahwa penelitian ini dilakukan dengan menggunakan ekstrak pare dalam jumlah terkonsentrasi pada sel individu di laboratorium. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana pare dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kanker pada manusia bila dikonsumsi dalam jumlah normal yang ditemukan dalam makanan.
  • Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol
    • Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak pare dapat menurunkan kadar kolesterol, yang dapat membantu mendukung kesehatan jantung. Meskipun demikian, penelitian manusia untuk mengkonfirmasi efek ini masih kurang. Kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan plak lemak menumpuk di arteri Anda, memaksa jantung Anda bekerja lebih keras untuk memompa darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Beberapa penelitian pada hewan menemukan bahwa pare dapat menurunkan kadar kolesterol untuk mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan. Satu studi pada tikus dengan diet tinggi kolesterol mengamati bahwa pemberian ekstrak pare menyebabkan penurunan yang signifikan dalam kadar kolesterol total, kolesterol LDL “jahat”, dan trigliserida .
    • Studi lain mencatat bahwa memberi tikus ekstrak pare secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dibandingkan dengan plasebo. Dosis pare yang lebih tinggi menunjukkan penurunan terbesar. Namun, penelitian saat ini tentang potensi sifat penurun kolesterol pare sebagian besar terbatas pada penelitian pada hewan yang menggunakan ekstrak pare dosis besar. Studi tambahan diperlukan untuk menentukan apakah efek yang sama berlaku untuk manusia yang memakan labu sebagai bagian dari diet seimbang.
  • Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
    • Pare rendah kalori tetapi tinggi serat. Penelitian pada manusia dan hewan telah menemukan bahwa ekstrak pare juga dapat membantu mengurangi lemak perut dan berat badan.Pare merupakan tambahan yang sangat baik untuk diet penurunan berat badan, karena rendah kalori namun tinggi serat. Ini mengandung sekitar 2 gram serat dalam setiap porsi satu cangkir (94 gram). Serat melewati saluran pencernaan Anda dengan sangat lambat, membantu Anda kenyang lebih lama dan mengurangi rasa lapar dan nafsu makan. Oleh karena itu, menukar bahan berkalori tinggi dengan pare dapat membantu meningkatkan asupan serat dan mengurangi kalori untuk mendorong penurunan berat badan.
    • Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa pare dapat memiliki efek menguntungkan pada pembakaran lemak dan penurunan berat badan. Satu studi menemukan bahwa mengonsumsi kapsul yang mengandung 4,8 gram ekstrak pare setiap hari menyebabkan penurunan lemak perut yang signifikan. Peserta kehilangan rata-rata 0,5 inci (1,3 cm) dari lingkar pinggang mereka setelah tujuh minggu. Demikian pula, sebuah penelitian pada tikus dengan diet tinggi lemak mengamati bahwa ekstrak pare membantu menurunkan berat badan dibandingkan dengan plasebo. Perhatikan bahwa penelitian ini dilakukan dengan menggunakan suplemen pare dosis tinggi. Masih belum jelas apakah makan pare sebagai bagian dari diet rutin Anda akan memiliki efek menguntungkan yang sama pada kesehatan.
  • Serbaguna dan Lezat Pahit melon memiliki rasa yang tajam yang bekerja dengan baik di banyak hidangan. Untuk menyiapkannya, mulailah dengan mencuci buah dan memotongnya memanjang. Kemudian gunakan alat untuk menyendok biji dari tengah, dan potong buah menjadi irisan tipis. Pare bisa dinikmati mentah atau dimasak dalam berbagai resep. Bahkan, bisa digoreng, dikukus, dipanggang, atau bahkan dilubangi dan diisi dengan isian pilihan Anda.
BACA:   20 Bahan Herbal Penurun Kolesterol Saat Makan Daging Kurban

Beberapa cara menarik untuk menambahkan pare ke dalam diet :

  • Jus pare bersama dengan beberapa buah dan sayuran lainnya untuk minuman yang kaya nutrisi.
  • Campurkan pare ke dalam tumisan berikutnya untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
  • Tumis pare bersama tomat, bawang putih, dan bawang bombay, lalu tambahkan telur orak-arik.
  • Kombinasikan pare tanpa biji dengan saus pilihan Anda dan hiasi untuk salad yang gurih.
  • Isi dengan daging giling dan sayuran dan sajikan dengan saus kacang hitam..

Potensi Efek Samping

  • Ketika dinikmati dalam jumlah sedang, pare bisa menjadi tambahan yang sehat dan bergizi untuk diet Anda.
  • Namun, mengonsumsi pare dalam jumlah tinggi atau mengonsumsi suplemen pare dapat dikaitkan dengan beberapa efek samping.
  • Secara khusus, pare telah dikaitkan dengan diare, muntah, dan sakit perut.
  • Pare juga tidak dianjurkan untuk wanita yang sedang hamil, karena efek jangka panjangnya terhadap kesehatan belum dipelajari secara ekstensif.
  • Karena dampaknya terhadap gula darah, Anda harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum memakannya jika Anda sedang mengonsumsi obat penurun gula darah.
  • Juga, bicarakan dengan profesional kesehatan sebelum melengkapi dengan pare jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya atau sedang mengonsumsi obat apa pun, dan pastikan untuk menggunakannya sesuai petunjuk.
  • Pare dapat dikaitkan dengan efek samping yang merugikan. Wanita hamil, orang dengan masalah kesehatan yang mendasarinya, dan mereka yang menggunakan obat penurun gula darah harus berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan.

Материалы по теме:

6 Manfaat Kesehatan Cuka Sari Apel Berdasarkan Penelitian
6 Manfaat Kesehatan dari Cuka Sari Apel Berdasarkan Penelitian
BACA:   Kunyit Putih, Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi
Cuka sari apel adalah obat rumahan yang populer. Orang telah menggunakannya selama berabad-abad dalam memasak dan ...
Manfaat Kesehatan Mikronutrien
Manfaat Kesehatan Mikronutrien Mikronutrien adalah salah satu kelompok utama nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda. Mereka termasuk vitamin dan mineral. Vitamin diperlukan untuk produksi energi, fungsi ...
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Buah Kurma
Kurma adalah tanaman palma (Arecaceae) dalam genus Phoenix, buahnya dapat dimakan. Walaupun tempat asalnya tidak diketahui karena telah sejak lama dibudidayakan, kemungkinan tanaman ini ...
Komposisi Lengkap Nutrisi dan Gizi Susu
Komposisi Lengkap Nutrisi dan Gizi Susu Konsumsi susu dan susu sering dimasukkan sebagai elemen penting dalam diet yang sehat dan seimbang. Ini adalah makanan pertama ...
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Yang Dahsyat Daun Salam Syzygium polyanthum
Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Daun salam dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel, sedangkan nama ilmiahnya ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.