October 6, 2022

www.klinikgizi.com

The Science of Nutrition

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatannya Secara Sains Habbatussauda atau Jintan Hitam

11 min read

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatannya Secara Sains Habbatussauda atau Jintan Hitam

Sandiaz Yudhasmara, Sandiaz Yudhasmaa

Rasulullah Muhammad SAW bersabda”Pada Habbatussauda ada obat bagi segala jenis penyakit. Habbatussauda atau jintan hitam atau Nigella sativa mengandung protein dan lemak dalam jumlah yang baik, serta vitamin dan mineral dalam jumlah yang lebih sedikit. Ini juga kaya akan thymoquinone, alkaloid, dan pitosterol.  Konon, tidak semua manfaat yang diklaim telah terbukti secara ilmiah. Di bawah, Anda akan menemukan yang memiliki penelitian paling banyak untuk mendukungnya. Nigella sativa dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Manfaat yang paling banyak diteliti termasuk perlindungan terhadap kerusakan sel dan peradangan, peningkatan kontrol gula darah, sistem kekebalan yang lebih kuat, dan jantung dan otak yang lebih sehat. Mulai dari pembengkakan sendi hingga masalah pernapasan seperti asma dan bronkitis. Nigella sativa juga dikatakan menawarkan perlindungan terhadap kondisi kronis seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Jintan hitam digunakan sebagai pengobatan sejak 2000-3000 tahun sebelum Masehi dan tercatat dalam banyak literatur kuno mengenai ahli pengobatan terdahulu seperti Ibnu Sina (980 – 1037 M), dan Al-Biruni (973-1048 M), Al-Antiki, Ibnu Qayyim dan Al-Baghdadi. Ibnu Sina adalah peneliti jenius dari Timur Tengah di bidang pengobatan yang namanya tercatat di semua buku sejarah pengobatan timur maupun barat, hidup antara 980 – 1037 M, telah meneliti berbagai manfaat Habbatussauda untuk kesehatan dan pengobatan. Ahli pengobatan Yunani kuno, Dioscoredes, pada abad pertama Masehi juga telah mencatat manfaat habbatussauda untuk mengobati sakit kepala dan saluran pernapasan.

Anjuran menurut agama

  • Abu Hurairah pernah mendengar Rasulullah Muhammad SAW bersabda: “Pada Habbatussauda ada obat bagi segala jenis penyakit kecuali Al-Sam, yaitu maut” . Hadits ini diriwayatkan oleh Bukhari (10:118-119);Muslim(7:25);Ibnu Majah (2:342);Tirmidzi (2:3 pada edisi BulaQ) ; dan Ahmad (2:241) meneruskan riwayat Sufyan bin ‘Uyainah dari Al-Zuhri dan Abu Salamah.
  • Dalam Alkitab terbitan Easton’s, di dalam Perjanjian Lama pada Kitab Yesaya (28:25,27, NKJV), disebut kata ‘ketsah’ yang maksudnya adalah black cummin (nama Inggris untuk Habbatussauda) dan dalam terjemahan New World Translation of the Holy Scriptures terbitan Watch Tower Bible and Tract Society of Pennsylvania, tertulis black cumin, yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sebagai jintan hitam.

Nigella sativa, juga dikenal sebagai jintan hitam atau biji hitam, adalah ramuan obat asli Mediterania timur, Afrika utara, Asia barat daya, dan anak benua India. Meskipun Anda dapat menggunakannya dalam memasak, mungkin lebih dikenal karena penggunaannya selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional. Ini disebut-sebut menawarkan begitu banyak manfaat kesehatan sehingga beberapa orang menganggapnya sebagai obat mujarab, atau penyembuh universal. Misalnya, dikatakan bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak, dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, termasuk diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Nigella sativa adalah tanaman obat yang termasuk dalam famili Ranunculaceae. Ini juga disebut sebagai jintan hitam karena bijinya menyerupai jintan rempah. Meskipun dapat digunakan di dapur, Nigella sativa mungkin lebih dikenal karena berbagai manfaat kesehatan yang diyakini diberikannya Nigella sativa memiliki berbagai kegunaan sehingga beberapa ahli herbal menyebutnya sebagai “ramuan dari surga”. Ini memiliki sejarah penggunaan yang kaya dalam sistem pengobatan tradisional seperti Ayurveda, Unani, Siddha, dan Tibb. Telah ditemukan di makam firaun Mesir, menunjukkan bahwa itu digunakan sejauh Mesir kuno. Para ahli percaya bahwa saat itu, sifat antibakteri Nigella sativa mungkin telah menyebabkan penggunaannya sebagai pengawet dalam proses mumifikasi. Saat ini, ramuan obat ini digunakan di banyak negara Arab, Asia, Afrika, dan sebagian Eropa untuk mencegah atau mengobati berbagai penyaki.

Di Amerika Serikat, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat memasukkan tumbuhan jintan hitam sebagai Generally Recognized as Safe (aman) sebagai bahan rempah-rempah, perisa, atau bumbu masak. Biji jintan hitam digunakan untuk rempah-rempah untuk berbagai hidangan. Di Palestina, bijinya digiling untuk membuat pasta qizha.

Nigella sativa atau Habatussauda adalah tanaman obat yang populer untuk penggunaan kuliner dan perannya sebagai obat obat tradisional. Dari sekian banyak manfaat kesehatan yang diklaim, hanya sedikit yang saat ini didukung oleh penelitian yang kuat.Habatussauda termasuk kemampuannya untuk melawan kerusakan sel dan peradangan, meningkatkan kadar gula darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung. Ingatlah bahwa saat ini tidak ada cukup penelitian yang tersedia untuk membuat rekomendasi keamanan atau dosis berbasis bukti. Jika Anda tertarik untuk mencoba Nigella sativa, Anda bisa mulai dengan memasukkan bijinya atau pasta ke dalam makanan Anda, berhati-hatilah untuk menggunakan jumlah kecil. Ini akan meminimalkan risiko Anda mengalami potensi efek samping yang tidak menyenangkan.

Biji jintan dapat disangrai dan digunakan untuk bumbu masakan. Di sejumlah kebudayaan, biji jintan hitam digunakan untuk memberi rasa pada produk roti, dan digunakan dalam campuran rempah-rempah panch phoron, digunakan dalam sejumlah resep masakan Benggala, dan paling dikenal pada naan. Jintan hitam juga digunakan dalam keju yang disebut majdouleh di Timur Tengah. Bukti arkeologis awal terkait budidaya jintan hitam telah dilakukan 3.000 tahun yang lalu dan jintan hitam ditemukan dalam peradaban Mesir Kuno, seperti di makam Tutankhamun. Bijinya juga ditemukan dalam botol dari situs bangsa Het di Turki pada milenium ke-2 SM.

BACA:   Hebatnya Manfaat Kesehatan Bayam Berdasarkan Sains dan Kandungan Gizinya

Jintan hitam juga ditemukan dalam bumbu makanan dari Dunia Lama. Ibnu Sina dalam Qanun Kedokteran menyebut jintan hitam untuk mengobati dispnea. Jintan hitam merupakan salah satu bahan dalam pengobatan Timur Tengah.

Sekitar 32 hingga 40 persen komposisi jintan hitam adalah minyak asiri. Jintan hitam mengandung asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, dan trans-anetol, dan konstituen dalam jumlah sedikit seperti nigellisin, nigellidin, nigellimin, dan nigellimin N-oksida. Senyawa aromatisnya antara lain timokuinon, dihidrotimokuinon, p-kimena, karvakrol, α-thujena, timol, α-pinena, β-pinena, dan trans-anetol. Protein dan alkaloid juga terkandung.

Analisis uji klinis meta menemukan bukti lemah bahwa jintan hitam memiliki manfaat jangka pendek untuk menurunkan tekanan darah, dengan bukti terbatas bahwa ekstrak jintan hitam dapat menurunkan trigliserida dan LDL serta kolesterol total, dan meningkatkan HDL. Disamping penggunaannya untuk pengobatan tradisional Afrika dan Asia, ada bukti klinis berkualitas yang menunjukkan bahwa mengonsumsi biji atau minyaknya sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia sebagai obat mujarab, atau penyembuh universal.

Bentuk Nigella sativa

  • Anda dapat membeli Nigella sativa sebagai biji atau pasta, yang keduanya dapat digunakan untuk menambah rasa pada makanan.
  • Anda juga dapat membelinya dalam bentuk minyak esensial, ekstrak, bubuk, atau kapsul, yang semuanya merupakan pilihan populer bagi mereka yang ingin menggunakan ramuan untuk khasiat obatnya
  • Bentuk terbaik untuk diambil umumnya tergantung pada manfaat kesehatan yang ingin Anda petik. Misalnya, minyak dan pasta dapat dioleskan untuk mengobati kondisi kulit atau meredakan peradangan atau rasa sakit.
  • Sementara itu, bubuk, pil, dan ekstrak biasanya direkomendasikan bagi mereka yang ingin mencegah atau mengobati peradangan internal atau penyakit kronis
  • Nigella sativa merupakan tanaman herbal yang biasa digunakan dalam pengobatan tradisional. Ini tersedia dalam minyak esensial, pasta, bubuk, kapsul, atau bentuk ekstrak. Hari ini, itu digunakan di seluruh dunia untuk mencegah atau mengobati berbagai penyakit.

Nutrisi dan senyawa aktif

  • Sejauh ini, ada sedikit penelitian tentang komposisi nutrisi yang tepat dari Nigella sativa.
  • Selain itu, kandungan nutrisinya tampaknya bervariasi tergantung di mana ia tumbuh, kematangan tanaman saat panen, dan metode yang digunakan untuk memanennya
  • Satu studi menunjukkan bahwa biji N. sativa dari Bangladesh terdiri dari sekitar 45% lemak, 20% karbohidrat, dan 20% protein. Mereka juga tampaknya menyediakan beberapa kalium, fosfor, kalsium, dan magnesium, meskipun jumlah spesifik tidak dijelaskan.
  • Studi lain menunjukkan bahwa Nigella sativa juga dapat menyediakan sejumlah kecil vitamin A, C, dan E, serta vitamin B tertentu. Namun, jenis dan jumlah yang tepat di dalamnya tidak dijelaskan dengan baik.
  • Sebaliknya, lebih banyak yang diketahui tentang antioksidan tanaman dan senyawa bermanfaat lainnya.
  • Antioksidan adalah senyawa tanaman bermanfaat yang membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel dan penyakit. Nigella sativa tampaknya sangat kaya antioksidan dari keluarga polifenol, tokoferol, terpenoid, dan terpene.
  • Dari semua antioksidan ini, thymoquinone — antioksidan dari keluarga terpene dan terpenoid — sejauh ini adalah yang paling melimpah. Para ahli menyarankan bahwa senyawa aktif ini kemungkinan berada di balik sebagian besar manfaat kesehatan Nigella sativa.
  • Nigella sativa juga tampaknya mengandung alkaloid dan pitosterol, dua jenis senyawa tanaman yang bermanfaat dengan sifat penurun kolesterol alami.

Potensi manfaat kesehatan

Nigella sativa dianggap menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang sering disebut sebagai obat mujarab, atau penyembuh universal  Konon, tidak semua manfaat yang diklaim telah terbukti secara ilmiah. Di bawah, Anda akan menemukan yang memiliki penelitian paling banyak untuk mendukungnya.

  • Kaya akan antioksidan Antioksidan adalah senyawa tanaman yang membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang dikenal sebagai radikal bebas. Ketika radikal bebas menumpuk di tubuh Anda, mereka dapat menyebabkan stres oksidatif, yang dapat meningkatkan risiko Anda mengembangkan kondisi kesehatan tertentu, seperti kanker dan penyakit jantung. Seperti disebutkan, Nigella sativa sangat kaya akan thymoquinone antioksidan kuat, yang menawarkan sifat anti-inflamasi. Para ahli percaya bahwa sebagian besar manfaat kesehatan yang terkait dengan tanaman obat ini berkaitan dengan senyawa ini . Satu ulasan dari lima penelitian menunjukkan bahwa Nigella sativa memiliki efek antioksidan yang kuat pada manusia. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi manfaat kesehatan mana yang dapat berkontribusi (1Trusted Source, .
  • Membantu mengurangi peradangan Peradangan adalah respons alami tubuh Anda terhadap cedera atau infeksi. Ini umumnya berumur pendek dan membantu melindungi tubuh dari penyakit atau kerusakan lebih lanjut. Peradangan yang berlangsung lebih lama disebut peradangan kronis. Kondisi ini diyakini menjadi penyebab berbagai penyakit, termasuk diabetes tipe 2, kanker, dan penyakit jantung. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa Nigella sativa dapat mengurangi penanda peradangan di tubuh setelah cedera . Hasil serupa telah dilaporkan pada wanita dengan rheumatoid arthritis (RA), penyakit autoimun yang menyebabkan peradangan pada persendian. Dalam satu penelitian kecil, wanita dengan RA yang mengonsumsi 1 gram minyak Nigella sativa per hari selama 2 bulan memiliki penanda peradangan darah yang lebih rendah dan melaporkan lebih sedikit pembengkakan sendi dibandingkan mereka yang menggunakan plasebo. Para ahli percaya bahwa thymoquinone adalah senyawa kunci yang bertanggung jawab atas efek anti-inflamasi ramuan tersebut. Meskipun ini tampaknya menjanjikan, perlu diingat bahwa studi tentang topik ini terbatas. Penelitian lebih lanjut, terutama pada manusia, diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
  • Dapat memperkuat kekebalan Anda Nigella sativa juga dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak yang dibuat dari ramuan ini dapat merangsang aktivitas sel darah putih, jenis yang melawan infeksi dan penyakit. Satu penelitian kecil pada anak-anak dengan kelainan darah bawaan menemukan hasil yang serupa. Mencampur 2 gram bubuk Nigella sativa dengan makanan anak-anak setiap hari selama 3 bulan secara signifikan meningkatkan jumlah sel darah putih dan mengurangi penanda stres oksidatif. Namun, penelitian ini tidak memiliki kelompok plasebo kontrol, yang membuat sulit untuk mengkonfirmasi apakah efek ini benar-benar akibat dari suplemen. Dalam penelitian kecil yang disebutkan sebelumnya pada wanita dengan RA, mereka yang mengonsumsi 1 gram minyak Nigella sativa per hari memiliki tingkat sel darah putih yang lebih tinggi secara signifikan setelah 2 bulan dibandingkan kelompok plasebo. Mereka juga memiliki penanda peradangan yang lebih rendah dan sendi yang lebih sedikit bengkak. Meskipun hasil ini tampak menjanjikan, masih belum jelas apa perbaikan kehidupan nyata dalam kekebalan, jika ada, yang akan dihasilkan dari jumlah sel darah putih yang lebih tinggi yang ditunjukkan dalam penelitian kecil ini. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian.
  • Dapat melindungi otak Anda Peradangan otak diyakini memainkan peran utama dalam perkembangan penyakit seperti penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson. Penelitian tabung dan hewan menunjukkan bahwa thymoquinone dapat membantu mengurangi peradangan di otak. Para ahli percaya ini dapat mencegah atau memperlambat perkembangan kondisi neurologis terkait peradangan seperti penyakit Alzheimer, ensefalomielitis, epilepsi, depresi, dan penyakit Parkinson. Satu penelitian kecil yang lebih tua mendukung gagasan ini. Orang dewasa yang lebih tua menerima 500 mg N. sativa atau plasebo setiap hari selama 9 minggu. Kelompok N. sativa diuji secara signifikan lebih tinggi dalam ukuran perhatian, memori, dan kognisi keseluruhan daripada kelompok plasebo. Sekilas, penelitian ini dapat menunjukkan bahwa Nigella sativa dapat menunda perkembangan kehilangan memori terkait usia. Namun, perlu diingat bahwa itu kecil dan berasal dari hampir 10 tahun yang lalu. Dengan demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini dan untuk mengeksplorasi kemungkinan efek ramuan tersebut pada kondisi neurologis terkait peradangan otak lainnya.
  • Dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah Anda Tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol merupakan faktor risiko yang signifikan untuk penyakit jantung. Tampaknya Nigella sativa dapat membantu mengurangi keduanya. Studi pada wanita dengan obesitas dan orang dewasa dengan diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa mengonsumsi 2-3 gram Nigella sativa setiap hari selama 8-12 minggu dapat secara signifikan mengurangi total dan kadar kolesterol LDL (jahat) (15, 16, 17). Selain itu, ulasan melaporkan penurunan rata-rata 16–23 mg/dL dalam kolesterol total, 14–22 mg/dL dalam kolesterol LDL (jahat), dan 7–21 mg/dL dalam trigliserida setelah suplementasi dengan ramuan (18Trusted Source, 19Trusted Source ). Beberapa penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa melengkapi dengan ramuan obat ini dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik), meskipun yang lain tidak menemukan efek seperti ituPada masalah  tekanan darah, tinjauan dari 11 studi kontrol acak – standar emas dalam penelitian – mencatat bahwa Nigella sativa juga dapat sedikit mengurangi tingkat tekanan darah. Peserta yang menggunakan N. sativa selama rata-rata 8 minggu melihat tekanan darah sistolik mereka – angka teratas – turun 3,3 mmHg tambahan dan tekanan darah diastolik mereka – angka bawah – turun 2,8 mmHg tambahan dibandingkan dengan mereka yang diberi plasebo. Meskipun demikian, penelitian lain melaporkan tidak ada efek pada tekanan darah. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan dan rekomendasi yang jelas dapat dibuat.
  • Dapat meningkatkan kadar gula darah Nigella sativa juga dapat membantu mengatur kadar gula darah. Dalam penelitian terbaru, orang dewasa dengan diabetes tipe 2 yang mengonsumsi 1 gram N. sativa per hari selama 8 minggu mengalami penurunan kadar gula darah puasa yang signifikan. Selain itu, 2 ulasan menunjukkan bahwa suplementasi dengan N. sativa dapat menurunkan kadar gula darah puasa rata-rata 17,8 mg/dL. Ulasan yang sama juga melaporkan penurunan sekitar 0,7% dalam hemoglobin A1C, yang menunjukkan peningkatan kontrol gula darah. Para ahli percaya bahwa Nigella sativa mungkin dapat meningkatkan sekresi insulin, hormon yang bertanggung jawab untuk mengangkut gula dari darah Anda ke dalam sel-sel Anda. Selain itu, mereka menyarankan bahwa ramuan obat ini dapat meningkatkan sensitivitas sel terhadap insulin dan meningkatkan penyerapan gula .
  • Dapat membunuh sel kanker. Penelitian tabung dan hewan yang lebih tua menunjukkan bahwa Nigella sativa dapat membantu mencegah sel kanker tumbuh dan menyebar. Namun, penelitian manusia diperlukan untuk mengonfirmasi hal ini.
  • Dapat meningkatkan kesuburan pria. Penelitian hewan terbatas menunjukkan bahwa N. sativa mungkin berguna dalam kasus infertilitas pria yang disebabkan oleh obesitas, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan.
  • Dapat meningkatkan perbaikan asma. Sebuah tinjauan kecil melaporkan bahwa N. sativa dapat membantu mengurangi gejala asma, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.
  • Melawan bakteri, virus, jamur, dan ragi. N. sativa mungkin memiliki beberapa sifat antibakteri, antivirus, dan antijamur. Tampaknya sangat efektif melawan Candida albicans, ragi yang menyebabkan infeksi Candida
  • Dapat melindungi dari kerusakan hati. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa N. sativa dapat membantu melindungi hati Anda dari kerusakan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan
  • Dapat meningkatkan fungsi ginjal. N. sativa dapat meningkatkan fungsi ginjal pada orang dengan penyakit ginjal kronis. Ini juga dapat membantu melarutkan batu ginjal. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan (32Trusted Source, 33Trusted Source).
    Dapat mengobati sakit maag. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa N. sativa dapat mempengaruhi lingkungan perut dengan cara yang dapat membantu meminimalkan atau mengobati sakit maag. Namun, penelitian pada manusia diperlukan. Meskipun studi ini tampak menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan pada semua manfaat yang diklaim ini sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
BACA:   Ikan Salmon, Manfaat Luarbiasa dan Kandungan Gizinya

Kemungkinan efek samping

  • Nigella sativa kemungkinan aman jika tertelan jarang atau dalam jumlah kecil. Namun, rekomendasi keamanan dan dosis berbasis bukti saat ini masih kurang, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian.
  • Nigella sativa telah digunakan sebagai bagian dari sistem pengobatan tradisional selama berabad-abad, dengan laporan efek samping yang minimal. Beberapa budaya juga biasa menggunakannya dalam memasak.
  • Berdasarkan hal ini, N. sativa kemungkinan besar aman, terutama bila tertelan jarang atau dalam jumlah kecil.
  • Yang mengatakan, hanya penelitian terbatas yang melihat keamanan keseluruhan dan kemungkinan efek samping, dan ini secara eksklusif pada hewan.
  • Misalnya, dalam satu penelitian, tikus yang diberi dosis oral besar 0,9-1,4 gram per pon (2-3 gram per kg) berat badan mengalami kesulitan bernapas dan kegagalan multi-organ (1Trusted Source).
  • Terlebih lagi, memberikan dosis besar pada tikus hamil terbukti menyebabkan keguguran atau masalah perkembangan pada keturunannya (1Trusted Source).
  • Asupan dalam jumlah besar seperti itu bisa dibilang jarang terjadi pada manusia, selain berpotensi dalam kasus overdosis suplemen.
  • Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum keamanan berbasis bukti dan rekomendasi dosis dapat dibuat.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.